蒸大闸蟹的做法？清蒸螃蟹的家常做法？

把螃蟹放进容器内，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放进蒸锅中，第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，螃蟹、生姜、陈醋、香菜、酱油、香油、料酒1、用刷子将螃蟹刷洗干净2、锅中倒水加进适量食用油及料酒，放蒸笼将螃蟹放在里面水开蒸10分钟3、蒸螃蟹的时间里制造蘸料，将生姜切丝放进碗中加进陈醋、酱油、香油搅拌均匀，将香菜切末后蘸料中撒上香菜末即可4、取出蒸好的螃蟹蘸料食用即可。

蒸大闸蟹的做法？

首先把捆绑大闸蟹的绳子解开，或者不解也行。把螃蟹放进容器内，用45摄氏度左右的温水呛晕。

然后取一根牙刷，用牙刷将螃蟹的正面、反面、嘴部、腹盖、关节等地刷洗干净。

将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅蒸屉上放一个盘子，盘内展上葱姜蒜，加一点点料酒。

然后给螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可，将螃蟹蟹爪向上放进盘中。

最后将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟后，美味的清蒸大闸蟹就可以上桌食用了。

第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪往指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。



第2步、锅中放进水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放进蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。



第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

清蒸螃蟹的家常做法？

原料

主料： 螃蟹，1000克；

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克

做法

1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

食材预备：螃蟹、生姜、陈醋、香菜、酱油、香油、料酒

1、用刷子将螃蟹刷洗干净

2、锅中倒水加进适量食用油及料酒，放蒸笼将螃蟹放在里面水开蒸10分钟

3、蒸螃蟹的时间里制造蘸料，将生姜切丝放进碗中加进陈醋、酱油、香油搅拌均匀，将香菜切末后蘸料中撒上香菜末即可

4、取出蒸好的螃蟹蘸料食用即可，清蒸螃蟹就做好了

蒸公螃蟹怎么食？

蒸公螃蟹最准则的食法就是等螃蟹蒸熟后，先把螃蟹从蟹后边肚脐处掰开，然后把里面两边的滤腮往除，它的嘴后边的蟹胃也不能食，然后把螃蟹从中间一掰两半，就看到螃蟹腿连接的白色的蟹肉啦，然后沾一下醋，鲜美的公螃蟹肉就可以食啦，非常的美味。

阳城大闸蟹做法？

1、小火煮20分钟，在锅里放进生姜然后倒进三百毫升的水用小火一共煮20分钟左右，再加进花椒、干辣椒、八角。

2、用白酒腌制螃蟹，煮沸后加进生抽和冰糖，再放进小葱慢慢煮。接着把五百毫升的白酒倒进装螃蟹的盆里，然后用纸把螃蟹擦干。

3、冷躲三天以上，再把腌料放在容器里将它覆盖到大闸蟹，然后放在冰箱里冷躲三天以上，食的时候直接将它掰开就可以食用了。

蒸蟹 这是最好的食法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，进锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避冷往腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥

阳澄湖大闸蟹的做法首选是蒸蟹，这种做法是最简单，也是更好的食法，首先的就是在抉择大闸蟹的时候，要有很强的活力，而且有健全的肢体，同时有较大的个头，这个过程中洗干净大闸蟹。

然后是把它的身体部分的夹子以及它的所有的腿都绑住，形成一团团的样子，将它放进锅子之中蒸，下面展放一杯水，或者也可以将它放置在水中进行蒸煮，到熟了为止。

在将阳澄湖大闸蟹下锅的过程中，能够放进这样的一些物质，那就是黄酒类的物品，食盐类的物品，除了这些之外，紫苏也可以放进往，同时记得放一点食盐，这样一起煮，就能够煮熟，这样将其中的冷性往除，或者是将这些腥味给往除。

在食它的时候，还可以放置酱汁，或者说将黄酒放进往，这样就能够改良阳澄湖大闸蟹的味道，不过在蒸大闸蟹的过程中，有这些事情是需要注重的，主要的是不要以为水开之后就能够食，要想它更加美味，还需要蒸煮二十分钟左右的时间。

以下是阳城大闸蟹的正宗做法：

所需素材：

阳城大闸蟹、姜片、料酒、盐、葱花、生姜末、香菜

做法步骤：

1. 大闸蟹洗净，往除腹部泥沙和毛发，用清水浸泡30分钟，反复冲洗几次，直到蟹身干净。

2. 锅中放清水，加姜片和料酒，烧开后放进大闸蟹，大火煮5分钟左右。

3. 把煮好的大闸蟹捞出，放进碗中，撒上适量盐和葱花，用保鲜膜封住，放进冰箱冷躲1-2小时。

4. 取出阳城大闸蟹，用刀将蟹腿砍断，再用小勺取出蟹黄和蟹肉，放进碗中备用。

5. 锅中放油，加进葱花和生姜末炒香，放进蟹黄和蟹肉翻炒均匀。

6. 最后加进适量盐和香菜，翻炒均匀即可。

1. 清水冲洗后，用细绳将蟹捆扎牢；

2. 将蟹肚脐朝上放进蒸锅中，置于加水的锅上，开大火烧至水开计时，15分钟后关火，闷5分钟即可；

3. 解往细绳，装进盘中即可。

螃蟹清蒸做法？

用料

螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙

做法步骤

1、螃蟹六只加进少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏特别是腿和钳子，多多冲洗几遍。