芹菜凉面条的做法临洮热凉面做法

芹菜茎、叶切段2.面条进锅煮至有白芯即可捞出，面汤留用3.菜籽油烧过备用4.面条拌进菜籽油，主料芹菜叶50g面粉200g辅料盐适量步骤芹菜面条的做法步骤11.芹菜叶摘洗干净芹菜面条的做法步骤22.用料理机炸成汁芹菜面条的做法步骤33.加进面粉和少许盐揉成面团。

芹菜凉面条的做法

1.土豆、青笋、胡萝卜切菱形片，菜花、木耳切小朵，芹菜茎、叶切段

2.面条进锅煮至有白芯即可捞出，一定不能煮全熟！面汤留用

3.菜籽油烧过备用

4.面条拌进菜籽油，拌面的时候要挑起，跳高，边拌用风扇边吹！

主料芹菜叶50g面粉200g辅料盐适量
步骤
芹菜面条的做法步骤11.芹菜叶摘洗干净
芹菜面条的做法步骤22.用料理机炸成汁
芹菜面条的做法步骤33.加进面粉和少许盐揉成面团，饧10分钟左右
芹菜面条的做法步骤44.用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
芹菜面条的做法步骤55.再叠起来
芹菜面条的做法步骤66.切成自己喜欢的宽度
芹菜面条的做法步骤77.再用手抖散开，使其不粘连
芹菜面条的做法步骤88.锅中坐水烧开
芹菜面条的做法步骤99.放进面条，用筷子搅动一下，锅再次开即可捞出面条
芹菜面条的做法步骤1010.面条捞出过凉水
芹菜面条的做法步骤1111.盛进碗中即可，可以拌酱食
小贴士
面粉中加进盐，可使面条劲道不易断，也可以再加个鸡蛋，会更好。

原料：面饼 (2个)、芹菜 (2根)、瘦肉 (150克)

凉拌芹菜面做法步骤：

1/瘦肉洗净切丝，调进生抽，料酒，盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下进面饼煮软，不要煮的太烂了。

2/芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜切碎备用。

3/锅烧热下油，下蒜炒香，倒进肉丝翻炒至肉变色后再倒进芹菜，白糖调味，倒进一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装进面碗里，加进芹菜叶子，搅拌即可，凉拌芹菜面就做好了

临洮热凉面做法

用料

荞麦冷面300g

酱牛肉6片，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋一个，小番茄六个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量

做法:

冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用，用个小盆放两碗面汤，凉的热水，然后加糖醋生抽，一边加一边尝，直到你称心的酸甜度为止，然后放一点味精提味，把调好的面汤分装两个大碗，放进冷面，黄瓜，胡萝卜切丝那白菜切块，鸡蛋煮熟，一分为

2。将牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀，把舞种的素材码在碗里，撒适量的熟芝麻，再淋上几滴香油，趁热食。

素材

圆面，菜油，姜米，葱花，蒜末，鸡精，味精，盐，花椒粉，白糖，醋，酱油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黄瓜

做法

1、锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香油面里拌一下，以免面条粘一起。

2、黄瓜切条放盘边。

3、豆豉剁细。

4、锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用。

5、面条放盆里，加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌匀即可。

白味凉面的做法

【凉面】

预备食材：碱水面120克、大蒜两瓣、辣椒油适量、芝麻酱适量、生抽、陈醋、味精、花生油、黄瓜。

做凉面，最好选用碱水面，这种面条的口感劲道爽滑，而且久煮不发坨。做法步骤：1、锅里加宽水，水开后把碱水面下锅煮，因为碱水面比较耐煮，可能需要煮5分钟左右，但不需要煮太熟，煮至中间还有一点点白芯就可以。

2、面条煮好以后捞出控水，然后平摊在案板上抖散，淋上一些食用油，用吹风机吹凉，使面条完全冷却。做凉面最好不要过凉水，这样凉面表面比较干燥，在拌凉面的过程中能吸取更多的汤汁，食起来更进味。

3、预备适量的黄瓜切成细丝，把大蒜拍碎剁成蒜末后加进纯净水搅拌均匀调成蒜水，碗里加进一勺芝麻酱，再加进适量清水搅拌，把芝麻酱化开备用。

4、最后取适量的凉面放进碗中，加进黄瓜丝、加进芝麻酱、再加进蒜水、生抽、陈醋、盐、味精，用筷子翻拌均匀即可食用。