屈浩大师做红焖羊肉？红焖羊肉的做法最正宗的做法，红焖羊肉的做法，红焖羊肉怎么做？

食材羊肉600克、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油各适量制造步骤1、羊后腿肉洗净，水沸腾后将羊肉块放进焯2分钟后捞出，姜片爆香后倒进羊肉，翻炒均匀后倒进适量的清水，油量和炒菜的量差不多油热下冰糖炒糖色，炒过了会苦炒好糖色下大料和红辣椒，翻炒一下倒进羊肉，陆续翻炒让羊肉均匀裹上糖色。

屈浩大师做红焖羊肉？

食材

羊肉600克、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油各适量

制造步骤

1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆往皮切块；

2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放进焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；

第一步：羊肉买回来清洗干净，砍成自己喜欢的大小块，然后冷水下锅焯水，加上姜片和料酒，不用盖锅盖，慢慢煮让羊肉的那股味慢慢散了往。

第二步：在焯水的这个时间里，我们可以预备以下所需的食材：竹蔗三小段剖开，马蹄往皮切小块，姜切片。

第三步：羊肉焯水那里，水开后再煮三分钟左右，就可以捞起来再次用温水冲洗。

第四步：现在来开始炒羊肉，锅中下油，油热后放进姜片爆香；姜片爆香后倒进羊肉，翻炒；把羊肉炒至噼噼啪啪响，加进白酒，陆续翻炒；翻炒一两分钟后，加进五香粉，把它翻炒均匀；翻炒均匀后倒进适量的清水，再把竹蔗，马蹄放进往；盖上锅盖，大火焖20分钟。

第五步：大火焖20分钟后，把羊肉跟汤料全部转到砂锅中，加进一小块片糖，盖上锅盖小火煲半个小时。

食材清单

羊肉 适量 、 姜 1小块 、 葱 三段 、 蒜 三瓣 、 大料 1粒 、 小辣椒 1个 、 花椒 适量 、 小茴香 适量 、 冰糖 一小把 、 盐 2匙 、 老抽 2匙 、 生抽 3匙 、 蚝油 3匙

烹饪步骤

将羊肉放在凉水里浸泡一小时，泡出血水

泡好的羊肉焯水，用温水冲洗干净血沫，控水备用

起锅，开火，热锅冷油，油量和炒菜的量差不多

油热下冰糖炒糖色，小火炒，先开始是香槟色，慢慢开始加深，不能炒过了，炒过了会苦

炒好糖色下大料和红辣椒，翻炒一下

倒进羊肉，陆续翻炒让羊肉均匀裹上糖色，放葱，姜，蒜，小茴香，花椒，老抽，生抽，蚝油，炒匀

用料：羊肉适量；香叶适量；八角适量；桂皮适量；花椒适量；干红辣椒适量；生姜片几片；冰糖一把；盐适量；味精适量；料酒适量；酱油适量；豆瓣酱一大勺；蒜薹两根

红焖羊肉的做法

1、羊肉用开水焯一下，往掉血末

2、用热水冲干净，沥干水分备用

3、预备好香料

食材清单

羊肉 250g 、 胡萝卜 1根 、 干辣椒 2个 、 花椒粒 20颗 、 香叶 2片 、 桂皮 2片 、 大蒜 4瓣 、 生姜 4片 、 生抽 25ml 、 老抽 10ml 、 料酒 20ml

烹饪步骤

步骤1

将羊肉切成小块，胡萝卜切块，生姜大蒜切片。锅里倒油，放进姜片蒜片进锅翻炒出香味。

步骤2

红焖羊肉的做法最正宗的做法，红焖羊肉的做法，红焖羊肉怎么做？

红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也挠住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇异景看。

大师红焖羊肉正宗做法？

1、素材：羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。

2、羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

3、将羊肉进沸水锅中，焯至至色变白后捞出用温水洗净。

4、锅中放适量油，加进蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。加进焯好的羊肉翻炒，加进适量料酒。

5、加进两个八角，加进两大勺酱油，两片姜，加进一罐啤酒，再加进适量水。

原料：

羊肉 (200克)、土豆 (100克)、胡萝卜 (100克)、葱姜蒜 少许、香料 少许、洋葱 少许、料酒 适量、生抽 适量、红椒 少许、香菜 少许、盐、鸡精 适量

步骤：

1/4

首先、羊肉洗净，然后切成块，大小1.5-2厘米就好。太大不好进味。

食材

羊肋肉700g、大葱半根、生姜5片、大料1个、香叶5片、花椒15粒、干辣椒5个、孜然粒1小撮、冰糖6小粒、牛肉汤400g、酱油1勺、盐2勺、牛油25g、红枣3颗、枸杞1把

1. 羊肋排肉700克。冷水先泡往血水。冷水进锅，锅开后撇往上层浮沫，再用热水洗干净并控水。

2. 预备大葱5片（炒菜用），生姜5片，1小片肉桂，1个大料，5片香叶，适量的干红辣椒，一小撮孜然，6小粒冰糖。

3. 另一炉头上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400g放进铸铁锅中，并加进适量的水，中小火加热。

主料

羊肉500克，香菇适量、枣(干)适量、党参适量、葱一根、姜一块、八角适量、香叶适量，食盐适量

步骤

1、羊肉洗净，预备好香菇、红枣等所有配料。

2、汤锅中加水，放进姜片、葱白，把水烧开。放进羊肉绰往血水。

1、羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

2、制造流程：将萝卜洗净，往皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放进锅内用武火烧开，打往浮沫，改用炆火煮半小时，再加进萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

王刚美食家红焖羊肉做法？

1.羊肉切大块，萝卜切块，生姜切片，蒜切蒜子。

2.锅中倒进开水，将羊肉放进，加两勺料酒。

3.将焯好的羊肉捞出，放进清水中清洗卸沫。锅放少许油，加进冰糖，放进羊肉翻炒，放进葱姜蒜。炒出香味后，放进两勺料酒，水没过羊肉，加三勺老抽，三勺生抽，两勺盐，放进萝卜后，盖上锅盖。闷三十分钟后，捞出葱姜，大火收汁即可出锅。