过节菜谱家常菜做法？广西过节菜谱家常菜做法？

1、预备好食材步骤/方式二一、大盘鸡1、鸡洗净，放进加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;烧开后加番茄酱、柠檬汁，二、珍珠藕圆1、糯米用水浸泡2小时沥干;3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;2、鸭肉冷水下锅，鸭肉煮到断生，下大葱、蒜瓣煸出香味，然后倒进鸭块小火慢炒至肉色开始发白；4、把预备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加进陆续翻炒，排骨炖莲藕“蒜苔肉丝：二、红烧排骨，四、清蒸猪蹄。

过节菜谱家常菜做法？

步骤/方式一

食材：

肉丝 400g 、 蛋清 1个 、 淀粉 4g 、 料酒 8g 、 盐 2g 、 胡椒粉 1g 、 胡萝卜 1根 、 香菜 适量 、 豆皮 2张 、 甜面酱 20g 、 白糖 8g 、 酱油适量 、 调味汁 适量 、 老抽 5g 、 料酒 10g 、 清水 23g 、 植物油 适量

做法：

1、预备好食材

步骤/方式二

一、大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放进加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;

3、放进鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加进开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

二、珍珠藕圆

1、糯米用水浸泡2小时沥干;

2、小葱切葱花，生姜切末;

3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

4、藕用器具擦成藕茸，加进调好的肉馅中拌匀;

（素材）：腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺

（做法）：1、腐竹剪成段，冷水泡软；

2、鸭肉冷水下锅，放进姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净；

3、锅倒进少许油，油温5成热时，下大葱、蒜瓣煸出香味，然后倒进鸭块小火慢炒至肉色开始发白；

4、把预备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加进陆续翻炒，所有酱汁翻炒均匀，一股酱香气；

广西过节菜谱家常菜做法？

广西过节菜谱家常菜的有:白切鸡，这个菜在南方几乎每家过年过节都有，在加进有葱，姜，盐80度左右手，放进整个鸡 ，半个小时左右，捞出来，等几分钟皮不是太热了，才砍鸡，做好蘸料就可以了。

春节的菜谱有哪些？

过年家庭菜谱，主要有：

①火锅：“排骨炖莲藕”，“老母鸡炖山药”，“牛肉炖胡萝卜”，“干锅有机花菜”，等等；

②凉菜：凉拌香肠，凉拌猪耳朵，凉拌海带丝，等等；

③蒸菜：粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八宝饭，等等；

④炒菜：干炸仔鸡，白菜豆腐，蒜苔肉丝，等等。

每年春节家家户户都有各自的食谱，在传统节日春节流传下来的众多菜肴食谱中，最为常见的就是炸春卷，炖猪蹄，清蒸鲤鱼，这些春节食谱里的菜肴都有着祝福来年丰收的节日意味。

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多挠钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

清明节菜谱？

很多，包括青团、清明果、蒸肉饼、腊味蒸蛋等等。
这些菜谱在清明这一节日中有着特殊的象征意义。
其中，青团是一种用糯米粉制造的绿色团子，它的绿色颜色代表着生命和吉祥，寓意庇佑家人平安健康；清明果则是一种伴随着清明节已有数百年历史的糕点，由米、豆、枣等多种食材制成，口感清香甜美；蒸肉饼和腊味蒸蛋则是清明节的主食，寓意着孝道和对祖先的尊重。
此外，清明节期间人们也可以品味到清明花酒等清明节特殊的饮品。
所以，清明节的菜谱都寓意着翘首期待春天到来、开启新生的气息，同时也展现出中国饮食中的传统文化精髓。

确实有很多清明节的传统菜谱。
首先，我们可以抉择清明果，这是一道非常传统的汉族美食，主要是将青红梅糖和糯米混合制成，外形像小糯米球，味道很稠甜。
其次，我们还可以制造寿司。
日本人在清明节也会食寿司，这也是一种清明节的传统食物。
寿司的素材主要有米、鱼、海苔等，口感清爽，营养丰盛。
最后，我们还可以抉择素菜。
清明节属于阳历二十四节气，此时已经进进了春季，一些春季蔬菜如韭菜、竹笋、豆腐等，可以制造一些清淡的素菜，既健康又美味。

湖南端午节家宴菜谱？

1. 端午节家宴菜谱很多，可以依据个人口味和喜好抉择。
2. 端午节是中国传统节日之一，家宴菜谱通常会选用一些有象征意义的食材和菜品，如粽子、菖蒲、艾草等。
同时，也会依据地域和文化差异有所不同。
3. 在湖南地区，端午节家宴菜谱可以包括湘菜中的经典菜品，如剁椒鱼头、口味虾、腊肉炒酸豆等。
也可以抉择一些传统的湖南小食，如酱板鸭、米粉糕、蒸肉粉等。
此外，湖南人还有在端午节食用花菜的习惯，可以将花菜炒肉丝或者蒸着食。