包心菜炒肉的方法？如何做卷心菜炒肉？

放猪肉、葱、姜、干辣椒、青椒、蒜一起翻炒。5.倒进卷心菜一同翻炒，再放进青椒，倒进五花肉煸炒，放进蒜末，干辣椒翻炒。6.倒进肉片煸炒。7.倒进料酒、生抽、老抽调味，瘦肉切片少许生粉、盐、十支香、生抽把肉阉一下第4步：锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香，加进料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精，最后放进芝麻油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、芫荽、葱花、姜末。

包心菜炒肉的方法？

1.卷心菜洗净，切好，进盘。

2.猪肉切好，先干炒，大约7分熟时装盘。

3.葱，姜，蒜，干辣椒及青椒切好。

4.倒油，油热后放八角、花椒少许，放猪肉、葱、姜、干辣椒、青椒、蒜一起翻炒。

5.倒进卷心菜一同翻炒，注重炝锅时注重火候，切葱等过火。加进卷心菜后一定不能加水，倒酱油，少量醋，适量盐反复翻炒。(禁酱油颜色过重，老抽要少放)

6.盖锅盖闷炒一会，待要出锅时，再放进青椒，蒜，陆续翻炒。最后进盘。

如何做卷心菜炒肉？

1.包菜撕片，五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。

2.少油，小火，倒进五花肉煸炒，待快熟时，放进蒜末，直至肥肉变得有点干。

3.开大火，倒进包菜，干辣椒翻炒。

4.放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。

5.起锅前放盐，醋翻炒几下。

1.将卷心菜摘洗干净。

2.切细丝，用热水淖一下。

3.猪肉化冻后切片，裹少许淀粉。

4.葱姜蒜切碎，备用。

5.炒锅中倒少许油，油热下进葱姜蒜爆香。

6.倒进肉片煸炒。

7.倒进料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。

8.将卷心菜加进，陆续翻炒。

9.片刻后，加进盐和鸡精调味，即可出锅。

菜头炒肉正宗做法？

主料

卷心菜250克，五花肉150克

辅料

葱适量，姜1块，生抽1勺，辣椒酱适量，料酒1勺，白糖适量，盐适量

做法步骤

1. 预备的原料。

2. 五花肉加葱，姜煮开汆水。

3. 卷心菜手撕成小块，五花肉切薄片。

第1步：青椒切丝、香菇切块

第2步：大蒜、生姜切小片、干红辣椒、大葱切小段

第3步：瘦肉切片少许生粉、盐、十支香、生抽把肉阉一下

第4步：大头菜切丝，再用清水漂洗两边捞起

第5步：锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香，下放青椒丝煸香

    1.预备素材：

    500克猪肉，3个葱花，2个蒜头，2汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙蚝油，1汤匙糖，1汤匙盐，2汤匙鸡精，2汤匙芝麻油，1汤匙花椒粉，1汤匙胡椒粉，2汤匙辣椒粉，2汤匙芫荽，2汤匙葱花，2汤匙姜末。 

    2.切猪肉：将猪肉切成薄片，锅中放进适量油，烧热，将猪肉片煎至变色，捞出备用。

    3.锅中放进适量油，加进葱花、蒜头爆香，加进料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精，调进适量水，放进煎好的猪肉，煮至猪肉变软，最后放进芝麻油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、芫荽、葱花、姜末，翻炒均匀，即可出锅。

把大头菜切丝多洗两边防止咸，在把肉洗净切成肉丝，放进大碗中放放点料酒、糊椒粉、香油、生抽少许醋、土豆粉挠拌好，放一旁备用，这时起锅烧油，油六成热放进肉丝翻炒三五分钟肉就熟了，倒进大头菜丝在翻炒三五分钟再放一点调好的料汁即可出锅

炒卷心菜的正确方法？

1/7 包心菜一大片一大片的掰下来，再小片小片地球至喜欢大小。洗好沥干备用。（最好有一点点水不要太干）。

2/7 小红椒，干的无需泡发，湿的直接切，切大点。

3/7 花生油烧至六七层热。

4/7 包菜下锅快速炒至五层熟（小片菜边变深绿色）时下红椒炒至八层熟（整片叶翠绿翠绿，比新奇时更心怡的绿）。

5/7 盐少量、生抽快炒两秒，出锅。

预备素材：包菜，盐，鸡精，干辣椒

第一步：先把包菜洗干净，然后把包菜撕成一小块一小块，预备蒜头，干辣椒，油还有调味料。

第二步：热锅，倒进油，加进蒜头还有干辣椒炒香。

第三步：倒进包菜，炒软，加进盐，鱼露调味

第四步：熟就可以出锅拉

先将卷心菜洗净用手撕成小片儿，加盐搅拌均匀腌五六分钟，然后锅中油热后，用小火，放进葱蒜片爆香，再放进花椒、干辣椒；

炒出香味后，放进卷心菜，炒至稍稍变色，放进陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜就可以了。

【原料】

包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

【做法】

①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

②将锅烧热，加油，投进葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，进锅略煸后加白酱油、糖、醋，陆续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可

第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。

第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放进盘子里备用。

第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。

第四步：开火，将锅烧热，放进花生油，往里边倒进五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放进干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，陆续翻炒。

第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为稍微的黄色之后，倒进之前撕好的包菜，再放进蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒进适量的花椒油，一道好食的手撕包菜即做好了。

适合炒肉的蔬菜有哪些？

以下蔬菜炒肉都好食：包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。