最正宗琥珀核桃的做法，怎么做琥珀核桃好吃？姜波老师教琥珀核桃仁做法？

水沸腾放进核桃，把煮好的核桃捞出来历干水分，2. 起锅倒进生芝麻翻炒，锅中放进白糖，熬糖浆4. 先大火烧开！有一点粘稠的时候就可以放进核桃（避免糖熬久成拔丝了）。温热的时候就可以把核桃放进往炸，所以放凉后再食哦主料核桃仁150克 辅料油1茶匙 水2茶匙 冰糖50克 白芝麻少许 琥珀核桃仁的做法步骤1. 生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，烧热后倒进1调羹的油，放进50克冰糖。

最正宗琥珀核桃的做法，怎么做琥珀核桃好食？

做法如下：

1. 首先锅中烧水，水沸腾放进核桃，煮1-2分钟，煮核桃花生的水是红棕色的，正常现象。把煮好的核桃捞出来历干水分，放在微波炉叮一下往水即可。

2. 起锅倒进生芝麻翻炒，将芝麻炒熟（假如有熟芝麻，这步可以省略）

3. 另起一锅，锅中放进白糖，可加蜂蜜可不加，放进适量清水，熬糖浆

4. 先大火烧开！用铲子不停拨动，有一点粘稠的时候就可以放进核桃（避免糖熬久成拔丝了）。转小火，把核桃花生均匀的裹上糖浆，慢慢把糖浆都熬的差不多了，就可以关火了

5. 再来一个锅，开小火，锅中放如适量绿达山茶油，用手在锅上方试一下温度，温热的时候就可以把核桃放进往炸，要往返翻动，别糊了焦了

6. 可能1-2分钟 就可以捞出来，放在油纸上或者盘子里，撒白芝麻。因为刚炸出来，还不酥脆，所以放凉后再食哦

主料核桃仁150克 辅料油1茶匙 水2茶匙 冰糖50克 白芝麻少许 琥珀核桃仁的做法步骤1. 生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛往炒焦的桃仁皮。

2. 锅洗净擦干，烧热后倒进1调羹的油，待油温3成热，放进50克冰糖，用中火熬制，再放进2调羹的清水一起熬煮。

3. 冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金黄色时，转微火陆续熬至色泽变深变老。

（注重：熬糖要害是把握火候，不到火候就成了挂霜桃仁，过了火候就成了拔丝桃仁了）

4. 倒进炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁；最后撒进芝麻拌匀，关火。

姜波老师教琥珀核桃仁做法？

原料：核桃、冰糖、芝麻。

做法步骤：

第1步、核桃往壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟...（也可以炒，也可以进烤箱烤，我认为微波炉最省事）。

第2步、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖熔化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒进核桃仁...

第3步、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用...（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。

琥珀核桃的做法？

食材：核桃200克、冰糖100克、清水130克、麦芽糖50克。

步骤 2

核桃倒进水中煮2-3分钟往涩味。

步骤 3

烤箱上下200度，预热5分钟。

步骤 4

水和冰糖倒进不粘锅，大火熬煮至冰糖全化。

步骤 5

然后调小火再等约3-5分钟，用勺子搅拌。

步骤 6

琥珀核桃仁的家常做法？

琥珀核桃仁是一种与众不同的美味小食，其营养成分丰盛，富含不饱和脂肪酸和植物蛋白等，而且口感香脆可口。下面是一份简单的家常做法。

所需食材：

- 核桃仁：适量

- 细砂糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

制造步骤：

1. 将核桃仁洗净，沥干备用。

2. 将清水和细砂糖倒进锅中，用小火煮沸，直到糖全部熔化。

3. 放进核桃仁，翻炒均匀，直到核桃仁表面显现黄色时，即可放进待用碗中。