红烧大虾的做法？红烧大虾最正宗的做法？
青虾1斤、豆瓣一勺、香醋适量、大葱2根、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量。2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜1. 虾清洗干净，拌匀盖盖焖2分钟。翻炒均匀后再关火红烧大虾最正宗的做法？辣椒、生姜、料酒、大蒜、香菜各适量1、基围虾处理干净，2、锅中热油煸炒辣椒、大蒜、生姜。3、倒进基围虾翻炒。
红烧大虾的做法？
主料：青虾1斤、豆瓣一勺、香醋适量、大葱2根、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量。
做法：
1、大虾开背挑纱线，往头（虾头可以炸了食），料酒和姜腌制片刻。
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。
3、然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
主料：青虾
辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜
1. 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2. 生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
3. 锅里热油，放葱姜爆香。倒进处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒进调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4. 大火翻炒收汁，这时依据口味烹进盐。加进蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
红烧大虾最正宗的做法？
植物油3汤匙 葱适量 姜适量 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 辣椒油1茶匙 生抽2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 料酒1/2茶匙 水2汤匙 白糖1茶匙 淀粉1/2茶匙
步骤1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
步骤2
生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
用料:基围虾500克，辣椒、生姜、料酒、大蒜、香菜各适量
1、基围虾处理干净，加进料酒生姜。
2、锅中热油煸炒辣椒、大蒜、生姜。
3、倒进基围虾翻炒。
4、加进少许清水，盐翻炒，加进香菜即可。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒进比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
1、素材：大虾1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0.5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油50克。
2、将大虾头部的沙包往掉，抽往虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放进大虾，炸至五成熟捞出。
4、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放进鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾（捞出葱、姜），整洁地摆进盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
蔡光江红烧大虾的做法？
用料：对虾 若干、料酒 三勺、糖 一小勺、生抽 两勺、淀粉 适量、蒜末 五小瓣（按自己口味）、清水 半碗
做法步骤：
步骤 1
预备工作：1、先把虾洗净剪开后往虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较进味。 2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进往比较方便
步骤 2
锅内小火热油，把洗净的虾放进往正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好食
步骤 3
将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把预备的那碗调料汁倒进往，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进往，翻炒几下收汁！
步骤 4
出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好食了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒进比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
1、预备食材：新奇大虾500g，生姜2片，蒜头2瓣，八角2粒，香叶2片，花椒2粒，料酒一大匙，精盐少许，白糖少许，植物油适量，鸡精一小匙，醋一大匙，酱油一大匙，水500ml。
2、将虾洗净，用料酒、生姜和精盐腌制十分钟；
3、将蒜头、八角、香叶和花椒放进锅中，加进500ml的水，大火烧开，改小火熬十五分钟；
4、将腌制好的虾放进锅中，中火煮开，撇往浮沫，加进白糖、鸡精、醋和酱油，小火煮十分钟；
5、撒进少许植物油拌匀，即可出锅。
红烧大虾的家常做法黄磊？
主料
大头虾适量
辅料
姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量
1. 食材：大头虾、姜片、葱段
2. 将大头虾往虾须虾脚清洗一下，捞出待用。
3. 烧锅倒油烧热，下进姜片炝锅。
4. 接着，合进清洗好的大头虾，加适量的料酒。
5. 翻炒一下。
6. 然后，加适量的清水。
1.新奇的虾用剪刀剪开背部，往虾线（背部开深一点，翻炒的时候比较轻易翻开）。
2.热锅适量油，大火烧到冒烟，放进虾立马盖上锅盖（防止溅伤），盖上锅盖的时候要晃动锅子让虾受热均匀，感觉不会溅伤就打开盖子，别爆糊了。爆好的虾盛出待用。
3.干净锅，放进水、冰糖、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮、少盐，烧制沸腾。
4.随后放进虾。
5.大火收汁。
6.收汁到粘稠即可。
预备食材：虾 500g，油 40g，酱油 10g，醋 3g，盐 5g，味精 2g，生姜，适量白糖 1.5勺黄酒 10
1，将要用的食材虾备好，尽量要买活虾，这样才鲜美
2，放水中将其洗净，假如是活虾要多让它在水里爬一爬。
3，将虾的胡须往掉，洗干净才好烧。
4，开小火，倒进40g油，放进适量生姜和3g盐，一定要把没烧沸。