春饼怎么做又软又好吃？烙春饼怎么和面又软又好吃？

边倒边搅拌成絮状烙春饼怎么和面又软又好食？面和好后揉成比饺子记稍大一些，烙春饼要用开水把面烫一半再用温水生合一半，合好后烫的一半面放但凉了后把两种面再揉到一起，多揉一会后放到面板上用盆或保鲜膜盖好醒上半小时左右，面粉加开水搅拌成散面团状，撒上干面粉揉成长条，将小面团擀成面饼，在面饼一面薄刷一层油。稍晾一会就可揉成面团，再用小擀面杖稍稍擀开些；用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油，放进擀好的大饼。

春饼怎么做又软又好食？

步骤/方式1

用料：中筋面粉 300克，盐 3克，温水 180克，玉米油 18克

油酥 ：中筋面粉 25克，玉米油 30克

步骤/方式2

300克面粉加进盐3克，再加进18克玉米油搅匀

步骤/方式3

预备70度热水，倒进面粉里，边倒边搅拌成絮状

烙春饼怎么和面又软又好食？

一半开水烫面，一半冷水和面。

用开水烫面的时候，一定要慢慢加进开水，边加水边搅和。面要活的稍微软一些，这样出做出来的饼才软。面和好后揉成比饺子记稍大一些，擀成饺子皮，在面皮上刷上一层油，5张一摞，擀成一个大饼，上锅开水蒸8分钟，出锅后把饼揭开。

烙春饼要用开水把面烫一半再用温水生合一半，合好后烫的一半面放但凉了后把两种面再揉到一起，多揉一会后放到面板上用盆或保鲜膜盖好醒上半小时左右，就可以烙春饼了，这样烙的春饼很软，也可以把春饼烙的很薄，烙好的春饼可以卷各种菜食，很好食

预备面粉300克，适量开水，少量冷水，面粉加开水搅拌成散面团状，分次加冷水，揉成软硬适中的面团后，醒发半小时备用。

将醒好的面团切下一块，撒上干面粉揉成长条，然后切成小面团，将小面团擀成面饼，在面饼一面薄刷一层油。将两张小面饼刷油的面对重叠，用擀面棍擀成一张。

春饼怎样做，烙出来更软些？

和面是用烫水，就是水开后放个两分钟的烫度来和面，一点点的加水用筷子搅拌， 直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔 15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，揉那么两三次就可以了。

醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，（年菜）把每个剂子按平，再用小擀面杖稍稍擀开些；小盘子里倒上菜油，用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油，一次可摞落二至四层。

擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄。

炉子上置烙饼平锅中火加热，一层油都不用加，放进擀好的大饼，盖上锅盖烙个半分钟、一分钟左右，开盖看到饼鼓起来了，翻面盖盖烙另一面，时间不能太长 , 中间鼓气就翻面烙 , 两三分钟就烙好一张饼，分层就是两张或三张了。

潮汕春卷皮又快又薄的做法？

【预备食材】：面粉200g、清水220g、盐2-3g

【具体做法】：

1、取面粉，加进清水，盐一起足够搅拌均匀。

2、拌好的盖上盖子，静置20分钟，让面糊足够合成。

3、静置好的面糊会更细腻，再次搅拌均匀，用勺子提起，面糊拉伸有弹力感，不易断，如飘带状~

超薄如纸透明筋饼做法，老昌春饼店里的那种，透明的像纸一样薄，很筋道的，还挺坚固的筋饼，不是春饼，是？

筋饼用烫面？楼上大姐你别逗了？烫面烙出来的还能有筋性？都不用卷菜自己就断了。

制造方法:

1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。

2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。

3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。

4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。

用料：面粉500g，干淀粉20g，开水100ml，温水100ml。

做法步骤：

1、面粉和干淀粉放进盆子里，把两种粉在干粉状态下搅拌均匀。随后先加开水和面，再加温水和面。边加水，边搅拌，最后揉成光滑的面团。

2、用保鲜膜盖好，饧面20分钟。

3、把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子擀成可能3毫米厚的面饼。

4、面饼均匀刷油，5个摞在一起，擀成3毫米左右厚度的大面饼。

5、整盘底部刷油，把面饼放进往，上锅大火蒸15分钟。

6、关火后把面皮一层一层撕开，又透明又薄的筋饼就做好了。