炖牛肉一般多长时间放多少水？清炖牛排骨最正确方法？

西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量步骤：1.主要食材2.西红柿往皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。烧沸后撇往浮沫4.焯过水的牛肉捞出5.锅中放少许底油，放进切好的西红柿炒软炖一个半小时左右，水没过羊肉和调料就可以了。

炖牛肉一般多长时间放多少水？

炖一个半小时左右，水没过羊肉和调料就可以了。以下是具体做法：

主料：牛腩800克

辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量

步骤：

1.主要食材

2.西红柿往皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。

3.牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇往浮沫

4.焯过水的牛肉捞出

5.锅中放少许底油，放进洋葱丝煸香。

6.煸香洋葱后，放进切好的西红柿炒软

炖一个半小时左右，水没过羊肉和调料就可以了。

清炖牛排骨最正确方法？

素材

原料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把，

配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量

做法

1、将配料放进料包中；

2、将牛骨清洗干净，放进汤煲中，加水450ml；

素材：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放进预备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，假如认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得足够凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除往牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除往牛油之后再陆续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放进事先预备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，陆续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

用料

牛排骨六块，姜两片，葱两根，料酒适量，水适量，山药半根，菌菇适量，蛋一个，盐适量

做法

1/5 牛排骨放水中浸泡往血水，

2/5 把血水往干净的牛排骨放开水锅中煮一会往除肉中的脏东西 ，

正确方法：

1、首先预备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料预备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。

2、锅中加进适量冷水，然后下进牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加进冷水，放进焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放进少量盐和鸡粉，再放进适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛进碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。

1、将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。

2、将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放进高压锅中。

3、加进适量水沉没过所有食材，然后加进适量枸杞，加进食盐调味。

4、盖上锅盖，通电后，将按钮旋转到炖排骨处，等时间到，解压后打开锅盖即可。

牛肉清炖大白菜正宗做法？

菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖大白菜炖牛肉的制造素材：

主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克前言：炖牛肉

1.先把买回来的牛肉洗净切块，放进冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净

2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放进切好的姜片（大片一点的，喜欢食的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面预备好的牛肉块倒进锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒进冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）

3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，假如水煮干了可以再添一滩水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了

大白菜炖牛肉的做法：

1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，

2.然后，连汤带牛肉的一起倒进，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~

3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好食啊

烹饪步骤：

1、挑选优质的牛肉，让老板直接剁成块，这样能省事很多。剁好的牛肉块直接洗干净，当然要是自己剁块也可以。

2、洗干净的牛肉块放在冷水里面泡一会，可能要泡30到60分钟，水里可以加一棵葱段和姜片，这样能起到往腥的作用，泡好之后的牛肉块捞出来，再冲洗干净沥水备用。

3、牛肉在泡的时候要预备配菜，还有需要的大料。

4、预备好热锅凉油，放进适量的姜片，洋葱，八角，香叶和草果，所以大料还是挺多的。

5、简单的煸炒出香味之后，再加进一棵葱结和冰糖，冰糖可以起到提鲜的作用，但是不要加太多，不然甜到齁也不好食。

6、将焯水后的牛肉块倒进往，加进适量的生抽，生抽可以多倒进一些，不仅能调味，还可以起到提色的作用。

7、加一勺子甜面酱。

8、加一勺子番茄酱。

9、放进一听啤酒和一些清水，水量可能超过食材，这个就是后面炖出来的汤，所以要一次性的加足，中间要是再加水会影响到味道。