自酿葡萄酒的最佳配方？自酿葡萄酒最正宗的做法？

1、挑选葡萄要想制造出美味的葡萄酒，3、晾干葡萄将葡萄装进漏水的容器中，防止葡萄表面上的水分被带进到葡萄酒中，4、抉择容器意见酿制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，5、装进容器等待葡萄自然晾干之后，葡萄的皮和籽和果肉都装进盆中，然后按照6斤葡萄加进一斤白糖这样的比例来配制，1、先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干。

自酿葡萄酒的最佳配方？

一、自酿葡萄酒的配方

【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。

二、制造步骤

1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。

2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。

自酿葡萄酒最正宗的做法？

1、挑选葡萄

要想制造出美味的葡萄酒，那么原素材肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们最好是抉择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新奇的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制造出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的提子、马奶子都是可以的。

2、清洗葡萄

第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制造方法中也是尤为重要的。要知道做那些高档的葡萄酒选用的葡萄，都是纯天然种植的，所以不需要清洗，不过我们买的葡萄大多数都打过农药，所以要用淡盐水浸泡半个小时，然后用流动清水冲洗干净即可。

3、晾干葡萄

将葡萄装进漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被带进到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。

4、抉择容器

意见酿制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，千万不要用塑料的容器，因为夏季温度高，塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。

5、装进容器

等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用手将葡萄一个个捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都装进盆中，然后按照6斤葡萄加进一斤白糖这样的比例来配制，全部装完之后搅拌均匀即可。

葡萄酒酿酒最正宗的做法？

1、先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

2、晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装进干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，发酵-个月后就可以隔渣了。

3、一个月到了发酵完毕,把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。

4、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵,过-个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里，瓶底下的沉淀物不要就可以了，整个酿葡萄酒的过程就完成了。

怎么酿熟葡萄酒最好？

1、摘摘与往梗：

将成熟的葡萄摘摘下来后，先进行一番筛选，挑出腐烂的干枯的葡萄、草叶，余下的清洗、晾干后放进除梗机中往梗。酿制红葡萄酒时有时会保留葡萄梗。

瓶装葡萄酒是如何被酿造出来的？

2、破皮与压榨：

酿制红葡萄酒的时候，葡萄是带皮发酵，酿制白葡萄酒时，葡萄在发酵前会先进行压榨往皮。