汤锅的制作方法和配方？怎样做汤锅最好吃？
油 2汤匙（30ml）做法牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成75px宽、125px长的块。放进切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放进切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加进凉水（水量以没过牛腩肉块50px为宜），之后放进切好的牛蹄筋，投进开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，大火烧开即可美美的一锅清汤菌汤锅底就做好啦。洗净放进灶台开火。
汤锅的制造方法和配方？
配料
牛腩肉 1000g，牛蹄筋 400g，泡姜 20g，泡辣椒 20g，郫县豆瓣2汤匙（30g），干红辣椒 4个，蒜 5瓣，花椒 20g，八角 4个，草果3个，油 2汤匙（30ml）
做法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成75px宽、125px长的块。泡姜切片，泡辣椒切成25px长的段。大蒜从中间分成两半。
炒锅中倒进油，大火烧至七成热，放进切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放进切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加进凉水（水量以没过牛腩肉块50px为宜），大火煮至沸腾，再陆续炖煮1小时。
之后放进切好的牛蹄筋，陆续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
食的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边食边加热，食过肉后还可以用汤涮青菜。
原料：羊肉（5斤左右）
配料：党参、当回、红枣、白萝卜、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉
制造方法
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投进开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，往掉膻味，再用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放进料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒进适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；
预备：将香菇、金针菇、葱、姜、大枣、清洗干净
将香菇切块、葱切段、姜切片预备
2/3
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调锅底
锅中加水3.5斤，加进蜀县菌汤膏100克，调味粉、三鲜火锅油
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在调好的锅底里放进姜片、葱段、大枣、枸杞、香菇、金针菇，大火烧开即可
美美的一锅清汤菌汤锅底就做好啦。可以烫菜了
1、素材：精选的上等牛肉、牛大骨、黑胡椒、洋葱、姜、蒜、酱油、红薯粉、辣椒粉、牛肉粉、芝麻油等。
2、配菜：香菇、枸杞、八角、干花椒、干辣椒、青花椒、萝卜、新奇蔬菜。
3、熬汤：首先将精挑细选的牛大骨加进冷水中加热至沸，方便往除牛大骨中的血水，然后将牛大骨捞出加进大桶锅中，再加进枸杞、八角、青花椒、干花椒等香料，大火熬汤至沸时关小火慢熬，熬制5-6小时让汤汁成乳白色为准。
4、底料：预备一口大锅，洗净放进灶台开火，至锅中温度适宜加进新奇菜籽油，等油温适宜倒进秘制香料，干辣椒、干花椒、酱油、料酒等，不断翻炒20-30分钟即可
怎样做汤锅最好食？
原料：羊肉（5斤左右）
配料：党参、当回、红枣、白萝卜、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉
制造方法
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投进开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，往掉膻味，再用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放进料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒进适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；
3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放进热汤锅内烫热，盛在碗内，舀进热羊肉汤，加进适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装进小碗，同时上桌，配合食用。
羊肉汤锅的做法
1.抉择新奇的羊肉，清洗干净，锅中加进水，水的量要把控好，不要煮了一会觉得水不够再加，那样影响汤的口感，而且羊肉的味道也轻易流失。
汤锅的做法
2.水开后下羊肉，放进葱段、姜片、料酒，这样能有效的往掉羊肉的腥味和膻味，这个步骤很要害，假如处理不好羊肉膻味没有往除就会影响后边出锅的味道，焯好后用清水冲洗干净，备用。
3.调料意见先炒一下再炖味道会更好，将羊肉按照一个方向斜切片，起锅烧油，油温六成热的时候放进葱段，爆香之后加进羊肉，这时转大火进行翻炒，炒出肉香味，预备汤锅，加进清水，大火烧开后加进羊肉，开锅后把表面浮的白色的沫用勺子撇出往，加进花椒粒，加进胡萝卜、大枣，转至小火，盖好盖子陆续炖。
食材用料：
牛肉500克左右，白萝卜350克左右，葱适量，姜2片，水适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量。
做法步骤：
1.预备食材，把牛肉和萝卜切块（萝卜往皮），姜切片，葱切段；
2.锅中烧开水，放进牛肉煮制一两分钟焯往血水，过凉水冲洗干净备用；
预备：将香菇、金针菇、葱、姜、大枣、清洗干净
将香菇切块、葱切段、姜切片预备
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调锅底
锅中加水3.5斤，加进蜀县菌汤膏100克，调味粉、三鲜火锅油
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在调好的锅底里放进姜片、葱段、大枣、枸杞、香菇、金针菇，大火烧开即可
美美的一锅清汤菌汤锅底就做好啦。可以烫菜了
1.预备排骨，放进葱、姜，料酒焯一下盛出来，锅中放水，用小火熬汤，这时候里边不用放佐料。
2.炖可能20分钟后，把排骨捞出来，汤留着，加进浓汤，转大火煮，并且均匀搅拌。
3.放进洗好的香菇、葱段和大枣、西红柿，转中火陆续熬制。
4.放进干豆腐、鱼丸、金针菇、油麦菜，可以依据个人的口味加进喜欢的食材。
5.加进煮好的排骨，放上火锅底料，中火陆续熬制。