东北炖菜十大排行榜？东北四大炖菜正确做法？

是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制造的一道菜，3、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，主要以鸡肉、干蘑菇和粉条为食材制造而成，用来泡饭3小鸡炖蘑菇，5酸菜炖排骨，8酸菜炖白肉血肠！小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角，排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜，东北菜十大经典菜铁锅炖，大锅炖豆角九；光看这名字都已经垂涎欲滴了鲇鱼炖茄子。

东北炖菜十大排行榜？

1、锅包肉

锅包肉原名喊锅爆肉，是创始于清朝光绪年间的一道东北菜，这道菜是以猪里脊肉为主要原料，裹上炸酱后炸至金黄再下锅拌炒勾芡制成，其外看色泽金黄，味道酸甜可口。

2、白肉血肠

白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠，是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制造的一道菜，食起来肥而不腻，是当地人宴客必备的一道菜。

3、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，在全国都十分有名，主要以鸡肉、干蘑菇和粉条为食材制造而成，不仅做法简单，而且营养丰盛，很多人都爱食。

4、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是一道有着一百多年历史的东北特色菜，源自于黑龙江的得莫利村，是以草鱼和卤水豆腐为食材制造的，味道十分鲜美。

5、杀猪菜

杀猪菜是东北农村地区每年年关杀猪时食的一道炖菜，也是黑龙江十大名菜之一，这道菜食材非常丰盛，几乎包含了猪身上的所有部位，口感也很特殊。

1猪肉炖粉条，肥而不腻，纯朴无华！

2茄子炖土豆，多汤，用来泡饭3小鸡炖蘑菇，东北最家常菜！

4鲫鱼炖豆腐，营养含量很高！

5酸菜炖排骨，味道美的说！

6牛肉炖萝卜，绝对够味！

7白菜炖豆腐，平平淡淡才是真！

8酸菜炖白肉血肠！

9南瓜炖土豆！

10东北乱炖，殿堂级的名菜

东北四大炖菜正确做法？

“东北四炖”俗称大东北“四大炖”，内容是：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角。

小鸡炖蘑菇，所谓小鸡，其实是乡下的笨鸡。由于笨鸡食五谷杂粮和虫子长成，其味也醇，其余香也浓。蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。

猪肉炖粉条，该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴。

排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜。

鲇鱼炖茄子将打自松花江的鲶鱼收拾整理干净后，放进沸水中略烫，捞出浸凉，刮往表面黏液。茄子往蒂洗净往皮，撕成条状进锅。茄子最大的特征是吸味，食到嘴里柔软易化，但是已经足够吸取了鲶鱼的味道和营养。

需要食材：土豆2个、老豆腐1块、大葱1段、生姜1块。

需要调料：盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗

制造过程：

1、土豆往皮，清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块（最好用锛的方式，方便进味）。老豆腐清洗一下，切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花，生姜切成姜末。

2、炒锅上火烧热，倒进少许大豆油，烧冒烟后关火，停一分钟左右放进八角，再放进葱花和姜末爆香。

东北菜十大经典菜铁锅炖？

东北经典炖菜如下:

一，铁锅炖大鹅；二，猪肉炖粉条

三，小鸡炖蘑菇；四，酸菜炖土豆

五，鲶鱼炖茄子；六，排骨炖豆腐

七，东北炖双鸭；八，大锅炖豆角

九，玉米炖鸽子；十，冰糖炖肘子

可以说是道道经典，营养美味，仔细描述每道菜的做法太多了，光看这名字都已经垂涎欲滴了

鲇鱼炖茄子 “鲶鱼炖茄子,撑死老爷子。”

排骨炖豆角 排骨炖豆角是一道非常经典的传统家常东北菜,位列四大东北炖菜之一。

猪肉炖粉条 猪肉炖粉条是东北四大炖菜之一,是一道极具东北地区特色风味的菜肴,在东北有句顺口溜是这样说的:“猪肉炖粉条,馋死野狼嚎”。

铁锅炖大鹅 东北铁锅炖大鹅是出了名的一道东北菜。来自美食的诱惑,你躲得掉吗?东北铁锅炖大鹅的主要食材是大鹅。 炖制的大鹅,汤汁浓郁,肉嫩多汁,香飘十里,味美鲜香,咸淡适中,营养价值丰盛,非常下饭根本停不下来,在全国各地颇有美誉,是人们爱食的心头菜。

东北四大炖菜？

东北有名炖菜根本就不止四种啊！问了下身边东北的朋友，每个人心中的四大炖菜都各有不同。总结了一下，排名不分前后，比较经典的炖菜有：猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角、得莫利炖鱼、杀猪菜里的酸菜白肉炖血肠。另外呢，也有“八大炖”，“十大炖”的说法，想必是好食的炖菜实在太多了。

1.东北乱炖： 说到东北炖菜，那这个东北乱炖肯定是名副其实的第一名了，不管是名气还是味道，都是数一数二的，做法也很简单，就是土豆、番茄...

2.酸菜五花肉炖血肠： 血肠也是东北的一种特色食物，到了冷冷的冬天，当然是炖着食更加美味，加进酸菜、大白菜、粉丝，和血肠混合在一起炖煮...

3.猪肉炖粉条 ：猪肉炖粉条已经成为很普通的一道家常菜了，所以很多人都不知道这道菜竟然是一道东北菜，将五花肉的油脂炖了出来，合成进粉条里面...

4.小鸡炖蘑菇 ：小鸡炖蘑菇也是一道很美味、很有名的东北炖菜，选用的鸡肉一定要肉质鲜嫩，蘑菇和鸡肉炖煮的时间都要够，但是也不能够太长了..

问题:东北四大炖菜？

答题:猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，牛肉炖萝卜，大骨头炖酸菜。这是年末公司开年会后招待到会人员的，俗称四大炖，四大硬菜，用小盆上桌，味道好极了。还有冬至过后进补的四大炖菜。羊肉汤炖萝卜，乌鸡炖人参，老母鸡炖黄芪，牛肉炖萝卜。

东北铁锅炖菜菜谱？

需要食材：土豆2个、老豆腐1块、大葱1段、生姜1块。

需要调料：盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗

制造过程：

1、土豆往皮，清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块（最好用锛的方式，方便进味）。老豆腐清洗一下，切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花，生姜切成姜末。

2、炒锅上火烧热，倒进少许大豆油，烧冒烟后关火，停一分钟左右放进八角，再放进葱花和姜末爆香。

我国东北地区有很多脍炙人口的美食，其中铁锅炖菜是一种很受广大人民群众喜欢食的一种美食。东北炖菜都有，铁锅炖鱼，铁锅炖杀猪菜，铁锅炖大鹅，铁锅炖牛肉，铁锅炖排骨，铁锅炖笨鸡等等。