香辣鸡翅的做法？麻辣鸡翅的做法？
小火煎鸡翅到两面金黄捞出。6.将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀，加适量水煮10min.7.收汁撒上葱花即可。2、放进料酒。加进豆瓣酱煸炒出红油，8、下进煎过的鸡翅和土豆片翻炒。9、倒进适量的料酒和少许酱油陆续翻炒。10、加进适量的盐调味。再放进少许糖快速炒匀,油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，放进蒜末。
香辣鸡翅的做法？
1.食材：鸡翅200克，生姜1块，小葱1根，小米椒5克，蒜瓣3瓣，以及其他调料等。
2.将素材洗净后，鸡翅改刀，姜蒜切片，小米椒切圈，葱切葱花。
3.腌制鸡翅30分钟：鸡精，胡椒粉，盐，生抽，料酒，蚝油，白糖等。
4.腌制完成后，起锅烧油，小火煎鸡翅到两面金黄捞出。
5.新起锅烧油，姜蒜，小米椒爆香。
6.将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀，加适量水煮10min.
7.收汁撒上葱花即可。
参考资料：香辣鸡翅
营养价值：鸡翅含有多量可强壮血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡板”“板尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
麻辣鸡翅的做法？
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道。
2、放进料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟。
3、捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平展在锅中煎。
4、煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出。
5、这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平展在锅底，也将两面煎至金黄后盛出。
6、烧热锅，放少许油，加进豆瓣酱煸炒出红油。
7、再加进干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味。
8、下进煎过的鸡翅和土豆片翻炒。
9、倒进适量的料酒和少许酱油陆续翻炒。
10、加进适量的盐调味, 再放进少许糖快速炒匀。
香辣鸡翅的做法王刚？
用料：鸡翅10个，蒜末，姜丝若干，老干妈鸡油辣酱 1大勺，料酒，生抽，醋适量，盐，糖，淀粉，面粉适量
步骤 1，鸡翅洗净，用刀斜切几刀，方便进味；放料酒，生抽，淀粉，盐，腌制1-2个小时。
步骤 2，起锅放油，油稍多一些，油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，以中火慢慢煎至表面金黄，且鸡翅里的水分基本干透即可。期间记得翻面。
步骤 3，鸡翅煎好后先出锅，锅里留少量油，放进蒜末，姜丝，爆香后将鸡翅放回锅里，依次加进适量料酒，醋，糖，生抽，老干妈辣酱，翻炒片刻即可出锅。
用料
鸡中翅10个生抽 1勺料酒 1勺辣椒面 2勺蒜苗 1根蒜头 3瓣生姜 4片郫县豆瓣 1勺盐 适量鸡精 适量
做法
先把鸡翅洗净，两边改刀，改刀更轻易进味。把改刀好的鸡翅，冷水下锅，鸡翅不怎么腥，往腥三件套可下可不下。 煮开后再倒出来洗净，沥干水分备用。 焯水是为了把血焯出来，炸的时候才不会变黑。
油量要覆盖鸡翅，炸至金黄捞出。 注重多翻动，以免粘锅。炸的时候先预备蒜末、姜末。 这里忘了一步，还要预备葱段或者蒜苗。炸好捞出备用。
香辣鸡翅美味可口，是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡翅也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营。味道香浓，咸辣适宜。
做法一
制造食材：肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制造流程：
1、把鸡翅洗净，放进开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放进盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放进碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。
做法二
菜品口味
烧主要工艺
一小时所需时间
素材
鸡翅中500克、洋葱丝100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克
做法
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
食材清单
鸡翅 适量 、 干辣椒 适量 、 葱沫 适量 、 姜沫 适量 、 郫县豆瓣酱 适量 、 青花椒 适量 、 耗油 适量 、 白糖 适量 、 酱鸡翅： 、 砂仁 适量 、 香叶 适量 、 小茴香 适量 、 桂皮 适量 、 红曲米 适量 、 八角 适量 、 草果 适量 、 丁香 适量 、 料酒 适量 、 老抽 适量 、 黄豆酱 适量
烹饪步骤
1/15
锅中加凉水放料酒，鸡翅焯水。
2/15
焯好后过冰水，清洗干净。
3/15
麻辣鸡翅的制造方法？
用料：鸡翅10个，蒜末，姜丝若干，老干妈鸡油辣酱 1大勺，料酒，生抽，醋适量，盐，糖，淀粉，面粉适量
步骤 1，鸡翅洗净，用刀斜切几刀，方便进味；放料酒，生抽，淀粉，盐，腌制1-2个小时。
步骤 2，起锅放油，油稍多一些，油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，以中火慢慢煎至表面金黄，且鸡翅里的水分基本干透即可。期间记得翻面。
步骤 3，鸡翅煎好后先出锅，锅里留少量油，放进蒜末，姜丝，爆香后将鸡翅放回锅里，依次加进适量料酒，醋，糖，生抽，老干妈辣酱，翻炒片刻即可出锅。
桃子姐香辣鸡翅做法？
素材
主料：新奇鸡翅（翅中与翅根），红色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，挠匀，注重只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本沉没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下进鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放进干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立刻下进鸡翅，快速炒匀，出锅。