煮毛豆怎么做？水煮毛豆的做法？

新奇毛豆500克、八角5克、香叶3克、桂皮3克、花椒10克、辣椒5克、料酒5ml、蒜末10克、山西老陈醋20ml，首先将洗净的八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒放进到锅中，放进毛豆，有些人喜欢煮毛豆前都要将毛豆的两端剪掉，大火把毛豆煮熟，把煮熟后过凉的毛豆拿干水份，注重期间不能盖锅盖1、毛豆泡进盆中，倒进姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，4、把所有剪好的毛豆倒进煮着的卤水中。

煮毛豆怎么做？

【食材预备】：新奇毛豆500克、八角5克、香叶3克、桂皮3克、花椒10克、辣椒5克、料酒5ml、蒜末10克、山西老陈醋20ml，食盐、食用油适量。

【方法】：

第一步：首先将毛豆的两边剪掉，然后用流水将毛豆冲洗2遍即可备用。



第一步：首先将洗净的八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒放进到锅中，然后加适量的水到锅中，大火将水煮开后，然后关火，此时不要揭开锅盖，将香料焖10分钟。

毛豆即俗称的大豆、黄豆（毛豆老熟后就是我们熟知的黄豆），新奇连荚的黄豆（毛豆），是很好的下酒菜，闲时来一盘煮熟的毛豆，搭配上啤酒，和家人看着电视，畅谈人生，是特殊舒适的家人相聚的美好时光。

毛豆纤维含量丰盛，对人体有很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧！

下面介绍【煮毛豆】做法:

【用料】:毛豆1000克。

【调料】:姜片15克，桂皮，八角，小茴香各十克，花椒粒，香叶，干辣椒短更不可。

【做法】:

1⃣，毛豆洗净。

2⃣，汤锅里加清水，放进毛豆，花椒粒，桂皮，八角，香叶，干辣椒段，小茴香，姜片一起煮，煮的时候依据时间依据自己的喜好，豆子的软，硬程度自己来定是否捞出开食。喜欢食软的就煮长一点时间。

【提示】:

▶️（1），有些人喜欢煮毛豆前都要将毛豆的两端剪掉，这样更轻易进味。

毛豆含有丰盛的蛋白质，B族维生素，膳食纤维，以及钾，镁等元素。其具有补脾健胃，缓解疲惫，改良脂质代谢等功效。

毛豆是人们经常食到的食物，其鲜香可口，清新爽嫩，营养丰盛。特别是夏季，来上几瓶啤酒，一盘碧绿的毛豆，别提多爽了。下面我就来和大家分享一下，怎么才能做出碧绿好的的毛豆。期看你们能喜欢。

1：取花椒少许，大料少许，干辣椒少许，葱段少许，姜片少许，用清水冲洗干净后备用。

2：清水500g，加进一个不锈钢锅里，加进以上洗干净的香料，放进盐10g，鸡粉5g，白酱油10g，大火烧开，然后再小火煮两分钟后关火，倒进到一个盆里冷凉备用。

3：取新奇的毛豆500g.用清水冲洗干净，然后再用剪刀剪往毛豆的两头荚尖备用。

4：起火烧水，待水开后加进适量的盐，大火把毛豆煮熟，然后捞出来放到凉开水里过凉。

5：取出冷凉的料汁，把煮熟后过凉的毛豆拿干水份，放进到料汁里，翻拌均匀后用保鲜膜封后，放到冰箱里冷躲五个小时，后就可以食了。

水煮毛豆的做法？

1· 凉水下锅

2· 将姜，花椒，麻椒，八角，小茴香，香叶，辣椒掰碎下锅，开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放进毛豆煮，等锅再次沸腾后一分钟关火，注重期间不能盖锅盖

1、毛豆泡进盆中，互相接着洗净表皮上的绒毛，控水。

2、锅中放进清水，以刚能没过毛豆为限，倒进姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。

3、利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加进味。

4、把所有剪好的毛豆倒进煮着的卤水中，加进盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。

5、开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒进一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

先用清水浸泡2小时左右，再锅里加水，放进姜片、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、盐，开锅后大火煮3-5分钟左右，接着加进泡过的毛豆，煮的过程不要盖锅盖，保持大火煮5分钟，然后关火，使毛豆自然晾凉，这样煮的毛豆不发黄，外表碧绿，非常好食。

【水煮毛豆】

【预备食材】：毛豆，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，油，

【制造方法】：

把毛豆全部剪好之后，将毛豆放进一个大盆中，盆中加进清水没过毛豆就可以了，然后撒进一些盐，浸泡一下。可能20 分钟。浸泡的目的是为了让毛豆提前能够渗进一些盐份，在煮的过程中也会更加的进味。而且煮的时间也缩短了，因为煮的时间越长，毛豆就越轻易发黄，所以说预备工作我们是提前都要做好的。

锅中烧水，加进一些调料，桂皮、香叶、八角、花椒这些食材统统都加进往，喜欢食辣的也可以放一些干辣椒在里面，水烧开以后我们把毛豆倒进锅中，一定要开水煮毛豆，冷水煮毛豆的话，你一定会食到颜色发黄的毛豆，锅里在少放一点盐，几滴食用油，加了油以后，毛豆的绿色保持的时间会更长久，而且更轻易进味。这一步是要害。

等水在次沸腾的时候，我们在转小火煮6-8分钟，毛豆就可以捞出来了，然后把毛豆立刻放到冷水里面浸泡直至凉透，这样煮出来的毛豆不仅颜色翠绿，而且鲜嫩好食，非常的美味。假如不着急食，可以放冰箱冷躲一下，味道会更好。

1、把毛豆表面用清水洗干净。

2、重新倒进清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一边。

3、把毛豆放进锅里，加漫过毛豆的水，放进八角，花椒，香叶和干辣椒。

4、放三大匙盐（咸淡看各人口味）

5、煮开后转小火煮15-20分钟。

6、捞起来放凉一下就可以食了！

水煮毛豆最正宗的做法？

素材

毛豆，葱，姜，花椒，大料，小茴香，桂皮，干辣椒

做法

1.将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下

2.锅中做水，水开后下进毛豆、大火煮开。变小火后撤盖煮7分钟左右，加盐调味

1· 买回来新奇毛豆把它两头剪掉，以便更轻易进味。洗净沥干。

2· 烧点水，把毛豆倒进往煮一下，水滚后两分钟捞出来

3· 干辣椒切断，大蒜切片，冰糖备用

4· 八角洗净掰开

5· 开火，放食用油，油烧热后加十几粒花椒，把辣椒、大蒜、八角、冰糖、香叶（这次家里没有没放）一起炒香

6· 倒进煮好的毛豆翻炒，再加进两勺盐（比平时炒菜要多点的），再翻炒几次

7· 加进水，水位没过毛豆即可，盖好锅盖煮几分钟

8· 水快干时加点耗油翻炒几下

9· 翻炒均匀后收干汁就可以了

10· 出锅，下饭下酒都好食