用蕃茄酱做酸甜锅包肉怎么做？锅包肉糖醋汁的比例？
番茄酱（1克）2茶匙、土豆淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、葱丝5克、姜丝5克、蒜末1克、香菜15克、蛋清适量、油5毫升步骤一：加进盐和料酒挠拌均匀，用蛋清和土豆淀粉给肉片上浆备用，将肉片一片片下进锅中炸至起泡浮起。1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水锅包肉的做法：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片。
用番茄酱做酸甜锅包肉怎么做？
主料：里脊1斤猪肉馅6两
辅料：番茄酱（1克）2茶匙、土豆淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、葱丝5克、姜丝5克、蒜末1克、香菜15克、蛋清适量、油5毫升
步骤一：所有食材
步骤二：里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加进盐和料酒挠拌均匀，腌制15分钟。
步骤三：葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段
步骤四：用蛋清和土豆淀粉给肉片上浆备用，浆要把肉都包裹住。
锅包肉糖醋汁的比例？
比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
锅包肉的做法：
用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油
1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
2、把100克土豆淀粉倒进碗中，并加进清水泡二十分钟以上，使其泡透。
3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。
4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。
5、将泡透了的淀粉全部挠进肉中国匀。假如感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。
6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下进锅中炸至起泡浮起。
7、把炸好的肉沥干油，放进碗中。
锅包肉糖醋汁的比例？
比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
锅包肉的做法：
用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油
1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
2、把100克土豆淀粉倒进碗中，并加进清水泡二十分钟以上，使其泡透。
刘小欠锅包肉家常做法？
猪里脊、胡萝卜、香菜、姜、醋、糖、料酒、淀粉。
1、把胡萝卜、姜切丝，香菜切段，里脊肉切片。
2、把淀粉用水调匀，静放一会儿，待淀粉沉淀后，把上面的水倒掉。意见多放淀粉，这样才能让肉更酥哦！
3、把肉先蘸上干淀粉，然后放进粘稠的湿淀粉中，多蘸点淀粉，炸起来比较酥。
4、锅里放油，烧开，把肉一片片平放进锅中，炸，注重不要让肉片粘在一起。待肉片呈黄色时关火捞出，晾一下，再烧开油，第二遍炸的时候油不会像第一次一样翻滚，只要冒烟了就放进往，要不然肉会炸的太糊了，我就下肉下晚了。待肉金黄略红，关火，捞出。
1.猪里脊洗净切片，加进盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。碗中放进：盐半勺，白糖15克，醋15克，生抽15克，香油5克拌匀调成糖醋汁。
2.锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进挂好淀粉的肉片，炸至金黄，捞出。待油温升高，放进肉片复炸半分钟，捞出沥干。
3.锅中留底油，放进葱姜蒜炒香，加进炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀，放进香菜段炒匀盛出即可。
四川锅包肉做法？
素材:
新奇的猪里脊一块，土豆淀粉少许，豆油少许，葱姜丝，胡萝卜丝，香菜少许，白醋少许，白糖少许，生抽少许。
四川锅包肉的做法:
1、首先咱们将猪里脊肉切成五毫米厚的薄片，然后放在盆中，加进少许的精盐，给它挠匀腌制底味，接下来的一步很重要，是调制锅包肉的面糊，大家请仔细的阅读。
2、另预备空盆一个，放进适量的土豆淀粉，然后再放进1:1的清水将其搅匀成湿的土豆淀粉，然后倒进腌制好的里脊肉片里面，接着再加进适量的豆油，这样能使炸出来的锅包肉酥脆不回软，色泽更加金黄。接下来的一步是调制糖醋汁也非常要害，大家请接着往下看。
3、锅包肉的糖醋汁非常讲究，咱们放进一勺白醋，一勺半的白糖，然后再放进少许的老抽，调好颜色，接着再切上点葱姜丝和胡萝卜丝，给它放进糖醋汁里面搅匀，葱姜丝切记不要爆锅，一定要放在糖醋汁里，接下来咱们开始上火炸至。
4、炸锅包肉，锅里必须放上豆油，因为豆油炸出的颜色更加金黄，看着更加有食欲，豆油烧至冒烟，往一下豆油的豆腥味，然后立刻关火，将处理好的肉片，用手展开，依次下进锅内，炸至漂在油面上后捞出来，然后再次开火，把油温升高，下锅再次复炸，直至金黄酥脆后，就可以捞出来控油了。
5、接着把锅刷洗干净，直接将放有葱姜胡萝卜丝的糖醋汁，倒进锅内，开小火一直熬至起大泡，略有粘稠时，把炸好的肉片下锅，大火翻炒均匀，就可以出锅了。
技术要点:
食材清单
里脊 300g 、 白糖 1大勺 、 米醋 20ml 、 油 适量 、 胡萝卜丝 少许 、 葱丝 少许 、 姜丝 少许 、 蒜片 少许 、 淀粉 200克 、 生抽 少许 、 盐 一勺
烹饪步骤
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水加淀粉像牛奶一样就行，静止半个小时以上淀粉沉淀水完全分别，把上面的水倒掉加进适量豆油和肉片挠匀即可
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预备配料葱姜丝胡萝卜丝蒜片香菜梗多少无所谓有点就行，糖醋汁，糖醋到一起自己尝尝偏甜就可以了，然后加一小勺盐，少许生抽。
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