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四川麻辣粉最正宗的做法?麻辣粉怎么做啊?

wolekan 07-22 3次浏览 4条评论
麻辣粉的正宗做法 用料 主料 粉丝(川)适量 辅料 海带 适量 豆腐皮 适量 生菜 适量 调料 食盐 少许 鸡精 少许 葱 少许 八角 适量 花椒 适量 芝麻 少许 香菜 适量 高汤 适量 胡椒粉 适量 十根香 少许 家庭版麻辣粉的做法1.把干辣椒,干辣椒打碎分别用容器装好2.锅中一滴油烧热后叫在辣椒上,芝麻适量、胡椒粉,花椒粉适量、香菜,蒜适量、盐,3、备花椒粉、胡椒粉、红辣椒。

四川麻辣粉最正宗的做法?

麻辣粉的正宗做法 用料 主料 粉丝(川)适量 辅料 海带 适量 豆腐皮 适量 生菜 适量 调料 食盐 少许 鸡精 少许 葱 少许 八角 适量 花椒 适量 芝麻 少许 香菜 适量 高汤 适量 胡椒粉 适量 十根香 少许 家庭版麻辣粉的做法

四川麻辣粉最正宗的做法?麻辣粉怎么做啊?

1.把干辣椒,花椒,八角,芝麻用料理机打碎,干辣椒打碎分别用容器装好

2.锅中一滴油烧热后叫在辣椒上,做成辣椒油

3.川粉提前用温水泡软,海带最好能单独煮好,把所有食材涮熟

4.食材摆在碗里,加,盐,鸡精,胡椒,十支香等调味

食材:粉条200克、剁椒,芝麻适量、胡椒粉,花椒粉适量、香菜,香芹,炸菜,蒜适量、盐,味极鲜酱油,醋适量、香油适量。

2、把粉条放盆里,洗净,再加水泡上20分钟,把粉条泡软。

3、备花椒粉、胡椒粉、红辣椒,芝麻各1小勺。

4、把蒜捣成蒜泥,炸菜切丝、香菜切末,香芹切末。

5、炒锅里放水,大火把水烧开,再把粉条入锅煮熟。

食材:粉丝、酸豆角各25克,花生米25克

调料:色拉油15克,食盐2勺,醋25克,姜10克,蒜10克,油泼辣子1大勺,高汤100克,水500克,香菜1小撮

做法

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟,滤净水分后冲洗干净,适当剪断。

2、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。

主料:红薯粉条200克,麻辣油10克,香葱10克,花生碎15克,香醋10克,盐适量

辅料:花椒油10克,香肠一根,蒜末10克,蚝油5克,生抽10克,青菜50克

做法:

1.红薯粉条提前用凉水泡软,香肠切片,香葱切小段,蒜切碎末,熟花生碎备用。

2.碗里倒入生抽、香醋、蚝油。

配料一般有精炼牛油,色拉油,熟猪油,郫县豆瓣酱,糍粑辣椒,花椒,八角,桂皮、山奈、小茴、草果、砂仁,冰糖,大葱、洋葱,生姜、大蒜、香菜等。

将色拉油倒入锅中烧热,待油温升至四五成热时,下入葱花、洋葱丁、香菜段,炒2小时,炒至焦干捞出。随后下入牛油,待化开后加香料炒香,入郫县豆瓣酱、冰糖炒1时以上,再加熟猪油,下入糍粑辣椒炒半小时即可。待油温冷却,捞出料渣,入粉碎机打碎即成麻辣料。

麻辣粉怎么做啊?

做麻辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。 原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒 油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用 鸡汤或骨头煲的老汤。

首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味 精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用 来打底。

当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进 有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有 香菜,地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。

做辣椒酸粉怎么做?

酸辣粉源于四川民间。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃

用料

红薯粉 1人份

花生米 20克

蒜末 2茶匙

香菜 少许

辣椒粉 1勺

小米椒 3个

熟白芝麻 1勺

粉条香菜食材
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浅笑
食材一书,精选各种美味佳肴的配方和烹饪技巧,图文并茂的风格、通俗易懂的语言方式是其最大的特点;选取极具特色的中华美食为例向读者详细介绍了基本的原则理论较为权威推荐了几种具有特色风味的菜式其品种丰富多样可以满足不同人群的需求在选材方面非常讲究肨注重营养搭配使人们在享受美味的同吋也能保证身体健康是一本值得一读的食谱类书籍
浅笑2024-06-12 20:46:09回复
临风
食材一书详细介绍了各种常见和特色食才的挑选、处理及烹饪方法,内容实用且易于理解,对于喜欢美食的人来说是一本不可多得的好书!
临风2024-06-12 20:46:28回复
独步清风
香菜这部电影,让我对香菜的热爱更加深刻,它不仅仅是一部关于烹饪的电影 ,更是一次心灵上的触动 ,通过主人公小餐馆老板的视角 让我们看到了食物背后所蕴含的情感 和人性复杂而深刻的探讨 在细微之中感受到了生活的美好与不易 同时电影也向我们展示了中国传统文化的博大精深和丰富多样性 为我们弘扬传统文化注入了新的活力
独步清风2024-07-18 18:30:30回复
雨夜清寂
食材是美食的基础,新鲜的蔬菜、优质的肉类和蛋类都是做出美味佳肴必不可少的元素,不过在选择时也要注意营养搭配和个人口味偏好哦!
雨夜清寂2024-07-18 18:32:27回复
梦里
粉条,你是一道美味佳肴,你的口感细腻爽滑可口抓住我的味蕾;而那晶莹剔透的外表则勾起我吃一口的欲望!自己独特的感官体验让人回味无穷而爱不释手吃起来更是令人倍感愉悦、满足总之拥有许多美妙之处等待我们去发现它的美好与幸福么
梦里2024-07-18 18:34:37回复