邛崃小吃推荐?老式椒盐五仁馅月饼的家常做法大全怎么做好吃视频?
精选新奇猪骨、猪蹄等熬制而成,邛崃本地土黄牛(大腿肉)、香辛料、二荆条辣椒、汉源清溪贡花椒、湖北芝麻等。新奇牛大腿肉往筋、油分割成大约半斤肉条,放进七分熟热油锅中炒香,色泽红润、麻辣适中、酱香爽口、耐角化渣。生态土鸡、盐、味精、花椒面、辣椒面、白糖等。将土鸡宰杀净膛、煮熟晾冷,配以优质二荆条辣椒和汉源清溪贡椒等多种天然调料拌和而成。麻辣鲜香3邓州甜皮鸭用料:
邛崃小食推举?
邛崃小食,奶汤面是当地最闻名的小食。奶汤面是解放初诞生于邛崃渔桥的特色名小食,精选新奇猪骨、猪蹄等熬制而成,因面汤似牛奶而得名。很多人专程从外地赶过来,就为了品味这鲜美的小食。
1凤求凰牛肉
用料:邛崃本地土黄牛(大腿肉)、香辛料、二荆条辣椒、汉源清溪贡花椒、湖北芝麻等。
做法:新奇牛大腿肉往筋、油分割成大约半斤肉条,漂净血水,下锅煮沸往泡,捞出洗净,再放进卤料锅中煮断身,捞出切成细条,放进七分熟热油锅中炒香,勾汁收浓,加进椒盐、芝麻等,晾冷上桌盛进器皿即食。
特征:色泽红润、麻辣适中、酱香爽口、耐角化渣。
2临邛钵钵鸡
用料:生态土鸡、盐、味精、花椒面、辣椒面、白糖等。
做法:将土鸡宰杀净膛、煮熟晾冷,剁块或往骨切片,配以优质二荆条辣椒和汉源清溪贡椒等多种天然调料拌和而成。
特征:麻辣鲜香
3邓州甜皮鸭
用料:散养土麻鸭、二十多种天然香料、冰糖、麦芽糖等
邛崃小食:钵钵鸡、奶汤面、周鸭子、文君茶、老坎麻饼、邛酒……
邛崃隶属四川省成都市,自古为“天府南来第一州”,位于成都平原西部,川滇、川躲公路要塞,距成都市区75公里。全市幅员面积1384平方公里,2016年户籍总人口65.66万人
邛崃是“国家级生态示范市”、“省级卫生城市”、“成都市社会治安综合治理模范市”、“中国食品工业百强县(市)”、“国家瘦肉型猪生产基地县”、“中国最大白酒原酒基地”。
2、文君茶
文君茶是一种绿茶,文君绿茶,以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃市而得此温文尔雅的芳名。邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉,有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭,也有部分丘陵,两旁山势巍峨,峰峦笔挺,云雾缭绕,一般海拔800—1700米之间;境内竹木苍翠,气候和煦,空气湿润,雨量充沛,土质肥沃,为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。
老式椒盐五仁馅月饼的家常做法大全怎么做好食视频?
椒盐五仁月饼素材面粉195g,五仁馅420g,转化糖浆125g,枧水3g(碱:水=3:1),油45g做法1.转化糖浆加进枧水搅匀2.再加进食用油搅匀3.筛进面粉4.小心的搅拌成团,不要画圈搅拌,成团后盖上保鲜膜醒1个小时5.五仁馅分成35g一个,饼皮分成25g一个,各12份6.取一份饼皮压扁,包进馅料7.用手慢慢往上推,小心收口8.收紧揉成团9.模子里撒上面粉,把月饼坯放进10.用力一按,再脱模,即成一个月饼。如法炮制另外11个11.烤箱预热170度,烤5分钟后拿出,给月饼表面刷一层蛋液(一个蛋黄+半个蛋清混合)再续烤10分钟。香喷喷的五仁月饼出炉啦~