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自制泡椒凤爪是怎么做的?泡椒凤爪最正宗的做法第一名厨?

wolekan 07-22 2次浏览 1条评论
剁成块步骤 2将凤爪放入清水中,因为后面还要加凉白开)步骤 4将煮好的凤爪用清水冲洗干净(表面的胶质一定要冲洗干净)然后沥干水分步骤 5沥干水分的凤爪放入调好的泡椒水中,然后再加入没过凤爪的凉白开和一些花椒粒步骤 6泡椒凤爪最正宗的做法第一名厨?鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜适量做法1、把柠檬切片,花椒、桂皮、八角洗干净晾干。

自制泡椒凤爪是怎么做的?

将凤爪清洗干净,剁成块

自制泡椒凤爪是怎么做的?泡椒凤爪最正宗的做法第一名厨?

步骤 2

将凤爪放入清水中,加入花椒,姜,黄酒,将水烧开,八分钟既可。

步骤 3

泡椒(连着泡椒水)加入白糖,盐,白醋,混合均匀,尝一下味道(根据自己的口味酌情增减,要稍微盐一点,因为后面还要加凉白开)

步骤 4

将煮好的凤爪用清水冲洗干净(表面的胶质一定要冲洗干净)然后沥干水分

步骤 5

沥干水分的凤爪放入调好的泡椒水中,然后再加入没过凤爪的凉白开和一些花椒粒

步骤 6

泡椒凤爪最正宗的做法第一名厨?

原料:

鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜适量

做法

1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中;

材料:鸡爪900克,泡椒一包,小米椒几颗/柠檬半个(可以不加),生姜3片,白醋100毫升,料酒、盐、花椒、八角、香叶、适量。

做法:

1、把鸡爪洗净,反复揉搓多洗几次,去掉鸡爪指甲,切成小段,小点为了方便入味。

用料:泡椒150克,鸡爪500克 白醋100克,小米椒10克,花椒5粒,料酒 一勺

辅料:姜十克,盐2克,泡椒水100毫升,泡姜20克,芹菜白萝卜少许,凉白开 500毫升,

烹饪步骤:

1.先将鸡爪洗净,剪去趾甲,剁成两半,锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出

2.锅底重新烧水,放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟,放入适量食盐,再放入鸡爪,水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水,一定要把油脂洗干净,

一、原料

主料 鸡爪500克,泡椒1份

辅料 食盐1茶匙 ,白糖1茶匙, 白醋2茶匙, 白酒3茶匙, 香叶5片, 八角2个, 桂皮少许, 花椒10克 ,葱10克, 干辣椒6根 ,姜10克, 蒜10克 ,泡椒适量

二、泡椒凤爪的做法步骤

凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中

配方:

冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。

泡椒凤爪最正宗的做法:

1.先将鸡爪去冰,然后洗净,剪去趾甲,剁成两半备用。

2.锅底烧水,放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟,放入适量食盐,在放入鸡爪,煮开后过冰水。

3.接着把鸡爪放在冷水中,去掉煮出来多余的油脂,一定要去除干净,不然泡的时候鸡爪很油腻,而且吃着不脆口。

4.准备一个干净的密封玻璃瓶,彻底洗干净,然后晾干,在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒,鸡爪一定要全部都淹没在水中。

5.做好后,密封好玻璃瓶,放在冰箱中冷藏,一般24小时后即可食用,但是放的时间越长,味道就会越好。

8大窍门:

泡椒凤爪的家常做法?

主料:凤爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克

料酒一汤勺泡椒水适量开水适量

制作步骤:

1、凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。

3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水,倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

用料

  泡椒少许,鸡爪500克,白醋适量,小米椒,花椒适量,料酒1勺,姜2块,盐适量,泡椒水100ml,泡姜,芹菜,白萝卜,凉白开

  泡椒鸡爪子的家常做法:

  1、鸡爪洗干净,剪掉指甲,剁成两半;

  2、锅里放入姜、葱、料酒,再放鸡爪,加水煮开,然后捞出;

原料:鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、鸡爪改刀凉水下锅。

第2步、加料酒,加葱姜,花椒大料,桂皮,香叶。

第3步、煮二十分钟。

准备的材料有:凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。

1、凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆。

3、腌制5分钟后,用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥,同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟。

5、此时,另取一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开。

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月下独酌
鸡爪这部作品以其细腻的笔触、生动的场景和深刻的人物形象塑造,展现了鸡与爪之间的感人故事,作者通过精心的剧情设计和角色的细腻刻画来表达主题和情感上细微而深刻的联系性及其含义;结构上的对比鲜明又流畅连贯地展示出各种力量的平衡关系及作用机制在深层次产生或得以展现的原因分析十分出色, 在现代文艺中独具一格的创意也让人眼前一亮!
月下独酌2024-06-06 23:59:45回复