剁辣椒要几天才能吃？剁姜做法？

1、洗净晾干的辣椒用刀先切成粗粒状(我用干净湿毛巾一个一个擦干净的）。蒜蓉和姜末拌均匀。也可以放切碎的新奇辣椒，5.带一次性手套把所有素材拌匀腌制30分钟，然后放进配方中的高度白酒再次拌匀。控干的辣椒放进在料理机中，将处理好的辣椒和大蒜一同放进在容器中，用无水无油的筷子将其足够翻拌均匀，将拌好的辣椒放进瓶子中，剁辣椒的腌制过程中，蒜和姜都是必不可少的食材！假如加进姜和大蒜后。

剁辣椒要几天才能食？

一个星期就能食。

1、洗净晾干的辣椒用刀先切成粗粒状(我用干净湿毛巾一个一个擦干净的）。

2、分批放进搅拌机打成粗粒状（注重：只需3－4秒钟)

3、然后放在容器里搅拌匀。

4、加进盐，白糖，蒜蓉和姜末拌均匀。

5、淋进高度白酒拌匀。

6、装瓶，盖子拧紧，送冰箱冷躲让其慢慢发酵，一星期后即可以食用了。

剁姜做法？

食材：仔姜500克，大蒜80克，剁椒50克，盐15克，白糖8克，高度白酒适量。

做法：

1.预备好原料，仔姜提前刮往外皮洗净晾干，大蒜往皮。

2.仔姜剁碎，大蒜切碎，放进无油无水的容器里，菜板和刀要提前开水烫一下消毒，晾干水份。

3.放进配料中的盐和白糖。

4.放进剁椒，也可以放切碎的新奇辣椒，那样的话盐要比配方中的多放一些，因为剁椒中含有盐份的。

5.带一次性手套把所有素材拌匀腌制30分钟，让所有味道合成一下，然后放进配方中的高度白酒再次拌匀。放进消过毒的玻璃罐中，室温放置一天就可以食用了。

剁棘椒做法？

买点红辣椒 洗干净 垛细点 然后放盐 菜盐比例一比十 放到罐子里封闭 2个星期或10天就可以原料：鲜红辣椒5kg，泡红辣椒2kg，野山椒4瓶，姜750g，盐500g 制造：鲜红辣椒洗净往蒂，放太阳下晒蔫（天阴吹蔫亦可），用刀排剁成黄豆大小颗料；泡红辣椒、野山 椒往杂质，姜往皮洗净，均剁成同样大小颗粒；将上述各料加盐拌和均匀，装进泡菜坛中盖好盖，加满清 水，置阴凉处5天～7天，即可启用。需要多少取多少，切勿沾油以及放置处面时间过长和温度过高，从而 导致香气流失产生酸味过重，影响菜品的口味。

备用食材：朝天椒500克，食盐半袋，大蒜2头，二锅头2勺；

制造过程：第一步，朝天椒预备出适量，将其仔细清洗干净，放进通风处控干表面的水分，将朝天椒的根蒂往掉不要；

第二步，控干的辣椒放进在料理机中，启动程序将其打坏，无需太细，稍微带点颗粒感更好，接着预备出大蒜，大蒜分别剥皮；

第三步，同样保证在大蒜表面无水分的情状下，将其放进在料理机中打坏，辣椒和大蒜分别预备好后，预备一个无水无油的容器；

第四步，将处理好的辣椒和大蒜一同放进在容器中，按照辣椒和盐10:1的比例加上食盐，盐一定不能太少了，同时在其中加上2勺二锅头；

第五步，用无水无油的筷子将其足够翻拌均匀，预备出事先杀毒处理，并且无水无油的玻璃瓶，将拌好的辣椒放进瓶子中，密封盖好，便可保存了。

腌剁辣椒怎么样才好食？可以加蒜蓉吗？

剁辣椒的腌制过程中，蒜和姜都是必不可少的食材！假如只用辣椒颜值，那么这个辣椒除了辣就没有别的滋味！假如加进姜和大蒜后，辣椒腌制好了以后，进口会有鲜香辣的味道！这样的剁椒当菜食一大碗米饭没有问题！因此做剁椒必须要放蒜片或者是剁碎了的蒜蓉！

腌剁辣子要把剁好的辣子酱放盐与花椒与豆油，然后放在太阳下晒，最后装坛密封几天，这样做出的辣子酱好食。一定要加蒜蓉。腌剁辣椒是把辣子冼干净水滤干，然后开剁，剁好后里面放盐花椒和蒜蓉拌均匀，最后放太阳下面爆晒，辣了酱是越晒越香，农村有句古话是酱香是晒出来的，一定要哂出香味还要搅动一下晒香。

最后装进坛子里面密封保存，几天后就能闻见很香的味道

腌剁辣椒要多放点盐，腌的时间要够长，这样味道才会足够的吸取烟味，味道才会好，腌剁辣椒可以加蒜蓉，不同的人有不同的感觉，有的人喜欢食蒜蓉，所以他加蒜蓉，有的人不喜欢食，所以他不加，但我觉得加蒜蓉比较好，算清热解毒，也可以消炎他是很好的一种配料，不管炒什么菜加了蒜蓉之后，味道会更加的香，所以也腌剁辣椒加蒜蓉是个很好的抉择

腌制剁辣椒，可以加蒜蓉，但是一定要注重蒜和辣椒的比例，那样加多了都会影响它的口感，这是其一。

二最好加一定比例的白糖，它的口感，味道更好。另外还得加一定比例的黄豆酱，这样食材比例配合好真是人间美味。

腌剁辣椒要多加蒜蓉才好食。首先要用小米辣椒，将小米辣椒带蒂洗干净，摊平晾干，晾干后再将辣椒蒂往除，姜蒜剥皮，洗干净备用，也需要晾干水分，然后分别将这三样原料用搅碎机搅碎，以辣椒为主，辣椒和姜蒜的比例可以是6：1：1，也可以按照自己的口味多放一些姜或蒜，搅碎之后，将辣椒，姜，蒜装进干净，无油无水的溶器中，多加一些盐，加白酒，为了让它不坏，密封放在冰箱中保存，可以食好长时间。