老式清炒虾仁的做法?爆炒虾仁的做法?
步骤/方式2加进半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。倒进切好的葱花和蒜末,加进蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,放进虾仁,放进葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投进虾仁。
老式清炒虾仁的做法?
步骤/方式1
虾仁清洗往掉胶质,用厨房纸蘸干。加进少量食盐和料酒挠匀,再加进1匙玉米淀粉,挠匀后腌制10分钟。
步骤/方式2
加进半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。葱姜蒜切片,放进碗汁里。
步骤/方式3
甜豆角(其它蔬菜也可以)往筋改刀,下锅焯熟备用。
步骤/方式4
爆炒虾仁的做法?
食材
虾仁200克,青辣椒2个,葱花1小段,盐半汤勺,生抽半汤勺,白酒半汤勺,醋半汤勺,蒜2个
做法步骤:
1,预备好虾仁一袋。
2,葱花和蒜切好,备用。
3,虾仁洗好,备用。
4,倒进生抽、白酒、醋,倒进切好的葱花和蒜末,搅拌均匀腌制片刻。
5,青辣椒洗好备用。
6,青辣椒切小片备用。
7,锅内放进花生油烧热,加进青辣椒翻炒均匀。
1、虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放进瓷盆内,加进蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟 ;
2、 大葱往皮,洗净,剁碎;鲜姜往皮,洗净,切片 ;
3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁;
4、 再将豆油倒进锅内,烧至五成热时,放进虾仁 ,炸熟后,捞出,控油,待用 ;
5、 炒锅留底油25克,烧热,放进葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投进虾仁,倒进芡汁,翻炒几下,淋进芝麻油,出锅,进盘,即可。
食材:黄瓜200克、对虾150克
配料:红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量
步骤:
1、食材。
2、黄瓜切小丁。
3、虾子往壳后,加少许淀粉和盐拌匀。
4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。
5、锅里进油,炒香姜、洋葱、蒜。
6、加进虾仁,滴些料酒,小炒。
7、加进黄瓜炒匀。
食材:虾仁200克、胡萝卜100克、豌豆100克、玉米粒100克、盐、料酒、生粉、鸡精。
做法:
1、虾洗净用油,盐,料酒,生粉腌一下。
2、胡萝卜切小丁,豌豆,玉米都在沸水里过一下。
3、起油锅,爆炒虾仁滑油断生。
素材
河虾米3两,姜,生抽,白糖,米醋,盐,韭菜一小把,朝天椒
做法
1.将新奇的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅进宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
清炒蝦仁正宗做法?
1.将南荠往皮,放在锅内煮熟,过凉水,一切两瓣,用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形,即成素虾仁。
2.将素虾仁用玉米粉拌一下;当油锅烧至约七成热时,把素虾仁下油锅过油,等素虾仁浮起抽面即捞出。
3.把锅烧热,倒进花生油,把葱姜末煸一下,再倒进青豆、番茄酱、盐、味精、料酒,加少量好汤,等锅开后,把炸好的素虾仁倒进锅内翻炒几下即可出锅。
1.将大虾剥往虾壳,挑出虾线洗净后开背。
2.放进大碗中加进姜片、料酒、少许盐和白胡椒粉,挠揉均匀腌制十分钟进味。
3.黑木耳提前泡发摘洗干净,黄瓜和胡萝卜分别往皮切菱形片,
4.预备一大勺玉米淀粉,将虾仁两面蘸上淀粉,然后用擀面杖轻轻敲松薄一些,但也别用力过猛,否则就变成虾泥了。
5.锅中烧开水,放进敲好的虾仁烫至变色立刻捞出。
原料:冬瓜、虾仁、豌豆。
调料:蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
美食做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐扶助虾进味);
2、冬瓜开水煮软,盛出备用;
3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;
4、待虾即将炒熟时,加进豌豆(可不加),烹料酒;
5、最后加进冬瓜,盐,鸡粉,勾薄芡,放少许香油,兜匀出锅。
第一步:掰开西芹,拉开西芹的筋,清洗干净后切成菱形块;胡萝卜清洗干净,往皮后改刀切成菱形片。都切好后,放进盘中备用。
第二步:虾仁清洗干净后把里面的虾线挑出来,再加进适量食用盐,下手挠三分钟左右,挠出虾肉里面的胶质,挠至起黏即可;然后往虾仁中打进少许鸡蛋清,挠匀后,再加进少许干淀粉挠匀,以便锁住虾肉里面的水分;最后淋进少许清油并拌匀。
第三步:把锅烧热加进足量食用油,油温烧至三成热的时候加进虾仁,用勺子搅动一下,把虾仁在油中滑四十秒左右,滑至虾仁变色,然后用漏勺捞出来控油备用。
1.虾仁洗净后放进盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清,搅拌均匀放冰箱腌制半小时
2.黄瓜,胡萝卜切片备用,盐、胡椒粉、料酒、水淀粉勾芡
3.锅内放油炒香葱姜蒜末,加进黄瓜,胡萝卜略炒迅速放进虾仁,倒进碗芡翻炒,汤汁收紧后装盘
炒干虾仁家常做法?
素材:干虾仁15克,银针100克,青椒1只。调料:花生油10克,盐6克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。
做法:
1、干虾仁洗干净,银针洗净,青椒切丝,蒜子切粒。
2、烧锅下油,待油热时,放进蒜粒,银针、青椒丝、盐,用中火快速炒至八成熟。
3、然后加进泡透的干虾仁,调进味精,白糖炒透,用湿生粉勾芡,淋进熟鸡油即可。
干虾仁炒洋葱家常做法?
用料。虾仁300克。洋葱半个。盐适量。料酒1勺,胡椒粉小半勺。青椒1个。小米辣2个。生抽1勺。
步骤 1
干虾仁用水泡开。虾仁加1勺料酒,小半勺盐,半勺胡椒粉先腌渍半小时。
步骤 2
然后切洋葱,青椒和小米辣。
步骤 3
锅里放油,加热到6成热
步骤 4
放进虾仁翻炒到变色,不要加盐哦,因为前面加过盐啦。然后盛进盘中,待用。
步骤 5
主料:洋葱适量,干虾仁适量,鸡蛋适量,盐适量,味精适量,姜适量
辅料:料酒适量
做法步骤:
1. 预备好所有食材
2. 干虾仁洗净,用热水和料酒泡一会儿。
3. 洋葱切丝备用。
4. 鸡蛋炒散备用。
5. 姜末炝锅,放进干虾仁煸香,倒进料酒往腥。
6. 放进洋葱煸炒一会儿,放进盐味精。
7. 出锅前放进鸡蛋,翻炒均匀即可。