正宗红烧豆腐？红烧豆腐的家常做法？

锅起热放进清水煮开放进豆腐，蒜切成片备用碗放进生抽，盐温水搅拌均匀另找一个碗放进玉米淀粉加水温水搅拌均匀锅起热放进油油温升高三成热放进葱花，倒进调料汁，加进清水煮开放进豆腐小火熬制30分钟，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，　3. 取锅放进蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，烧热后放进豆腐。再加进高汤、蚝油、白糖，煮开后加进豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟。

正宗红烧豆腐？

豆腐300g，姜3g，葱2g，生抽4g，老抽4g，玉米淀粉2g，温水30ml，食用油10ml

做法：豆腐洗干净切成小块，锅起热放进清水煮开放进豆腐，焯水40秒。

姜切片，葱切成葱花，蒜切成片备用

碗放进生抽，老抽，盐温水搅拌均匀

另找一个碗放进玉米淀粉加水温水搅拌均匀

锅起热放进油油温升高三成热放进葱花，姜片，蒜片煸炒至香味，倒进调料汁，加进清水煮开放进豆腐小火熬制30分钟，汤汁收1/3时加进水淀粉，中火收汁即可

[原料/调料]

正宗红烧豆腐(14张)　嫩豆腐 1/4块 

甜豆 15公克 　红甜椒 1/4个 　新奇香菇 1朵 　青葱 1根 　蔬菜高汤 100cc 　盐 适量 　素蚝油 1大匙 　酱油 适量 　[制造流程] 　

1. 新奇香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 　

2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。 　

3. 取锅放进蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加进作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放进作法1的素材煮匀即可。

豆腐 300g 、 芝麻油 适量 、 蒜 适量 、 水淀粉 适量 、 姜 适量 、 老抽 适量 、 葱 适量 、 香菜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。 锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放进豆腐。 煎至两面焦黄盛出备用。

步骤2

红烧豆腐的家常做法？

素材： 　豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 　

调料： 　食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，

做法： 　

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 　

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 　3、锅内放进油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加进高汤、蚝油、白糖，煮开后加进豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

正宗的红烧豆腐怎么做？

食材：豆腐1快，葱段12克，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，盐适量，酱油少许，香菜少许。

1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

2.锅中烧水，水开倒进豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了

4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒进豆腐

用料：嫩豆腐2块，葱1根，酱油1勺，红烧酱油1勺，盐1勺，食用油适量，玉米淀粉1勺

做法：

1、预备好所需的素材.

2、调个芡汁：碗中加进1勺酱油、1勺红烧酱油、1勺盐、1勺玉米淀粉和适量清水一起搅拌均匀即可.

3、起锅热油放进豆腐块，小火慢慢煎至底部金黄.

4、加进调好的芡汁.

5、调中小火陆续慢慢煮至汤汁浓稠.

6.撒上葱花关火出锅。

1. 锅内加少量油烧热后小心放进切好的小嫩豆腐块，中小火煎至两面金黄色。

2. 煎好的豆腐捞出备用。

3. 另起油锅留一点底油烧热，先放进姜蒜炒出香味，再加进一勺老干妈香辣酱炒香。

4. 加进适量清水，调进两勺生抽、一点盐、鸡粉、一勺蚝油调成红烧汁，然后将锅内汤汁烧开。

5. 放进煎好的豆腐块，小火焖七八分钟。最后大火收汁。

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、预备好素材。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

3、拿另一个干净的碗内加进盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放进，加进少许盐，再把切好的豆腐放进煮，等锅内的水再次烧开后陆续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放进，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。

6、倒进之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。

7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇进水淀粉 。

红烧豆腐的做法？

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、预备好素材。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

你好，红烧豆腐做法如下：

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

3、锅内放进油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加进高汤、蚝油、白糖，煮开后加进豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

红烧豆腐的家常做法？

家常红烧豆腐做法：

原料：

豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克

制造：

（1）豆腐切成2厘米见方的块，放进油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。 　（2）炒锅内放油烧热，加进葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加进酱油、精盐，把炸好的豆腐放进锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。