电饭煲做蛋糕的方法步骤和配料？电饭锅蛋糕做法？

鸡蛋6个、糖粉（可以用绵白糖或者白砂糖代替）共90g（蛋黄中加进30g、蛋清中加进60g）、牛奶80g、玉米油60g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许（5滴左右）。先在一个盆中加进60g玉米油、80g牛奶、30g糖，将蛋黄放进刚刚调好的牛奶盆中，蛋清放进另一个预备好的无水无油的盆中。3、先将蛋黄和牛奶、玉米油、糖搅拌均匀。

电饭煲做蛋糕的方法步骤和配料？

预备食材：鸡蛋6个、糖粉（可以用绵白糖或者白砂糖代替）共90g（蛋黄中加进30g、蛋清中加进60g）、牛奶80g、玉米油60g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许（5滴左右）。

制造流程：

1、先预备2个无水无油的盆子（这个很重要），先在一个盆中加进60g玉米油、80g牛奶、30g糖，用蛋抽搅拌均匀，让油、牛奶、糖可以足够的合成到一起。



2、将蛋黄和蛋清分别开，将蛋黄放进刚刚调好的牛奶盆中，蛋清放进另一个预备好的无水无油的盆中。



3、先将蛋黄和牛奶、玉米油、糖搅拌均匀，再将预备好的100g低筋面粉用筛网过筛，筛到蛋黄液中，再将10g玉米淀粉也筛进到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀（这里一定不可以搅拌），翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，盖上保鲜膜防止风干。



4、先在蛋清中加进少许醋，再用打蛋器打出泡沫，再分3次加进60g糖，用打蛋器将蛋清打发，把盆子倒扣过来，蛋清不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一支筷子插进打发好的蛋清中，筷子可以竖立在打发的蛋清里，就证实蛋清已经打发好了。



1、40克纯牛奶，40玉米油，10克砂糖一起搅拌至乳化，筛进60克面粉之字型搅拌均匀，加进蛋黄，Z字型搅拌均匀

2、电饭煲按煮饭键，开始预热。

3、开始打发蛋清

砂糖分三次加进打蛋器，中速打发至大渔网炮状，加进1/3砂糖和几滴白醋，出现细腻泡沫时，再加进1/3白糖，纹路清楚且不消失时，把剩下的白糖全部加进，转高速打发至硬性打发

4、取1/3打发的蛋清加进蛋黄糊，用上下翻手法搅拌均匀

5、搅拌均匀后倒回打发的蛋清碗里，陆续用上下翻手法搅拌均匀

6、倒进预热好的电饭煲，拿出来震几下，震出大的气泡，放回电饭煲按煮饭键，跳闸后不要开盖，用布盖在电饭煲面上闷20分钟后再次按煮饭键。

使用电饭煲做蛋糕的方法和步骤如下：

配料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：100克

- 泡打粉：1茶匙

- 牛奶：50毫升

- 植物油：50毫升

- 香草精或香草提取物：适量（可选）

- 巧克力豆或坚果碎：适量（可选）

电饭锅蛋糕做法？

1. 可以因为电饭锅具有蒸煮和保温功能，且有妥当的体积和温度掌握，对于简单的蛋糕制造来说是可行的，可以做出美味的糕点。

2.做法预备素材：低筋面粉100克、鸡蛋2个、细砂糖40克、牛奶30毫升、沙拉油30毫升、发酵粉1克、香草精几滴、适量水步骤：1）将鸡蛋打进面盆，分别打散蛋清和蛋黄。

2）加进细砂糖，打至蛋液体积扩展，呈浅黄色，提起打蛋器蛋液呈一条浅细线时就可以停止了。

3）筛进低筋面粉和发酵粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4）加进适量的牛奶和沙拉油，陆续翻拌均匀。

5）最后加进香草精，轻轻搅拌均匀。

6）将电饭锅内胆涂上一层油，再倒进适量水，然后倒进蛋糕糊。

7）按下电饭煮“煮饭”键，煮至电饭锅自动转进保温状态，打开盖子，用牙签扎一个蛋糕，假如没有倒粘蛋糕糊就证实蛋糕熟了。

8）将蛋糕倒扣在盘子上，即可制造完成，可以依据自己的口味，加上鲜奶油、水果等装饰。

1、蛋清，蛋黄分别，装盆，蛋清里要求没有一杯水，油或者蛋黄。

2、蛋黄糊蛋黄里加白糖，油，牛奶拌匀，拌到几乎看不到油星，再把低粉和泡打粉混合筛进蛋黄糊里，用炒菜一样的手法拌匀，直到看不见粉末，再拌进新奇的橙皮末，备用。

3、蛋清用低速打至出现大泡沫，加进白醋，加进1/3糖粉。转中速再打5分钟，再加1/3糖粉，最后转高速打至湿性发泡（就是泡沫很细腻，很有亮度）再加进最后剩的糖粉，陆续高速打，打至硬性发泡就可以了。硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来，里面插双筷子也不会倒，拉出的尖角挺括不倒，这就表达，最重要的蛋白霜已经完成。蛋糕可差不多就靠这个来支撑。

4、打好了蛋白就是拌糊了，在拌糊之前，先把电饭锅内胆涂上油，然后按下煮饭键加热。

5、拌糊也是分三个步骤：先取1/3蛋白霜，用炒菜的手法拌匀，再加1/3，最后倒回蛋白盆，拌好。

1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分别，蛋黄中加进60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。（加太多牛奶会很稀，不轻易熟。）

2、打蛋器打发蛋清，分次加进白砂糖；打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；待泡泡变小，糖全部融进蛋清后，第2次加进糖打发蛋清；完全稠了，没有泡泡时，第3次加进糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。

3、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺进打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒进少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅

4、倒进搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了！

5、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下往，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。

电饭煲蛋糕制造方法？

1、我们先预备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加进150克的白砂糖。如图所示

2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了。如图所示

3、把蛋液打发好后，在蛋液中加进150克的低筋面粉，面粉在加进前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。如图所示

4、加进面粉后，打蛋器陆续开高速打发30秒的时间，把面粉打发到比较均匀的状态，这个时候把打蛋器拿起来，滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。如图所示

5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油，这样可以让我们在后面脱模的时候更加轻易。如图所示

6、把打发好的面糊从高处倒进到电饭煲中，倒进后震动几下，震出里面的大气泡。然后开煮饭键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候，大约是一个小时的时间，我们在出气孔上盖上一块毛巾，然后陆续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟，让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不轻易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。如图所示

7、再焖20分钟后，打开电饭煲的盖子，可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。如图所示

8.从电饭煲中把蛋糕倒出来，整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色。如图所示