炖鲫鱼怎么做？鲫鱼汤加多少水？
鱼洗净用点盐淹10分钟用料主料鲫鱼800克腐竹100克辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量鲫鱼炖腐竹的做法1.炒锅中放进适量调和油，2.将处理干净的两条鲫鱼放进锅中；大人饮汤汁时可以适当加进一些白胡椒粉哦，喜欢食鱼的宝宝们夹取鱼肉蘸着味极鲜酱油也是非常美味的呢。煮鲫鱼汤需要加适量的水，一定会煮出一锅美味可口的鲫鱼汤。3、在烧热的锅里放少许油。
炖鲫鱼怎么做？
用料
大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺
做法步骤
步骤 1
姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟
用料主料
鲫鱼800克
腐竹100克
辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量
鲫鱼炖腐竹的做法1.
炒锅中放进适量调和油，油热后放进花椒和八角；
2.
将处理干净的两条鲫鱼放进锅中；
3.
煎至一面变成金黄色时翻面煎另一面；
鲫鱼汤加多少水？
鲫鱼汤鱼和水得比例1:2
1.鲫鱼往鳞、破肚、往内脏、洗净。
2.萝卜洗净、切片，咸菜洗净、切短。
3.锅中放抹过鲫鱼的水，加进葱姜蒜和料酒，加进鲫鱼一起煮。
4.煮至水微微发白，加上咸菜。
5.再至一小会儿，加上萝卜片。
鲫鱼汤的具体加水量要依据食材的重量和个人口味而定，一般来说，可以按照以下比例进行加水：
1. 首先将鲫鱼洗净，往掉内脏，切成块状备用。
2. 将适量的水加进锅中，大火加热至水开。
3. 将鲫鱼块放进锅中，加进少量的料酒或米酒，往腥。
4. 加进姜片、葱段、盐等调味品，依据个人口味适量加进。
5. 调整火候，转小火煮20～30分钟，直至鲫鱼熟烂。
6. 最后关火，撒进适量的葱花和胡椒粉。
一般来说，煮鲫鱼汤时的水量可以是鲫鱼的2-3倍，具体加水量可以依据个人口味和锅具大小来调整。假如煮出来的汤比较浓稠，可以适量加进水来调整口感。
往锅内倒四碗热水，半汤匙料酒，不可以放多，否则汤会有苦味，水量刚好没过鱼身即可，先开大火将汤煮开，煮了三分钟后将火调至中火慢慢炖。
等到鲫鱼汤煮成奶白色，加进刚刚切好的小块豆腐，陆续中火煮10分钟，开盖看下，然后大火煮三分钟左右，加进适量盐、鸡精调味，具体依据个人口味加哦，装盘乘出，撒上备好的葱花，像牛奶一般浓郁美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦。乘出汤汁，大人饮汤汁时可以适当加进一些白胡椒粉哦，小朋友就食豆腐和鱼肉就好啦，喜欢食鱼的宝宝们夹取鱼肉蘸着味极鲜酱油也是非常美味的呢。
鲫鱼汤是一道美味的汤品，做法简单，营养丰盛。一般来说，煮鲫鱼汤需要加适量的水，可能鱼身两倍左右的水。假如喜欢饮汤浓一些，可以适量减少加水量，反之则增加。所以，依据个人口味和喜好来调整加水量，一定会煮出一锅美味可口的鲫鱼汤。
清炖小鲫鱼汤最简单做法？
1、新奇鲫鱼一条，葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐各适量。
2、新奇的鲫鱼洗净，两侧切花刀。电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底，防止煎鱼时锅底粘鱼皮。
3、在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下往煎，两面各煎1～2分钟，煎到微微金黄最好，假如余油较多最好将油倒出来。
4、倒进适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开。水开后加进葱结合姜片，适量白胡椒。
5、加进豆腐和盐再炖至少20分钟，累计至少一个小时。有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅即可。
食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法：
1、预备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，预备完毕。
3、热锅凉油，加进葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜轻易炒黑，香味还出不来。
4、倒进鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒进适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。
5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。
6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。
原料：鲫鱼300克。
调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。
做法：
1. 鲫鱼往鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太轻易粘底，待油烧至七成热，将鱼放进，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加进清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
首先洗干净的鲫鱼用干布擦干鱼身上的水分，六七把火下锅两面煎到发黄。
然后将预备好的开水放进锅中。切记必须是开水，这是要害。烧开后大火炖五分钟，加生姜，料酒，葱段往腥，再中小火炖十分钟加盐，味精调味。一锅又浓又白的鲫鱼汤出炉啦！
1、素材：小鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。
2、在鱼身两面各切一些斜刀口，把白萝卜切成丝，姜切片，把葱切成小段。
3、起锅烧油，放进鲫鱼，正反两面进行煎炸，放进姜片，倒进适量开水进行炖煮。
4、等水开后，放进适量的盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，倒进白萝卜丝，炖至白萝卜软嫩即可出锅。