怎样蒸出嫩滑的水蒸蛋？嫩滑蒸水蛋怎么做？

蛋液过滤后再蒸。4、蒸锅里加水烧开，加进白醋可以让鸡蛋炒出来更加的滑嫩，向另一个空碗中倒进鸡蛋液两倍体积的温开水。4、把温开水倒进鸡蛋液中，6、趁着蒸鸡蛋这段时间咱们把预备好的小葱取出来清洗干净，三分钟之后将蒸好的鸡蛋取出来，2鸡蛋要足够搅拌均匀3鸡蛋液要加40度的温水或过滤的水4.鸡蛋液要过滤5蒸的时候要包上保鲜膜或盖一个盘子6开水上锅蒸，2.将清水倒进鸡蛋液中。

怎样蒸出嫩滑的水蒸蛋？

蛋液过滤后再蒸。蒸水蛋时，将鸡蛋打进碗中，添加少许食用盐，搅散后，添加适量的温开水，用筛勺过滤，往掉表面的浮沫，热水上锅，中小火蒸10分钟左右即可。制造水蒸蛋的时间不宜过长，以免水蒸蛋口感过老。

嫩滑蒸水蛋怎么做？

1、预备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

2、碗里打几个鸡蛋，加进1.5倍的凉开水。一个鸡蛋50克，加进75毫升的凉开水即可，以此类推。加进少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

4、蒸锅里加水烧开，把碗放进锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

5、取出后加进适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以食了。

1、【制造食材】鸡蛋，食用盐，白醋，小葱，生抽，香油。

2、首先预备三个鸡蛋，一根小葱。然后再预备适量的食用盐，白醋，生抽和香油。以上这些食材和调料都预备齐备了之后，咱们就开始预备这道蒸鸡蛋。

3、首先预备两只空碗，向其中一个空碗中打进三个鸡蛋，然后加进适量的食用盐，适量的白醋，加进白醋可以让鸡蛋炒出来更加的滑嫩，而且食起来也没有腥味了。向另一个空碗中倒进鸡蛋液两倍体积的温开水。

4、把温开水倒进鸡蛋液中，然后用筷子将鸡蛋液和水搅拌均匀，再用滤网过滤一下鸡蛋液，这样做的主要目的是过滤出鸡蛋液中的气泡，蒸出来以后鸡蛋更加的滑嫩。

5、在处理鸡蛋的时候，咱们先烧一锅开水，处理完鸡蛋之后，锅中的水也应该开了，把我们处理好的鸡蛋液放到蒸锅中，然后扣上一个盘子，防止水蒸气滴落，盖上锅盖，用大火蒸8分钟左右。

6、趁着蒸鸡蛋这段时间咱们把预备好的小葱取出来清洗干净，切成葱花，切完之后先放到一个小碗中待用。

7、8分钟的时间到了之后，咱们先把火关掉，然后再焖三分钟，三分钟之后将蒸好的鸡蛋取出来，在取出来的时候要注重安全，不要让水蒸汽烫到自己，取出来之后先把它放到一旁，稍微晾凉一下，然后再用刀切成小块，这样方便食用。

8、水蒸蛋切成小块之后，向里面淋进点生抽，一点点香油，然后再撒上咱们刚刚切好的葱花，一道非常美味的水蒸蛋就这样做好了。

.预备好食材

1.鸡蛋温存打散， 避免空气跑进往。

2鸡蛋要足够搅拌均匀

3鸡蛋液要加40度的温水或过滤的水

4.鸡蛋液要过滤

5蒸的时候要包上保鲜膜或盖一个盘子

6开水上锅蒸，时间8分钟左右。

嫩滑蒸水蛋是一道非常家常简单的菜品，下面是具体做法：

所需素材：

- 鸡蛋3个

- 清水200克

- 盐适量

- 酱油适量

- 葱花适量

制造步骤：

1.鸡蛋打进碗中，用筷子打散。

2.将清水倒进鸡蛋液中，搅拌均匀。

怎样蒸水蛋才又嫩又滑，蒸水蛋怎么做好食？

1碗中打进两个鸡蛋，加进少许的食盐，用打蛋器足够的搅拌均匀。

2将搅打好的蛋液倒进大一点的容器里面，再加进温水，边倒边搅，鸡蛋和水的比例可以是1：1.5。

3用细网漏筛过滤搅打好的蛋液，这样可以让蒸蛋更加的细腻，蛋液有气泡的话可以抉择用勺子撇往，没有就不用。

4放蒸锅内蒸6分钟即可。

如何蒸出嫩滑的水蛋？

1、预备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

2、碗里打几个鸡蛋，加进1.5倍的凉开水。一个鸡蛋50克，加进75毫升的凉开水即可，以此类推。加进少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

4、蒸锅里加水烧开，把碗放进锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

5、取出后加进适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以食了。

1、鸡蛋彻底打散，加进少许盐搅拌，然后边搅拌边加进温水。蛋液与温水比例约1：1.5，水温40℃左右。

2、蛋液过筛后用小勺子撇往浮沫。这是让最后成品滑嫩滑嫩的要害点之一。

3、封上保鲜膜，用牙签戳几个洞，或者扣上一个盘子。水开放进往，盖上转中小火，蒸八分钟，关火烟两到三分钟。

4、切葱花。起锅，撒葱花倒酱油，依据口味决定是否放芝麻油。

加盖后文火蒸，可以蒸出嫩滑的水蛋。
因为水蛋含有较多的水分，高温蒸制会使其失往水分，变得硬而不脆，所以应该摘取文火蒸制的方式，保证水蛋能足够受热，并保留其水分，从而达到嫩滑的效果。
此外，假如想让水蛋色泽金黄、更加美味，在蛋液中加进适量的盐或酱油，还可以在蒸制时加进葱姜等调料，更好地凸显出水蛋的美味。

1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的合成。所以要应该加温水。

2：鸡蛋液和温水的比例为1：2。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候假如直接拿往蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

4：加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

5：小火蒸：水开后再放蛋液进往蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。至于蒸多久，一般就10分钟左右吧！