湖南水豆腐做法?湖南茄子坛子菜的做法?
豆腐切成小块2肉剁成肉糜然后用生粉盐生抽挠腌一下,预备好蒜头剁辣椒3锅中烧开水把豆腐放进往煮两分钟,捞出沥干水备用4锅中放进适量油烧热后放进辣椒蒜头爆香,炒至变色加进一勺豆瓣酱炒出红油5加进一碗水水烧开后,适量湖南茄子坛子菜的做法?湖南茄子坛子菜的做法很好做。只需要茄子、豆瓣酱、葱段、盐、鸡精等简单的调料,就能完成这一道非常美味的茄子坛子菜。水开了便把茄子放进水里煮熟。
湖南水豆腐做法?
1买来的豆腐现在水中泡半个小时,然后沥干水,豆腐切成小块
2肉剁成肉糜然后用生粉盐生抽挠腌一下,预备好蒜头剁辣椒
3锅中烧开水把豆腐放进往煮两分钟,捞出沥干水备用
4锅中放进适量油烧热后放进辣椒蒜头爆香,然后放进肉糜,炒至变色加进一勺豆瓣酱炒出红油
5加进一碗水水烧开后,放进豆腐,加进适量的盐,出锅前撒上葱花,出锅装盘。
湖南水豆腐是一道经典的湖南家常菜,制造方法如下:
所需素材:
- 水豆腐:500克
- 肉糜(猪肉末或牛肉末):100克
- 干贝干虾或虾仁:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
湖南茄子坛子菜的做法?
答案如下:湖南茄子坛子菜的做法很好做。
原因:首先这是湖南一道非常招牌的家常菜,非常美味,做法却非常简单。
主要原因是需要用到的素材以及调味品都很普及,因此很轻易买到。
其次,这一道菜只需要极短时间进行烹饪,因此即使是厨房新手也不会在炒菜过程中造成很大困扰。
最后,茄子本身非常好煮,而且口感鲜美,所以做出来的菜肴也非常好食。
茄子坛子菜,一道合成了湖南传统的家常菜和湘西的特色菜的美味厨艺。
可能你会以为制造过程很复杂,其实不然,只需要茄子、豆瓣酱、葱段、盐、鸡精等简单的调料,只需要几个简单的步骤,就能完成这一道非常美味的茄子坛子菜。
制造:把茄子洗干净,往蒂,然后把每个茄子竖向平行切两刀(均匀分成三份),但需在蒂部保留一厘米的长度使整个茄子不完全分开。
烧一锅水,水开了便把茄子放进水里煮熟,然后捞至竹篮里摆放整洁,将一块厚重的砧板压在茄子上面,使其水分被挤压出来,等茄子不再滴水,就可以抹盐装坛了。
茄子的每一面都均匀的抹上适中的食盐,然后放进吸水坛子里贮躲,存放十天左右便可用来制造菜肴了。酱茄子可以保存到来年夏天新茄子上桌,只不过越久味道会越酸。
食用:从吸水坛子里夹出几片酱茄子放碗里备用。把干辣椒,大蒜瓣,生姜切成碎末做配料。
把锅烧热,倒进多一点菜籽油烧开,先把酱茄子带皮的那一面放至锅里煎(这样更轻易保持每片酱茄子的完全度),然后再煎另一面。只至酱茄子的两面都金黄喷喷香,便把酱茄子盛到碗里,然后在锅中放少许油和几粒盐(让配料有盐味),倒进配料炒香后,便加进酱茄子一起轻轻的翻炒几下,放少许水收汁,即可起锅装碗。
浓郁的菜籽油香和酱茄子的酸完美的合成在一起,同时绵软的酱茄子肉又吸取了蒜蓉味、辣味,香气浓郁,味道醇厚,口感上乘,这是时间赐予的味觉之后。
湖南外婆菜的做法?
用料
鸡蛋
3个外婆菜 适量盐 少许生抽 1勺蚝油 1勺
鸡蛋炒外婆菜(下饭菜)的做法步骤
步骤 1
热锅凉油(猪油),敲进3个鸡蛋炒散熟,盛出待用。
步骤 2
热锅凉油放进蒜末+青红椒圈炒香,倒进外婆菜爆炒出香辣味。 调味:食盐+生抽+蚝油。倒进炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅