南瓜饼怎么炸得酥脆蓬松，小技巧步骤分享？怎么做简单好吃的南瓜饼？

2. 把蒸熟的南瓜丁用勺子压成泥，取南瓜饼坯搓包上馅,3、把南瓜面团搓成长条，放进南瓜饼，把熟南瓜和面粉用手揉成面团,2、然后把切好的南瓜放进蒸锅,3、南瓜蒸熟后放进碗中,4、盆中放进南瓜泥和预备好的糖,取出蒸好的南瓜片倒进盆中。6.再用勺子把南瓜片压碎和白糖合成在一起。南瓜500g、白糖10g、糯米粉300g和食用油适量。南瓜泥放进糯米粉里。

南瓜饼怎么炸得酥脆蓬松，小技艺步骤分享？

以下是南瓜饼炸得酥脆蓬松的小技艺和步骤分享：

1. 选用低水分的南瓜，切成均匀的小丁。将南瓜丁放进锅中蒸熟。

2. 把蒸熟的南瓜丁用勺子压成泥，把余外的水分用纱布等压干或吸干。

3. 在南瓜泥中加进适量的糯米粉、面粉、糖和少量的发酵粉和食盐，揉成饼状，并在两面裹上干淀粉。这样做可减少南瓜饼吸油量，更轻易炸出酥脆的口感。

4. 将油烧至七成热，放进南瓜饼，当一面变黄时翻过来陆续炸。

1、素材：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

2、将南瓜往皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

3、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

4、锅内注进清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内进油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

预备 老南瓜、白糖、糯米粉、牛奶、澄粉、面包糠、食用油。

【做法】

1、想要南瓜饼味道香甜，一定要选用老南瓜，老南瓜的颜色金黄，表皮有一层白霜，这样的南瓜比较甜。把老南瓜削皮，切成薄片，放进盘中，水烧开后上蒸锅蒸10分钟，把南瓜蒸熟后关火取出。

2、趁热加进白糖，用勺子将南瓜压成南瓜泥。然后加进糯米粉、澄粉，视干湿情状加进适量的牛奶，用手和成光滑的面团。

3、把南瓜面团搓成长条，切成大小一样的小面团，搓圆后按扁，就变成一个南瓜饼了。预备一盘面包糠，放进南瓜饼，把两面都沾上一层。

把熟南瓜和面粉用手揉成面团,放30分钟,这样可以使南瓜饼蓬松,使用小火慢炸,时间炸长一些,可以使南瓜饼酥脆。具体做法如下: 预备素材:南瓜300g、面粉适量、元贞糖适量、调和油适量、芝麻适量。

首先把预备好的南瓜使用菜刀往皮切片,放一旁备用。2、然后把切好的南瓜放进蒸锅,盖上盖子蒸熟。3、南瓜蒸熟后放进碗中,用勺子压成泥。4、盆中放进南瓜泥和预备好的糖,面粉,用手揉成面团,发醒30分钟

1.预备一个红皮的南瓜，洗净后把南瓜削往外皮。

2.然后南瓜切成薄片，这样更轻易蒸熟。

3.锅中烧水，放进切好的南瓜片，水开后计时，开大火连续蒸十分钟。

4.十分钟过后，取出蒸好的南瓜片倒进盆中。

5.然后趁热加进适量的白糖，白糖的量可以依据自己的喜好来添加。

6.再用勺子把南瓜片压碎和白糖合成在一起。

7.压碎以后放凉，放凉以后加进糯米粉，糯米粉一定要分次加进。

8.加好糯米粉以后，和成偏软一点的面团。

9.在案板上刷上一点植物油，然后把做好的面团揉成一个南瓜球，放在案板上。

10.在旁边撒一点玉米淀粉，挤出豆沙馅在淀粉上面滚动一下，再切成小段。

怎么做简单好食的南瓜饼？

南瓜饼制造用料：南瓜500g、白糖10g、糯米粉300g和食用油适量。

2步骤：（1）南瓜削皮切片，放蒸锅大火蒸15分钟，蒸好倒进碗中，加白糖捣成泥状，加糯米粉，加成絮状后揉成面团；

（2）面团搓长条，分成面剂，将面剂搓圆按扁，包进豆沙馅，虎口转动收口后按扁，正反面粘上白芝麻；

（3）电饼铛预热刷油，放进生胚，盖盖烙2分钟至底部定型翻面，烙至两面金黄，铲子按压快速回弹即可。

南瓜蒸熟放凉，糯米粉适量，揉面，不用加水，南瓜泥放进糯米粉里，揉面不干不稀，锅里加油，油炸，火不要太大，面揉揪挤子，每个揉扁，用牙签在表面压出印，放进锅油炸，炸熟变色就可以

南瓜1个，糯米粉适量，澄粉适量白糖适量黄油适量植物油适量

1.南瓜往皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿

2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起；不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀

3.加进少许黄油、糖，不用很多糖（依据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，陆续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了

4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤往水分就成了馅儿.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的外形

做好的南瓜饼确实很好食，软糯香甜可口。那么我们该如何做好南瓜饼呢？下面为大家讲解一下需要的素材与做法！

素材：往皮南瓜300克

糯米粉200克

白糖30克

食用油适量

做法：1把南瓜往皮切块

2 切好的南瓜放进盘中展上保鲜膜

3 放到蒸锅中蒸熟

4 蒸熟的南瓜加进白砂糖捣成泥状「甜度依个人口味加进白砂糖」

大家好！我是美食小逸，喜欢我的加下关注。以后我会给大家分享更多美食的做法。有需要某种美食的制造方法的小伙伴，也可以在下方留言，我会分享一下制造技艺与方法。

甜甜的南瓜，我不太喜欢食。但是南瓜饼，我却很爱食。所以有空会自己做南瓜饼食，今天给大家分享一下南瓜饼的制造方法。

配料:

南瓜400克，白糖30克，糯米粉350克（糯米粉少点，做出来的南瓜饼就会比较软，可以依据个人口味调配）

制造步骤:

1、南瓜洗净往皮往穰，备用。

2、南瓜切成块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟，蒸的时间可以适当长一些。

3、取熟了的南瓜用擀面杖擀成南瓜泥，放置凉透。

4、取糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，微微变硬就好了。

5、取出搅拌好的南瓜面团，用手揉搓成团，然后擀面杖擀成大小适宜的南瓜饼。

南瓜饼用发面还是死面？

南瓜饼用发面还是死面？

南瓜饼用发面还是死面与你用哪种粉做有关系，假如抉择面粉来做意见用发面，因为死面做出的南瓜饼比较硬。若抉择糯米粉就不用发面，直接把南瓜蒸熟，加进与南瓜等量的糯米粉，揉成偏硬的面团，下锅炸制。下面分享一个用糯米粉做南瓜饼的方法。

【南瓜饼】

预备食材：南瓜300g，糯米粉240g，面粉60g，白糖30g

做法：

1、和面团：南瓜往皮，切成薄片，上锅蒸熟，趁热加进白糖，用勺子压成南瓜泥，晾凉。南瓜泥凉透后，分次加进糯米粉和面粉，揉成偏硬的面团，注重面团一定要硬点后面才好操作。

2、制造生坯：揉好的面团，搓成长条，切成小剂子，把小剂子用手心搓圆，按扁，用大姆指按出小洞，放进豆沙馅，用虎口收紧，搓圆，用手心轻轻按扁，依次做好所有生坯。

3、炸制：锅中倒油，烧至三成热下进生坯，小火慢炸，炸至生坯浮上来，反复翻面，炸至两面金黄，表皮酥脆，捞出控油。

一道做法简单，外酥里嫩的南瓜饼制造完成，趁热食口味更好哦！

【小提士】