上海本帮菜十大排行榜？上海十大名菜是什么？

用料大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克做法1、大虾洗净，2、锅中倒进比平时炒菜略多的色拉油，上海菜又喊本帮菜，上海本帮菜有两大特色，红烧和葱油，而酱油、糖是上海本帮菜必备调味品。红烧要咸中带甜，成菜要以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。本帮菜有很多传世名菜，红烧鮰鱼3:虾子大乌参5:糖醋小排6:清炒虾仁9:上海菜即沪菜，又喊上海本帮菜，本帮菜是上海菜的别称。

上海本帮菜十大排行榜？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒进比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

上海十大名菜是什么？

上海菜又喊本帮菜，上海本帮菜有两大特色，红烧和葱油，而酱油、糖是上海本帮菜必备调味品。红烧要咸中带甜，且不能过咸，葱油要油而不腻，五香不辣，用小葱不用大葱，用姜不用蒜，成菜要以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

本帮菜有很多传世名菜，1:八宝鸭2:红烧鮰鱼3:油爆虾4:虾子大乌参5:糖醋小排6:腌笃鲜7:糟钵头8:清炒虾仁9:红烧肉10:八宝辣酱等等，还有很多，想食的话可以往豫园的上海老饭店。

上海菜即沪菜，又喊上海本帮菜，本帮菜是上海菜的别称，是指上海本地的风味美食，上海本帮菜有一个特征就是：浓油赤酱，那么，上海名菜有哪些呢？上海本帮菜的代表菜有哪些？小编为你整理了上海十大名菜及排行榜，包含了上海八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、上海红烧肉、红烧蹄膀、上海红烧鮰鱼、油爆虾、上海糖醋小排、醉蟹、松江鲈鱼等上海本帮菜特色菜，其中，八宝鸭、水晶虾仁、红烧鮰鱼、白斩鸡等被中国烹饪协会评为"中国菜"上海十七大经典名菜，来上海必食的十七大特色菜一定要往尝尝哦！