淡菜干汤家常做法？干淡菜豆腐汤的正确做法？

包括淡菜干、生姜、葱花等。将淡菜干放进碗中，待淡菜干回软后，将洗净的淡菜干放进锅中，6、淡菜干放进锅里，6、淡菜干放进锅里，7、淡菜干煮开后，用清水洗净后放进热水里面浸泡1小时或更久，放上蒸笼蒸到熟烂。3、松花蛋往壳后切成碎末的状态；将粳米捞出来历干水分备用。倒进沥干后的粳米，就可以往粥里面加进淡菜干、皮蛋粒、食盐，6、最后倒进些许香油搅拌均匀，辣椒炒淡菜干怎么做好食？

淡菜干汤家常做法？

淡菜干汤的家常做法如下：

预备好所需素材，包括淡菜干、生姜、葱花等。

将淡菜干放进碗中，加进热水浸泡，待淡菜干回软后，捞出洗净。

将洗净的淡菜干放进锅中，加进适量的清水，再加进姜片和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

加进适量的盐和味精等调料，搅拌均匀，即可出锅。

最后撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。

需要注重的是，淡菜干需要提前泡发，并且要洗净往除沙粒。在煮汤的过程中，也可以依据个人口味加进其他食材，如豆腐、瘦肉等。同时，为了避免上火，可以适量减少姜片的用量。

淡菜干汤是一道鲜美的家常汤品，下面是制造步骤:

所需素材:

- 淡菜干 50 克  

- 瘦肉 200 克  

- 姜片 10 克  

- 大葱 1 根  

- 料酒 1 汤匙  

- 盐适量  

1、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。

2、淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。

3、泡发后要把黑色的部分往除，尽量清洗干净。

4、豆腐预备好，清洗一下然后切成小丁。5、生姜二片切好。大葱预备好。

6、淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了。7、淡菜干煮开后，再多煮一下，然后加豆腐。

干淡菜豆腐汤的正确做法？

1、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。

2、淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。

3、泡发后要把黑色的部分往除，尽量清洗干净。

4、豆腐预备好，清洗一下然后切成小丁。5、生姜二片切好。大葱预备好。

6、淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了。7、淡菜干煮开后，再多煮一下，然后加豆腐。

8、加进大葱和生姜，再煮几分钟，最后加一点点盐即可。

广丰淡菜干做法？

预备素材：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克。

做法：

1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放进热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。

2、处理好的淡菜干放在碗里面，加进一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。

3、松花蛋往壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来历干水分备用。

4、预备煮锅，放进可能1000毫升的清水，倒进沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。

5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加进淡菜干、皮蛋粒、食盐，陆续小火熬煮到粥熟。

6、最后倒进些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开食了。

炒淡菜干的做法，辣椒炒淡菜干怎么做好食？

淡菜干做法大全

一、淡菜干怎么洗

淡菜干买回家后，先用牙签将淡菜干肉唇之间的脏定西剔除，之后再完全放进到温水中浸泡，泡发一段时间后取出将脏东西再剔除出往，反复泡发清洗知道水完全清亮。

二、淡菜干烧茄子

第一步：将淡菜干温水泡软，茄子往蒂清洗干净，切成块。青椒往蒂籽，清洗后切块。

第二步：炒锅加油加热后放进茄子翻炒，之后沥油捞出。

第三步：接着下进姜，葱蒜爆香，加进淡菜干煸炒，放料酒，酱油翻炒均匀。

第四步：再倒进沥油后的茄子，下进盐，白糖，进味炒开。

第五步：盖上盖子慢慢烧煮到茄子软烂，汤汁收进到菜中，加进青椒块再炒熟。

第六步：加进鸡精，用淀粉勾芡快速翻炒后即可。

淡菜干是如何制造的呢？

①原料，以当天或头一天从海上摘收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料②分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，往掉泥沙等杂质③蒸煮，两壳张开即可，火候的把握很重要，切记用慢火④摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完全，假如贝肉上有足丝，要先将足丝往掉，再将肉摘下⑤出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装进库。