排骨煲仔饭的做法排骨煲仔饭怎么做?排骨煲仔饭怎么做?
同时把米也用清水泡半个小时2· 泡好的米加少许花生油和盐拌匀3· 排骨洗净后沥干水份,加进适量盐、砂糖、鸡粉、米酒、蠔油拌匀腌制二十分钟让它进味4· 二十分钟后在腌制好的排骨里加进少许生粉,5· 最后加进剁烂的蒜蓉和豆豉,还能看见大量饭汤冒泡的时候就可以开始放进排骨8· 把排骨均匀平展在饭面上。
排骨煲仔饭的做法排骨煲仔饭怎么做?
1、排骨提前用凉水泡一会,把排骨里的血水泡出来,这样肉质就不会腥。同时把米也用清水泡半个小时
2· 泡好的米加少许花生油和盐拌匀
3· 排骨洗净后沥干水份,加进适量盐、砂糖、鸡粉、米酒、蠔油拌匀腌制二十分钟让它进味
4· 二十分钟后在腌制好的排骨里加进少许生粉,足够拌匀后加进花生油再拌匀,这个腌肉调味料的先后顺序不能错,一定是先放盐、糖、鸡粉、酒和蠔油,再放生粉,最后才放花生油。
5· 最后加进剁烂的蒜蓉和豆豉,拌匀,排骨才算腌制好,平时蒸排骨也可以用这种腌法
6· 砂锅放米,加热水开始煲。
7· 煮至米饭六、七成熟,还能看见大量饭汤冒泡的时候就可以开始放进排骨
8· 把排骨均匀平展在饭面上,
9· 盖上锅盖,煮至闻到饭焦香味,听到锅里"吱吱"的响声后关火,不揭盖,再焖一会儿,大约5分钟左右吧,最后洒上少许姜丝和葱花点缀一下就大功告成了
1.排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、少许老抽、少许盐、少许味精腌制1小时
2.放进洗好的大米,加进适量的水,抉择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖
3.将腌制好的排骨、香菇,放进电压力锅中,用勺子装一瓶油,沿着煲边轻轻地淋一圈,抉择排骨键,大约15分钟,排气开盖
4.将油菜放进开水中,焯熟,放进煲好的排骨饭中即可食用
排骨煲仔饭是一道色香味俱佳的家常菜,以其特殊的米饭口感和排骨的鲜美而深受人们喜爱。以下是制造排骨煲仔饭的简单步骤:
所需素材:
1. 排骨:500克
2. 大米:150克
3. 生姜:1块
1、大米淘洗干净,浸泡一小时
2、塔吉锅刷油,放进浸泡好的米,加水刚好沉没米一点点
3、中小火煮饭
4、半个洋葱,一个青椒,一小段胡萝卜分别切成片备用
5、饭煮到八分熟
6、在饭上面分别放红烧排骨,盐水鲜虾,卤牛肉和素菜,荤菜都是之前已经煮熟的
7、取一碗,倒适量蚝油,生抽,水,白糖和鸡精,调和成汁,浇在饭上
8、陆续中小火煮至沸腾,转小火一分钟,关火后闷盖2分钟即可
排骨煲仔饭怎么做?
家里买的小砂锅一直没怎么用,昨天做了腊肠煲仔饭,特殊好食。今天自己在家,中午一个人也不知道炒什么菜,又做了排骨煲仔饭,真的很香。
排骨煲仔饭食材介绍
排骨若干块,花菜一小颗,米饭一杯,酱油少许,料酒少许,白糖少许,生姜少许,淀粉少许,白胡椒少许,葱少许,
排骨煲仔饭的做法步骤
1、把米淘洗干净,放进砂锅中浸泡十分钟以上。米和水的比例是1:1.5。
2、把排骨剁小块,在冷水中浸泡一下,往除血水。洗干净后放进生姜,葱,盐,料酒,白糖,胡椒粉,生抽,生粉腌制片刻。
3、花菜洗净后用开水烫一下,断生后捞出备用。(也可以换成别的蔬菜。
4、大米浸泡后开始煮饭,煮至大米表面有点小水泡,基本没水了,均匀的放进排骨,再小火焖十分钟左右。
5、把腌制排骨的酱油汁倒进花菜中拌匀,放进砂锅中再焖五分钟后关火。(这样花菜也有了咸的味道)熄火后不要开盖,用余温再焖十分钟就可以食了。
小诀窍
1.排骨剁小块,胡萝卜、山药滚刀块,洋葱切片
2.排骨洗净,凉水下锅,煮开把血水煮出往
3.热锅凉油放进白糖一勺,均匀化开后放进抄水后的排骨,翻炒至金黄色,放大料和姜片
4.加老抽、生抽、盐、鸡精、水炖20分钟后加进胡萝卜、山药炖5分钟后加进洋葱
5.炖排骨的汤倒出一小碗,稍后煮芥蓝用
排骨煲仔饭最正宗的做法?
1.大米中放进水,倒一点植物油,搅匀。浸泡30分钟。
2.弄酱汁,豆豉加1勺米酒,两勺酱油,1勺耗油,半勺麻油,半勺老抽,半勺盐。排骨腌30分钟。
3.砂锅刷一层油,将米倒进砂锅,加进1:1的水,大火煮开再煮一分钟,放进排骨转小火煮15分钟。在砂锅外壁一圈淋上香油。
4.放进汤好的青菜和鸡蛋,在排骨上浇上腌排骨剩余的调味汁,再焖煮5分钟。
先拿一个砂锅出来,洗干净,排骨也洗干净,然后砂锅放米,扣盖子,煮10分钟,期间把排骨腌好,煮10分钟饭就把排骨放进往,再煮10分钟,调一个料,煲仔饭熟了就把那个料放进往搅拌就可以食了。
素材:排骨,大米,青椒,姜,红椒,生粉,鸡汤
做法:肋排切成小块,放清水中浸泡30分钟,中间要换几次水,泡好的肋排沥干水份,加进料酒1勺,蚝油1勺,海鲜酱油1勺,老抽1/2勺,黑胡椒粉少许,盐少许,糖1小勺,拌饭酱1勺,生粉1勺,拌匀后腌15分钟,大米淘洗干净后放进电饭煲内,按刻度线的标识加进适量的水,盖好锅盖,抉择煲仔饭的功能,按下开始烹饪。
锅中倒进色拉油,油6成热时将腌好的排骨放进,将火调成中火,炸好一面后翻面陆续炸,两面金黄时捞出,分别取二个小碗,一个小碗中放2勺油淋锅边用,另一个小碗中将料汁素材调匀,青椒红椒洗净后切块,姜切丝,电饭煲煮至40分钟提示音响起时就可以加进配菜,将炸好的排骨摆在米饭上,放上姜丝,青椒红椒块,沿着锅边淋上8中小碗中油,盖上锅盖电饭煲自动陆续工作,程序结束,煮好的煲仔饭淋上配好的料汁,拌匀即可开食。
取砂钵用优质大米将米洗净,放进锅中烧火把饭提前预备好用,仔排切成小块,用料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐腌制半小时,萝卜切丁,豌豆粒预备好,起锅烧油,下进蒜末,姜末爆香后下进仔排翻炒十分钟后,再下进豌豆,胡萝卜粒一起炒,中间加少许开水焖一下,完全熟透后将炒好的料放进煲仔饭面上,开火将煲仔饭再次慢慢烧,七分钟后开盖撒上葱花即可食用。