腰子怎么处理？腰花怎么腌制又嫩又好吃？

豆瓣酱一勺葱姜切片二荆条，猪腰切花刀放进料酒，少许姜蒜腌制五分钟备用油热加进花椒爆几分钟，接着倒进腌好的腰花，翻炒十几秒断生捞出备用才刚捞出腰花的油里，放进切碎的泡姜，倒进切丝的二荆条，倒进木耳断生的腰花，起锅前加进大葱丝翻炒均匀，捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒挠洗往异味（继续两次），2.彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。

腰子怎么处理？

处理腰子最快的方法如下

1、洗往血水：将新奇的腰子放进流动的水中冲洗，直到腰子中的血水都冲洗干净了。

2、腰子四周一般都有一圈羊油，油的脂肪含量比较高，而腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般意见往除外面的油。

3、包膜：整的腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。

4、将腰子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将腰子中间白色部分剔除掉。

1、首先要把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效往除表面的污垢，血水等。

2、接着一定要剔往猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好，没有怪味。

3、切法一定要注重，切猪腰 一定要纵向一切两半。切不可横切，会影响口感的，也不美看。

4、切开后，一定要片往猪腰上的“臊膜”，这点很重要，臊膜食的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。

5、接着就可以清洗干净，可以开炒。

腰花怎么腌制又嫩又好食？

猪腰子两个，大葱两根，老姜三片，二荆条四根，小米辣六个，大蒜三粒，老抽少量，料酒两勺，盐适量，生粉质量，花椒五粒，木耳适量，泡姜泡，辣椒适量，豆瓣酱一勺

葱姜切片二荆条，小米辣，大蒜切丝备用，猪腰切花刀放进料酒，盐生粉，少许姜蒜腌制五分钟备用

油热加进花椒爆几分钟，接着倒进腌好的腰花，翻炒十几秒断生捞出备用

才刚捞出腰花的油里，放进切碎的泡姜，泡辣椒爆香，倒进切丝的二荆条，小米，辣葱，姜片，豆瓣酱翻炒一会，倒进木耳断生的腰花，加进少量老抽适量，起锅前加进大葱丝翻炒均匀，出锅装盘，色香味美，超级下饭

1.

猪腰切成腰花，洗掉血水，捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒挠洗往异味（继续两次），最后用清水冲洗净后滤水。

2.

彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。

3.

腌好的腰花夹出葱、姜，起锅烧油，油热放腌制好的腰花炒至九成熟后倒出。

4.

起锅重新烧少许油，油热下姜片、蒜片、花椒、泡椒、新奇小米辣，郫县豆瓣酱爆

腰花是一种比较常见的猪肉制品，腌制好的腰花口感鲜美，肉质嫩滑，下面介绍一种腌制腰花的方法：

素材：

猪腰花 500克

盐 50克

白糖 30克

料酒 50毫升

生姜 适量

大葱 适量

用料：腰花200g、食盐适量、味精适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量。

做法：

1、预备食材，将腰花洗净。

2、碗里放进清水，加姜丝、少量花椒、几滴白醋，放进腰花腌制30分钟。

3、青椒往籽切片，干辣椒切段，葱姜蒜改刀备用，泡好的木耳洗净备用。

预备猪腰花一份，清洗干净后切成小片。

在腰花中加进葱姜蒜末、米酒、盐、生抽、白胡椒、鸡精、香油和淀粉，搅拌均匀后腌制十五分钟。

将青椒和红椒切成小段，姜蒜切成末，起锅烧油，加进腰花翻炒至变色。

加进青红椒和姜蒜，翻炒均匀后出锅即可。

这样腌制出来的腰花又嫩又好食。

腰花怎么清洗往尿味？

第一步:将腰花子的外膜和内膜以及表层的附着物质都往除掉,之后立着腰花子从中间片开。

第二步:腰花子切开后的白色经络剔除掉,这个部分不能食用。

第三步:腰花子完全处理好后放进碗中,加进白酒开始反复揉捏腰花子。

第四步:浸泡一段时间后,白酒会渗进到腰花子中,往除掉尿味。

第五步:之后再冲洗腰花子即可。