姜葱炒蟹家常做法？姜葱炒螃蟹的家常做法？
加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，姜也切成姜丝，香菜洗净备用3.在花蟹的切口处沾上干淀粉，炒出的蟹更香5.把沾了淀粉的花蟹放入锅中，用中火将花蟹炒至变色原料：花蟹、姜、姜、葱、蒜头、生粉、酱油、料酒、盐、糖。材料肉蟹（青蟹）、香葱 、姜片、蒜、盐、鸡粉、耗油生粉、胡椒粉、麻油做法1.先将肉蟹洗净斩件。料酒腌制一会儿3、面粉加适量水，油适量姜葱炒蟹的做法：然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉。
姜葱炒蟹家常做法？
用料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。
调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。
1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
1.花蟹个头较小，宰杀处理干净后，每一只蟹身斩成两半，放入碗中沥干，加入盐、米酒腌制15分钟
2.此时，将洋葱切成丝，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切成两段，香菜洗净备用
3.在花蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油
4.锅烧热，倒入油，油可以多放些，炒出的蟹更香
5.把沾了淀粉的花蟹放入锅中，用中火将花蟹炒至变色
原料：花蟹、姜、姜、葱、蒜头、生粉、酱油、料酒、盐、糖。
做法步骤：
第1步、首先处理下螃蟹，用牙刷/小刷子清洗螃蟹外壳，剥去肚子上的三角盖，剥开蟹壳，去除白色的腮。
第2步、掰下蟹钳，用刀背拍碎蟹钳，并将每只螃蟹对半2次切开，切成4块便于入味。
第3步、准备配料，姜切片、蒜切末，葱切小段。
材料
肉蟹（青蟹）、香葱 、姜片、蒜、盐、鸡粉、耗油生粉、胡椒粉、麻油
做法
1.先将肉蟹洗净斩件。宰杀肉蟹时，一定别把捆绑它们的绳子弄断，否则它们便会张牙舞爪地令你难堪的。正确的方法是：用刀尖朝蟹的腮斩下去，但不要切刀蟹盖，此时螃蟹会失去原本的活力任你随意摆布了
2.用刀将抵住蟹盖与蟹身的连接部分，用力揭开蟹盖，这时候就可以去掉捆绑肉蟹的绳子了
3.开盖后去掉腮、爪尖，洗净，大的每块蟹身切四块，小的切三块，每块均带爪子，蟹钳从连接部一开二，用刀轻拍一下，以便炒制时入味
1、食材：小螃蟹22只，面粉200克，盐，料酒，鸡蛋。
2、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿3、面粉加适量水，加盐，鸡蛋调成面糊。不要太稠，也不要太稀了。
姜葱炒螃蟹的家常做法？
材料：肉蟹2只，葱2根，姜1大块，大蒜4瓣
调味料：上汤（鸡汤）200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，白糖2克，生粉40克，香油少许，油适量
姜葱炒蟹的做法：
葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；
2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用；
做法二
1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
3.葱切段，姜切丝
4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹
5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香葱段即可出锅
烹饪技巧
材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块
1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
制作要诀
1.宰杀蟹时，开盖后去掉腮、爪尖，洗净，大的每块蟹身切三块，小的切二块，每块均带爪子，两螫每只切两块，用刀拍一下。
广东咸蛋黄姜葱炒花蟹的做法？
食材
花蟹2只，姜、葱各50克，米酒10克，蚝油8克，蒜3瓣，油、糖、淀粉、胡椒粉适量
烹饪步骤
1.花蟹洗净后斩件，裹上适量淀粉，姜切片，葱切段，蒜剁成末；
2.调芡汁：将3克淀粉与少许香油、胡椒粉放入碗中，倒入10克水搅拌均匀；
食材用料
花蟹300克，咸蛋黄50克，生粉100克，姜，葱，盐，鸡味，精糖，料酒，香油，花椒油各适量
做法步骤：
1，将花蟹洗净，蟹脚修齐。改刀4块，蟹钳用盐，料酒腌制拍生粉备用。
2，咸蛋黄煮熟剁碎，姜葱切沫
3，锅烧油5至6成油温，下入姜葱爆香，再倒入花蟹炒至色红脱水酥脆出锅。
4，锅留底油，下入咸蛋黄炒香，关小火调味炒翻沙，下花蟹裹均匀即可。
食材:
花蟹2--3只、咸蛋黄4--6个、姜1块、葱1根、料酒1勺
1. 花蟹清洗干净。
2. 花蟹一开4，备用。
3. 咸蛋黄备用，也可以先隔水蒸熟后再炒。
4. 姜葱爆香后加入花蟹，料酒，把花蟹翻炒至全熟。
5. 锅中给少许水把咸蛋黄加热到容易拍散，下油一边翻炒一边用锅铲拍散蛋黄，直到炒出丰富的泡沫
6. 咸蛋黄炒出丰富的泡沫后，把花蟹倒入锅中大火翻炒，让咸蛋黄均匀的包裹在蟹上，即可出锅。
姜葱炒鱿鱼的家常做法？
1、主料：鱿鱼
2、配料：红辣椒、葱、姜。
3、调料：生抽、鸡精、盐。
4、红辣椒、葱切片，姜切丝
5、鱿鱼切花，汤锅加水和姜片，水开后放入鱿鱼，去除腥味，捞出晾干水分。
6、锅烧热，放油，放入姜片。
7、炒出香味后，放入鱿鱼。
8、翻炒之后，加入红辣椒。
9、炒匀后加入生抽。
10、加入葱、加鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
材料
"小鱿鱼 ","辣椒 ","蒜 ","葱 ","姜 ","沙茶酱 ","生抽 ","红酒 ","醋 ","盐 ","油 ",
1:准备好材料
2:将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净
3:将鱿鱼焯水，捞出沥水