茄子怎样做好吃？蒸茄子蒜蓉做法家常菜？

把葱、姜加进水放进料理机里打成葱姜水就行了，胡椒粉等调料搅拌好待用。加进调料油盐凉拌即可剁椒茄子好食茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许1、放进蒸箱蒸8分钟左右。三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，倒进红椒丁、剁椒、姜蒜末，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，6、盛上做好的剁椒红椒碎，【蒜泥茄子】食材：

茄子怎样做好食？

1先来调肉馅，我买的现成的肉馅，其实要是咱自已食最好买猪肉回来自已绞 好。

预备好葱、姜两。姜是往腥的，最好别省，有些人可能不喜欢食姜，没关系教你一个方法保证食的时候不会食出块状的姜。把葱、姜加进水放进料理机里打成葱姜水就行了，再拌进肉馅里，就不怕担心食出姜块来了。

下面来拌肉馅，肉一定要先往腥再定味。肉里加进葱、姜搅拌下。

2· 再加进生抽、老抽、盐，胡椒粉等调料搅拌好待用。加进一点点水再搅拌，这样肉不会太柴。

3· 搅拌好待用。

茄子🍆好食，春夏季必备神器，营养美味又健康，将茄子洗干净，或削皮以后，切成小块，长条，加调料，加粉芡，白面，进锅中油炸，捞出来以后，加调料，油盐，西红柿爆炒。

也可以用茄子切成大块，放进碗中，进锅中蒸熟以后，加进调料油盐凉拌即可

剁椒茄子好食

茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许

1、放进蒸箱蒸8分钟左右。

2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。

3、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。

4、锅里加进少许油，倒进红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。

5、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整洁后淋进调好的汁儿。

6、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，食的时候拌一拌，可下饭啦！

【蒜泥茄子】

食材：细茄子、大蒜、小葱

做法：1.茄子洗净，一根切成两半。

2.上笼大火蒸10-12分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透。

3.蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗，自然放凉，手撕成条。

做酱茄子好食，1、茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

　　2、蒜切末，大葱切粒。

　　3、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末炒香，放进茄条炒至变软，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

蒸茄子蒜蓉做法家常菜？

茄子切除蒂把，边缘的叶子轻轻撕掉，但是不要把整个“蒂”全部切掉，清洗干净。

2.用刀把茄子划成四份，但是不要切段，蒂的部分连接四条茄条。

3.在摩飞的锅里放进足量的清水，把茄子放在蒸帘上，大火蒸，当出现水蒸气之后转中火䒱25分钟左右。

4.蒸茄子的时候，我们来预备蘸料，先把大蒜直接切碎，然后把蒜末跟白醋、味极鲜酱油、海盐即可。

5.筷子一夹特殊的软烂，沾着酱汁直接食味道就很不错哟。

蒸茄子是一道既好食又健康的家常菜，做法简单多样，现介绍一下我家经常用的方法：

1、蒸茄子：茄子洗净切成大片，码放到蒸锅里的篦子上，开大火蒸。十分钟左右，用筷子扎一下，一扎到底即可，关火，把茄子盛到一个大碗里，挤干净里面的水分备用。

2、做调料：另备一小碗，放适量芝麻酱，用生抽和香油把芝麻酱调开，加进切好的蒜泥，拌匀。

3、完成制造：把调料倒进茄泥中，足够拌匀，一道美味健康的蒜泥拌茄子就做好了。

食材

茄子一个，蒜适量，生抽适量，香菜适量，盐适量，红辣椒适量

步骤

1、预备好茄子，洗净。

2、把茄子切成长条状。

3、把蒜用工具压成泥。

4、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

5、取一个小碗，放进适量盐，倒进一点生抽，加进一点白开水，再加进一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。

6、再把蒜泥浇上。

7、放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

茄子白菜西红柿的做法？

菜谱简介

煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来新奇美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。

素材

橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙

做法

食材：茄子一个，西红柿2个，盐适量

做法：

1.茄子洗干净切片再切成丝，白菜洗干净切块。

2.预备一个碗，放进鸡蛋清和面粉加适量的水调成糊，放进切好的茄子丝，拌均匀

3.锅中烧菜籽油可能六七成热，放进拌好的茄子，慢慢的炒一下至微黄，加进水，4.烧开后加进白菜，加少量生抽和盐少许鸡精调味，装盆即可。

酱茄子东北饭店做法？

食材明细

茄子一个、豆瓣酱2大勺、蚝油、生抽、葱花、姜片、蒜末各适量。

做

1、茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片。



2、锅内放稍微多一些的油烧热，放进葱姜爆香，放进茄子，尽量平摊在锅底，让茄子受热均匀。



3、盖上锅盖，隔一会儿打开给茄子翻身，直到茄子变得软软的。



4、放进豆瓣酱翻炒。

1 酱茄子东北饭店的做法是非常特殊的，需要一定的技艺和体会。
2 酱茄子的制造过程比较繁琐，需要先将茄子往皮切成条状，然后在锅中煸炒至金黄色，再加进葱姜蒜和特制的酱料翻炒，最后加进少许水煮熟即可。
3 假如想要尝试自己在家制造酱茄子，意见可以先找到一些相关的食谱和视频，多加练习和尝试，把握好火候和调味的技艺，信赖一定能够做出美味的酱茄子。

1 酱茄子东北饭店的做法是非常有特色的，受到了广泛的喜爱。
2 酱茄子东北饭店的做法主要是将茄子切成块状，用油炸至金黄色，然后加进豆瓣酱、酱油、糖、醋等多种调味料，煮至茄子进味。
3 假如你想在家自己做酱茄子，可以参考以下步骤：先将茄子切成块状，用盐水浸泡一段时间，往除苦味。
然后油炸至金黄色，加进豆瓣酱、姜蒜末、酱油、糖、醋等多种调味料，煮至茄子进味即可。