猪皮冻的做法？做皮冻全过程？
在锅里加入清水、葱姜、黄酒、胡椒粉和猪皮，锅里倒入肉皮，把清水烧开把肉皮放进去煮十分钟至稍软捞出，2.将过完饿肉皮捞出来放菜板上把油脂刮干净，4.切好的肉皮丝货丁放高压锅加少许盐，一斤肉皮加2升水烧开后熬20分钟左右，5.把熬好的肉皮和水同时倒出来放盆里晾凉后，再放冰箱里等肉皮和汤硬透就是完美的皮冻啦。凉水下锅焯水，将抓捏好的肉皮放入电饭煲中，再倒入适量料酒去腥，将煮好的肉皮从电饭煲中取出。
猪皮冻的做法？
猪皮冻的做法很简单，首先将猪皮洗净，焯水捞出。然后用刀刮掉猪毛，并将猪皮切成细丝。
接着，在锅里加入清水、葱姜、黄酒、胡椒粉和猪皮，煮沸十分钟。捞出猪皮，去除下面的油脂，切成细丝，放入盆中备用。
最后，加入适量的调料，再继续煮约40分钟，直至皮软烂即可。这样做出来的猪皮冻鲜香、Q弹爽滑，非常适合下酒或下饭。
做皮冻全过程？
说下东北皮冻的做法：1.买回现成的猪皮，锅里倒入肉皮，一斤肉皮3升水，把清水烧开把肉皮放进去煮十分钟至稍软捞出，再用点凉水过一下，2.将过完饿肉皮捞出来放菜板上把油脂刮干净，3.刮好的肉皮洗净后切细丝或切小丁，4.切好的肉皮丝货丁放高压锅加少许盐，一斤肉皮加2升水烧开后熬20分钟左右，熬至皮冻软糯为准，5.把熬好的肉皮和水同时倒出来放盆里晾凉后，再放冰箱里等肉皮和汤硬透就是完美的皮冻啦。想吃随时就可以切着吃了！记得一定要去配上好吃的蒜酱哦！
将猪肉皮洗净切成宽5厘米，长10厘米的长方形块儿，凉水下锅焯水，水开焯5分钟，5分钟后捞出用凉水过凉。过凉后，将猪皮上的油脂用刀刮掉，尽量将油脂刮干净，这样熬出的皮冻才会晶莹透亮。然后将猪皮切成筷子一样粗的条，清洗几遍备用。
2、准备高压锅，将一斤猪皮，二斤清水放入高压锅，猪皮与水的比例是1:2。大火烧开，高压锅上气压半个小时，半个小时后高压锅不用放气，等待高压锅自然将压力释放，压力释放完毕，打开高压锅盖，小火熬10分钟，10分钟后将皮冻倒入容器，等待自然冷却，然后下入冰箱冷藏，冷藏大约8个小时左右，皮冻即可成型，营养又Q弹的皮冻制作完成。
操作方法：
第一步：猪皮洗净切丝。
第二步：放入少许食盐，用手抓捏，然后用清水冲洗。反复操作多次，直至冲洗的水变清为止，此歩目的是洗净猪皮上的油腻。另外在抓捏过程中如果发现肉皮上带有多余的肥肉，可酌情剔除，这样制作出来的皮冻更加晶莹剔透。
第三步：将抓捏好的肉皮放入电饭煲中，按照肉皮：水（1：1.5）的比例倒入适量清水，再倒入适量料酒去腥，选择煮汤功能键等待即可。
第四步：将煮好的肉皮从电饭煲中取出，放入冰箱冷鲜层冷却凝固。
第五步：用波浪切刀切成小块放入盘里，再调制点酱油蒜汁，蘸食即可。(用波浪刀切冻的目的是在食用时便于夹取)
制作要点：1、剔净肉皮上的多余赘肉 2、反复多次净肉皮抓捏干净
怎样在家用猪皮做皮冻？
家常皮冻比较麻烦
买下猪皮。锅烧热拿死烫一下。去毛。用温水把烫过的黑洗干净。
下锅煮一下捞出去掉肥油。把皮切成条最好是一寸长。下锅放入八角桂皮。花椒。胡椒。香叶，姜，葱的料包先放入水中熬一熬去掉敷沫。下入猪皮。中火多半小时捞出料包。放入盐。继续炖。我是用了五个小時。我用的是盆底下铺了点绿叶菜把熬好皮冻倒进盆里。放凉切成块就可以吃了
自家做比较麻烦。也比较费水
答：在家用猪皮做皮冻，首先把猪皮清洗干净，把猪毛也处理干净，然后放入冷水锅烧开焯三五分钟，捞出把肥肉刮干净，把皮切成条按1：3皮和水的比例上锅蒸或用高压锅蒸半小时，取出凉凉就好了。
猪皮冻怎么做？
猪肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一头猪皮冻怎么做。
食材：
猪皮 500g
桂皮 10g
姜 20g
八角 10g
老抽 10ml
花椒 10g
盐 10g
1葱切片，姜切片，猪皮卷起。
猪皮冻怎么做？
1肉皮的简单处理。烧一壶开水，把猪皮先用沸水烫一下，同时里面放入料酒，去肉皮的腥味，初步将肉皮处理干净。
2切肉皮。将肉皮切成宽度和手指差不多的细条备用。
3用高压锅压15-20分钟。将切好的肉皮，姜片，香叶，桂皮放入高压锅内，添上水，水的量大概是肉皮量的2倍，水的高度到高压锅的二分之一处。
4猪皮冻最后成型。将煮好的猪皮冻汤放在室温下晾凉，然后再放入冰箱里半天到一天的时间，就可以食用了。
5蒜酱制法。大蒜用压蒜器压成泥，加入生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml，拌匀即可。
6皮冻制作完成，蒜酱也制作完成。将皮冻切块，淋上蒜酱，就可以食用了，是不是很养生很方便很美味呢？
猪皮冻的正确做法？
1.
把准备好的300克猪皮放入到锅中，再加入10克大葱，10克姜片，3克八角，100ml清水。
2.
100克清水和300克猪皮的比例是1:3，再加入1勺料酒去腥，开大火煮，煮开后撇去浮沫。
3.
改小火煮1个小时，时间到后把10克姜片、10克大葱、3克八角捞出来，配料夹掉之后把它装到容器中，放上5个小时。
4.
