广东药膳十大炖盅菜谱？广式煲汤？

菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。3、将秘制的酱料下锅用小火炒香，转中火煮40分钟取出香料包（香料包切勿久煮。

广东药膳十大炖盅菜谱？

菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。

菜谱二：罗汉果白菜干汤。

菜谱三：木瓜花生排骨汤。

菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。

菜谱五：茶树菇老鸭汤。

菜谱六：川贝炖鹧鸪。

菜谱八：川公鱼头汤。

菜谱九：狗杞羊肉汤。

菜谱十：海带猪肚汤。

菜谱十一：黑豆东耗生地汤。

广式煲汤？

广东人最受煲汤了，三天两头的就会来上一碗汤，所以广东人才那么年轻，不显老。并且广式靓汤也是很有名的。

多饮一些养生汤，可以提高消化系统的能力。另外经常饮汤的话，也能使他们的肠胃功能得到改良。我不是广东人，但我也非常喜欢饮汤，基本上不管中午或者晚上都需要有一碗汤。经常饮汤的好处有很多，而最直接的表现就是在皮肤上。

广式清汤牛杂做法？

15斤牛杂解冻后用清水冲洗，冷水下锅加料酒，姜葱，煮沸腾5分钟捞出备用。（油多的小肠我剪掉了，这样出来就没什么油，汤能饮很多）

 2、装10—12斤水，加进姜片一大块（约80克），香料包，煮开水。加进已灼水的牛杂，陆续大火煮。

 3、将秘制的酱料下锅用小火炒香，加进牛杂煲中大火煮20分钟。转中火煮40分钟取出香料包（香料包切勿久煮，影响口味）。秘制酱汁我只放一半多点，味道清淡点。（我看也有家乐牌广式牛腩酱卖） 4、再煮40分钟左右，试下牛杂的软韧程度，在煲好前5分钟，依据咸淡度，加适量盐，5克鸡粉，10克蚝油调味。5 5、牛杂装好后撒上葱花香菜，淋上一小勺辣椒油，既成。 

用料

白萝卜1/3条 红萝卜1/3条 牛杂适量 姜片3~4片 香菜少许 米酒1小杯 盐或鸡粉适量 胡椒粉少许

做法

1/5 牛杂肉先川烫好备用ˊ姜切薄片ˊ萝卜各切成1口大小ˊ香菜根留长段ˊ香菜叶切细末

2/5 把做法1所有时材除(香菜叶外)通通摆进汤锅ˊ并加进米酒(米杯1杯)...然后加进淹盖食材的水

3/5 电锅外锅预备米杯水量1杯ˊ然后按下开关开始炖煮

4/5 当敦炖煮完成ˊ放进调味拌匀ˊ洒上少许胡椒及香菜就可以了

5/5 任何的肉类料理ˊ在煮汤前一定要记得先烫过。

广式清汤牛杂是一道广东地区非常受欢迎的小食，下面是一份简单的做法供您参考：

所需素材：

- 牛杂（牛肚、牛心、牛肝、牛肺等）500克

- 姜片3片

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 葱花适量

- 香菜适量

食材:牛杂400克，姜5克，蒜5瓣，小葱根

调味料:食用油5克，生抽3克，孜然粉2克，小茴香2克，八角2个，草果一个，干辣椒5个，桂皮3克，香叶4片，料酒3克。

做法:

1、牛杂放进冷水锅中，加进料酒，大火煮沸后，陆续煮30分钟，捞出。

2、姜切片，蒜对半切开，小葱切葱花

广式腊肉煲汤的做法？

.将腊肉洗净，放进沸水中焯一下，断生，控水取出，改刀

2.小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，改刀

3.锅中放少许油，待热后放进腊肉炒香

4.然后放进葱，姜翻炒两下，再放进香菇陆续翻炒

5.此时再向锅中放进黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可

6.临出锅前放进油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅

广式腊肠可以煲汤吗？

可以。

腊肠的食法很多，腊肠可以煮汤吗是肯定可以的，今天我就来分享一个最简单和普及的腊肠煮汤的做法。腊肠萝卜汤。这是最简单也最好食的一种方法，将萝卜切成薄薄的片焯一滴水，然后和腊肠一起下锅加一些调味料放一些葱蒜进往，小火慢熬，煮出来的汤非常鲜美。

可以煲汤。
因为广式腊肠是一种熟食，已经腌制过并在加工的过程中进行了煮熟处理，因此可以直接用来煲汤，能够增添汤的口感和风味。
另外，假如您想要更好的口感，也可以将腊肠用清水浸泡一段时间后再使用，这样会让腊肠更加鲜美。
所以，广式腊肠可以煲汤，抉择如何搭配还需依据个人口味和喜好进行决定。

可以煲汤。且味道也很不错，我之前就食过一道腊肠和鸡腿煮的汤，鸡肉的鲜美和腊肠的风味两种足够混合在一起是非常新奇的味道，虽说都是肉，但却一点都不觉得腻，腊肠经过汤汁的浸泡更加爽滑嫩口。

可以煲汤，做法如下

用料:番茄半个，腊肠二根，玉米50克，香菇3朵，生菜6片，西兰花半个。

做法:

1、热锅凉油放进切碎的蒜和腊肠炒香。

2、倒进切碎的西红柿妙融。

3、加水后放进玉米大火烧开转小火，放进香菇、生菜、西兰花，加半勺盐、半勺胡椒粉、2勺醋。转大火煮三分钟烧熟即可。

不要用广式腊肠煲汤，信赖我，那个味道你不会想饮的，还是意见常规食法哟，可以放在饭里蒸。当然啦，米就需要用带香味的南方常用的籼米才行，米饭可以吸取来自腊肠的香味和渗出的油脂，这也是为什么需要选用三七而不是二八肥瘦的腊肠的原因。