鱼头怎么做好吃？大鱼头怎么做好吃？

进油锅煎至两面略焦黄加进料酒，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)素材"然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳大鱼头怎么做好食;加调味料拌匀略腌片刻，4、烧热锅加姜片，鱼头及姜片取出放碟，加鱼头、豆腐、节瓜及姜片。胡萝卜适量4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水适量做法。

鱼头怎么做好食？

用料

鱼头 半个(2斤)

葱

姜

蒜

青红椒末

红烧鱼头的做法

将鱼头清洗干净，擦干水分备用：锅烧热倒油，先投进葱姜蒜，出香味后将鱼头，进油锅煎至两面略焦黄

加进料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深)。冲进开水，持平鱼面

盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)

素材

"鱼头 3只","豆腐 1块（约300g）","姜片 510片","葱花 少许","香菜 少许","盐 少许","胡椒粉 少许",

做法

step1

1:把鱼头切开，下油，丢一些姜片进往煎一会，防止鱼头有腥味，然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳

大鱼头怎么做好食？

大鱼头豆腐汤以鱼头、豆腐为主要素材，是一道广东的特色传统名菜

1、大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻。

2、豆腐用清水浸过面。

3、节瓜刮往皮切中大块。

4、烧热锅加姜片，略煎大鱼头，鱼头及姜片取出放碟。

5、煲滚水4杯，加鱼头、豆腐、节瓜及姜片，水滚后转中火煮至素材熟透，加盐味，即可。

大鱼头是一道美味可口的中式菜品，下面分享一下烹制大鱼头的做法：

所需素材：

1. 大鱼头 1个（约500克）

2. 葱姜蒜适量

3. 红椒，青椒，胡萝卜适量

4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水适量

做法：

怎么做鱼头最好食？

我的红烧鱼头的做法 ：

1、将鱼头清洗干净，擦干水分备用：锅烧热倒油，先投进葱姜蒜，出香味后将鱼头，进油锅煎至两面略焦黄。

2、加进料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深)。冲进开水，持平鱼面。

3、盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)。

4、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。

剔骨鱼头的做法？

主料：2人份鲢鱼头1个

辅料：蟹肉35克、油菜苔250克、莴笋片50克

火腿片25克、鸡胗40克、鸡肉75克、冬菇(干)15克、虾子5克、葱25克、姜15克、黄酒25克、鸡汤250克、食盐2.5克、白糖7.5克、味精2克、淀粉25克、白醋5克、猪油(板油)75克、白胡椒粉2克

步骤1

将鱼头劈成两片，往鳃洗净，放进清水锅中，置旺火烧沸，后移小火焖至鱼肉离骨时，捞起拆往骨，再将鱼头肉下水锅，加葱姜、绍酒出水

剔骨鱼头是一道美味的菜肴，制造方法如下：首先，将新奇的鱼头清洗干净，往除鱼鳞和鱼鳃。然后，用刀将鱼头两侧的鱼骨剔除，保留鱼头的外形。接下来，将鱼头用盐和料酒腌制片刻，增加鲜味。然后，将腌制好的鱼头放进沸水中焯水，往除腥味。最后，将焯水后的鱼头放进炖锅中，加进适量的清汤、姜片、葱段、料酒和调味料，慢慢炖煮至鱼头熟透。最后，将炖好的剔骨鱼头装盘，撒上葱花和香菜即可享用。这道菜肴鲜美可口，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

鱼头怎么做比较好食？

清炖鱼头：素材：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。

调料：:料酒3克,生姜2片，小葱、盐,味精少许。

做法：1、鱼头洗净往鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。2、 豆腐和香菇切成小块备用。3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成。

剁椒鱼头

1、将鱼头洗净，往鳃，往鳞，从鱼唇正中一劈为二。

2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用

第一款:红烧鱼头 用料:鱼头半个(2斤);葱;姜;蒜;青红椒末。 红烧鱼头的做法 :

1.

将鱼头清洗干净,擦干水分备用:锅烧热倒油,先投进葱姜蒜,出香味后将鱼头,进油锅煎至两面略焦黄。

2.

加进料酒,生抽,老抽,生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深)。冲进开水,持平鱼面。

3.

盖上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)。