生炒鸡的做法？生炒鸡家常做法？
食材明细三黄鸡、油、盐、辣椒、花椒。放进鸡块。放进花椒、辣椒小火炒香。步骤 1space先把鸡肉洗净切小块备用步骤 2space因为家里没有干辣椒了所以用的都是青辣椒(青辣椒也很辣)预备好大蒜，切鸡块备用2· 热锅冷油放花椒大蒜3· 放红辣椒，翻炒4· 加鲜酱油，三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。放进1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，放进姜片炒香，再淋上少许酱油增香。
生炒鸡的做法？
生炒鸡的做法：
主料：三黄鸡1只。
辅料：米酒1汤匙，糖1汤匙，花生油2汤匙，生粉1汤匙，盐1茶匙，酱油2汤匙，葱2棵，姜1块。
1、鸡洗净后切块。
2、放进1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。
3、然后淋上2大勺酱油。
4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、葱切段，姜切片。
6、热锅，放进姜片炒香。这个喊白锅炒姜，先不要放油哦。
7、然后放进两大勺花生油，接着将葱白放进，快速翻炒。
生炒鸡家常做法？
食材明细
三黄鸡、油、盐、辣椒、花椒。
1、主料： 三黄鸡 。
2、 把三黄鸡收拾干净。
3、 热油，放进鸡块。
4、旺火反复翻炒。
5、 炒制到鸡块熟透，盛出备用。
6、 锅留底油，放进花椒、辣椒小火炒香。
7、放进备用的鸡块。
8、 加盐调味。
步骤 1
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先把鸡肉洗净切小块备用
步骤 2
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因为家里没有干辣椒了所以用的都是青辣椒(青辣椒也很辣)预备好大蒜，生姜，辣椒洗净切好备用。
步骤 3
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做法步骤如下：
1.鸡洗干净，切鸡块备用
2· 热锅冷油放花椒大蒜
3· 放红辣椒，干红辣椒，鸡块，翻炒
4· 加鲜酱油，耗油，盐，翻炒后加热水滚，滚15分钟
5· 汤汁快干的时候放青辣椒，陆续翻炒
6· 出锅装盘，撒白芝麻，葱花即可。
生炒鸡是一道美味佳肴，食材简单，营养丰盛，媲美大盘鸡，只要把握这个小诀窍，做出来的鸡肉鲜嫩进味，越食越香，大人小孩都喜欢食。
今天就给大家分享一道生炒鸡的家常做法，喜欢的就一起来试试吧，端上桌就是一道大菜，下酒下饭都不错。
下面我们开始制造：
1.预备处理干净的三黄鸡半只，先斩掉鸡头，然后剁成小块。

2.往掉指甲，然后把鸡的气管往掉，全部切好以后装进盆中。

3.下面我们切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子一小把切成段，一起放进盆中。

4.青线椒三个切成粒，红椒半片从中间切开，再切成小片，和青线椒放在一起用来配色。
生炒鸡怎么做？
生炒鸡很多人都喜欢食，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，期看可以扶助到大家。
方法/步骤
预备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。
具体做法如下：鸡洗净后切块，放进1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
葱切段，姜切片，热锅，放进姜片炒香，这个喊白锅炒姜，先不要放油，然后放进两大勺花生油，接着将葱白放进，快速翻炒，然后放进鸡肉，中火煎炒。
鸡肉炒至五成熟时，加进1大勺米酒，不时翻炒鸡肉，以免炒焦，肉炒至可能九成熟时，再淋上少许酱油增香，放进葱尾即可关火出锅。
生炒鸡怎么做？
1、食材预备：鸡１只、蚝油５克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克
2、把鸡肉切块。
3、鸡块冷水下锅。
4、焯水捞出。
5、起锅烧油，放进八角。
6、加进葱段、姜片、蒜片。
7、加进辣椒段。
8、下进鸡块，翻炒。
9、放进适量的生抽、料酒、老抽。
10倒进适量水，放进盐、味精、鸡精，加进花椒粉。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养生的作用，而且多食也不涨肉，深受男女老少的喜欢。鸡肉适合多种烹调方法，无论是热炒、炖汤，还是凉拌它都能驾驭。今天小编就为大家分享一种比较家常的炒鸡做法。这种炒鸡方法，不需要很多的香料，做法简单，哪怕小白也能轻松搞定，现在就看看具体做法吧。
第一步：预备食材，剁好的鸡块、八角、花椒、干辣椒、大蒜子、姜片、葱段、青椒片
第二步：起锅烧油，先将锅烧热，加进适量的油进行滑锅，等油热后将油倒出。如此三次后，再往锅中倒进些植物油和猪油，油要多些，因为咱们主要是干煸。里面加进八角、姜片、大蒜小火翻炒。加进猪油可以菜味道更香，假如没有可以不放。等大蒜炒至发黄时，把干辣椒和花椒下进往小火慢慢炒香。
第三步：等辣椒颜色炒至深红色的时候，把鸡肉放进往煸炒，稍微煸炒几下后，这时加进盐调味，此时加盐可以让鸡肉更加进味。加进盐后，要一直煸炒，直到从表面看看不到又生鸡肉，上有微黄的颜色，这时鸡肉已经炒熟了，这样煸炒出的鸡肉食着口感非常嫩。等鸡肉炒熟后，加酱油调色了，酱油放进往之后，要把酱油煸炒上色，一定要煸，慢慢的把鸡肉煸炒上色。
第四步：待鸡肉炒至上色后，加进适量的清水，水刚沉没鸡肉就好。等水烧开后预备调味，加一点胡椒粉和料酒往腥，然后再加一点生抽，转大火开始收汁。在收汁时，我们要用勺子把这个浮沫撇出往。大火收汁五分钟后，汤汁变得黏稠后，汤汁味道会越重，这个时候我们就不需要再加盐了。汤汁变稠后，将青椒葱段放进往，葱段放进往之后翻匀就可以了。
现在大家学会了如何做炒鸡了吗？做炒鸡时，滑锅一定要足够，这样煸炒鸡肉时才不会粘锅。炒鸡做好后，我们还可以将煮好的面条和炒鸡一起拌，面条吸取汤汁，味道比鸡肉还好食。这种炒鸡做法比较家常，不需要复杂的过程，特殊适合小白做。