茄子怎么做好吃还简单？蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭？

长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。先把长条茄子都切成约7、8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。将茄子切成比筷子稍粗些的条2.将茄子放在大碗中，空碗中加进白糖、生抽、耗油、番茄酱以及清水调成料汁备用。再加进蒜末和料汁，家常炒茄子【食材】茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油【具体做法】1。

茄子怎么做好食还简单？

所需要的食材：

长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。

西红柿烧茄子的制造方法步骤：

1、首先要把西红柿往皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很轻易就把皮扒掉了。

2、接下来处理食材，茄子的皮也很有营养，可以不往皮，先把长条茄子都切成约7、8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。

所需素材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法步骤：

1.茄子和尖椒往蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸取太多的油，也很轻易炒制

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

做红烧茄子好食又简单，首先将茄子清洗干净并切成长条，用盐腌制十分钟，挤干水分，裹上淀粉。空碗中加进白糖、生抽、耗油、番茄酱以及清水调成料汁备用。

锅中热油，加进茄子翻炒，再加进蒜末和料汁，焖煮三分钟收汁，最后加进葱花即可。

家常炒茄子

【食材】茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油

【具体做法】

1，把所有食材全部洗净。茄子切成块，尽量切得细长一点，可以更好更快炒熟。青椒和红椒往籽往蒂，切成小块。喜欢食辣的可以搭配一些红尖椒，我这里放了一个。再预备两瓣大蒜，切成蒜末。

2，热锅倒进食用油，油量和平时炒菜差不多就好。大火将油烧热，然后把茄子倒进来，依据茄子的量，紧接着撒些盐进来调味，开始大火快速翻炒。

1、炒茄片应该是最简单的做法了。省时又好食，特殊下饭。

2、食材：茄子 1根 糖 1茶匙 生抽 1汤匙 鱼香酱 1汤匙 蒜 4粒

3、茄子洗净切成片。锅下油，油要多点爆香蒜米。

4、下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子微变软身。

5、加进鱼香酱调味。加点糖轻轻拌炒。最后淋上生抽1汤匙。看到茄子完全软身就可以装碟。

蒸茄子怎么做好食又简单又下饭？

所需食材：

嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少许、食用油1勺。

具体做法：

1、将茄子切往蒂部，洗干净表面，切成小段用淡盐水浸泡一下，防止氧化，这样蒸出的茄子不会发黑。



2、蒸锅中放上适量的水烧开，水开后再放上茄子蒸10分钟就好。



3、蒸茄子的时间来调个料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起搅拌均匀。（辣油就放了几滴，喜欢食辣的可以加点儿小米椒或是老干妈。）



4、将大蒜洗净后剁成蒜末，香葱洗净后切成葱花备用。

　　1、瘦肉洗净切丝，干鲜菇泡水，切丝，红枣泡发往核切丝，姜切丝;

　　2、茄子洗净后切成长条，然后放进沸水中，汆烫1分钟后捞出;

　　3、廋肉，香菇，红枣和姜丝放进碗中，加进1汤匙油，3匙蚝油，少许糖，适量鸡粉;

　　4、再加进盐，酱油，清水适量，拌匀后放进焯水的茄子中，拌匀展好盘中;

　　5、然后淋上一层油，盖上保鲜膜，放进开水的蒸锅中，隔水清蒸15分钟即可。

茄子洗净往根，放进蒸锅，土豆往皮洗净放进蒸锅，碗里打进鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，加进大酱，青辣椒碎，葱花，花椒粉，蚝油，鸡精，油，适量的水，搅拌均匀，也放进蒸锅，蒸20分钟，出锅，蒸好的茄子，土豆蘸蒸的鸡蛋酱，非常的下饭。

茄子怎么做好食又简单？

所需素材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法步骤：

1.茄子和尖椒往蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸取太多的油，也很轻易炒制

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

蒸着食最简单好食，茄子洗净放到锅里大火蒸20分钟，然后揭开凉凉，然后切蒜末，小米辣，香菜，放在凉的茄子表面，然后放上一丢丢的盐，不能多放，茄子咸了不好食，然后鸡精，香油，一点点耗油，足够的搅拌均匀，夏天是下酒的号凉菜，喜欢食酸的朋友放一点醋。

1茄子切成滚刀块，加进一把玉米淀粉。

2油温六成热后，下进茄子。

3碗中加进开水、酱油、老抽、料酒、耗油、水淀粉、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

4茄子炸制金黄色后，加进青椒红椒，倒出沥油。

5锅中放底油，放葱姜爆香，倒进料汁。

6汁逐渐粘稠后，倒进茄子和青椒。

7倒进蒜末，翻炒均匀，出锅即可。

主料：茄子二个，少量五花肉

辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精各适量

做法

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3、稍微放一滴油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，

1/14 茄子洗净切条，也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。



2/14 茄条撒上些许盐捞匀，腌十分钟脱水。



3/14 猪肉糜中加少许生粉，料酒，腌制片刻。



4/14 茄子用手挤出水份，用厨房纸吸往水份。

怎么做茄子即简单又好食呀？

茄子最简单好食的做法:把皮削往，切成手指宽条，锅中放油，就和炒菜放的油差不多，把茄条放进翻炒，再加少量水，放进花椒粉、盐、生抽，小火慢炒，直到茄条变软，撒进蒜沫、鸡精、勾欠。完成。

1、预备两根长茄子，不用刮皮，清洗干净，放进盆中，撒上一层玉米淀粉，把茄子裹满，注重不要放水，直接放干粉。

2、起锅烧油，油热放进茄子，用中小火加热，把茄子炸一炸，这样能防止茄子吸油，炸至色泽变成焦黄，就可以控油出锅了。

3、锅中留少许底油，放进葱姜末爆香，接着倒进西红柿和青椒，翻炒一分钟左右，配色蔬菜可以自行搭配，青红椒都可以。

4、简单调一个料汁，碗中加进适量的老抽、生抽、食盐、白糖、香醋、玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀。

5、接着倒进炸好的茄子，混合翻炒在一起，倒进调好的料汁，随便翻炒几下，等汁收得差不多了，即可关火。