自制凤爪家常做法？家常鸡爪最简单做法？

1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放进调味料钢球中；放进调味料钢球和适量的盐，自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)。适量油小火煎香料。下姜蒜末、豆瓣酱炒香一、红烧鸡爪食材鸡爪，砂糖(50克)、水(50克)、生抽(3大汤匙)、冰糖(10克)、八角(3个)、香叶(4片)、花椒(1茶匙)、清水(300ML)做法：

自制凤爪家常做法？

主料：凤爪(500克)

调料：洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)

做法：

1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放进调味料钢球中；

2、凤爪冷水下锅，放进调味料钢球和适量的盐，大火煮开，捞出浮沫，再转为小火，煮上三十分钟；

主料：鸡爪(9只)、啤酒一罐儿(500ml)。

调料：自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)。

做法：

1、鸡爪剪往指甲、清水洗净沥干水备用。

2、热锅，适量油小火煎香料。

家常鸡爪最简单做法？

用料：鸡爪 500克 、糖 10克、料酒 5勺、姜 8片、盐 少许、生抽 适量、大蒜 5瓣、八角 半个、干辣椒 适量、老抽 适量、白芝麻 少量、豆瓣酱 一勺、花椒粉 少量

做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲洗净，冷水下锅。加进姜片，8角，料酒，盐，老抽少许，轻卤留底味。

步骤 2

捞出洗净控干水分

步骤 3

热锅凉油，下姜蒜末、豆瓣酱炒香

一、红烧鸡爪

食材

鸡爪，葱，姜，蒜，八角

盐，鸡精，十支香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽

做法

1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切往指甲。

2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。

3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。

4、加八角，精盐，鸡精，十支香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。

5、炒至均匀上色，倒进适量清水。

主料：鸡爪(8个)

调料：砂糖(50克)、水(50克)、生抽(3大汤匙)、冰糖(10克)、八角(3个)、香叶(4片)、花椒(1茶匙)、清水(300ML)

做法：

1、锅中放砂糖50克清水50克放进锅内，煮成糖色；

2、待糖色金黄色时，放进凤爪翻炒裹上糖色（假如过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒）；

3、取一奶锅，放进油烧至四成热；

4、分两次炸制。期间需要翻面；

鸡爪怎么做好食，焖鸡爪的家常做法？

本人乃是鸡爪重度爱好者，平时各种各样的鸡爪都喜欢食。甭管红烧，卤煮还是烧烤，鸡爪骨与肉分别的那个瞬间，Q弹有嚼劲的皮肉滑进口中，那滋味，简直太称心了！

最近我们这猪瘟严重，已经快两个月没得食食猪肉了！天天鸡鸭鱼肉的食得寡淡无味，翻看冰箱只有几个鸭爪和一副鸭下水以及半包上次做干锅剩下的底料！干脆把鸡爪放到干锅料里炒，炒香上色好加水大火焖煮十分钟，再小火炖半个小时，一锅麻辣鲜香的卤鸡爪就做好了！四川的麻辣口味，一点也不比外面的什么鸭呀爪呀差，再配上一杯冰啤酒追起剧来，巴适得板！！！上桌不够夺，只能截图半张供大家欣赏！

烧鸡脚的做法，烧鸡脚怎么做好食，烧鸡脚的家常做法？

1.鸡脚洗净，中间切断。

用料：鸡爪一斤、油15g、花椒20g、干辣椒10g、姜一碗、生抽40g、老抽20g、冰糖15g、芝麻一把、清水没过鸡爪

做法：

1、在鸡爪上划上几刀，只要不介意，鸡爪的指甲可以不剪，这样可以减少很多的工作量，而且味道并没有什么影响。姜切片。

2、鸡爪冷水下锅，撤除浮沫，煮二十分钟左右，在沸水处捞出鸡爪，可以避免残余的浮沫粘在鸡爪上。

3、锅中倒油，放干辣椒、花椒爆香。加进鸡爪翻炒一下。

鲁大飞家常鸡爪的做法？

将新奇鸡爪洗干净，在锅中倒进清水，冷水将鸡爪放进，开火煮，这样是为了将鸡爪上的浮渣滤出可能5分钟左右将鸡爪捞出，用清水洗干净备用，防止浮渣粘在鸡爪上。

将锅洗干净擦干，开火，倒进少量食用油烧热，放进生姜、少量葱段（留一部分）、鸡爪翻炒半分钟放进冰糖、微量食用盐（看爱好，老抽是咸的）陆续翻炒，等冰糖稍微熔化，在想老抽、醋、料酒放进，老抽主要是为了提味和上色，翻炒到颜色均匀后，一次放进五香和干辣椒，翻炒到微微出味儿，即可倒进清水开始卤制鸡爪一切预备就绪之后开中大火熬制1小时左右即可出锅！每个人的口味不一样，喜欢烂一点的鸡爪可以煮的时间长一些，比较有嚼劲儿的可以时间稍微短一些，看个人爱好。

食材清单

鸡爪 12只 、 鸡蛋 3个 、 干辣椒 15个 、 料酒 3勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 冰糖 7-10颗 、 姜片 10片 、 大蒜 5瓣

烹饪步骤

1/11

将鸡爪冷水下锅，加进姜片，一勺料酒，煮沸，撇往浮沫

2/11

将焯好水的鸡爪洗净捞出备用

3/11

主料：鸡爪500克、泡椒1份

辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量

做法：

1.鸡爪洗净，剪往指甲，切成小段，放进盆中。

2.倒进1茶匙白酒和1茶匙白醋，挠至凤爪表面干涩