素炒虾仁家常做法？清炒蝦仁正宗做法？

加进葱姜蒜爆香后加进虾仁翻炒，可以在炒虾仁前先用淀粉和蛋清将虾仁裹上一层薄薄的膜，腌制好后再加进淀粉挠拌均匀，油热后下虾仁炒至变色后即可捞出；将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，抄至半熟时下进腌制好的虾仁抄至成熟捞出备用4· 葱姜水，香油调成碗汁备用5· 锅内下进少许油炒香蒜片，迅速淋进碗汁炒熟即可1.虾仁洗净后放进盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉勾芡3.锅内放油炒香葱姜蒜末。

素炒虾仁家常做法？

1. 家常做法是非常简单的。
2. 因为素炒虾仁的主要素材是虾仁和蔬菜，所以只需要将虾仁洗净备用，将蔬菜洗净切好，锅中倒进适量油，加进葱姜蒜爆香后加进虾仁翻炒，再加进蔬菜翻炒，最后加进盐和鸡精调味即可。
3. 假如想要口感更好，可以在炒虾仁前先用淀粉和蛋清将虾仁裹上一层薄薄的膜，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
同时，也可以依据个人口味加进一些辣椒或者其他调料。

食材：虾仁，黄瓜，葱，木耳，姜，尖椒

做法

1.虾仁清干净，往掉虾线，加进盐，白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好后再加进淀粉挠拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

2.锅中加油，油热后下虾仁炒至变色后即可捞出；

3.锅中留油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加进少许盐，加进玉米粒翻炒，加进事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；

清炒蝦仁正宗做法？

1· 虾仁往除虾线洗净，加进少许盐，料酒水淀粉，油上漿腌制备用

2· 葱姜泡水备用，黄瓜，胡萝卜切丁，大蒜切片备用

3· 锅内烧水，水开后先下进胡萝卜丁，抄至半熟时下进腌制好的虾仁抄至成熟捞出备用

4· 葱姜水，料酒，盐，味精，少许糖，水淀粉，香油调成碗汁备用

5· 锅内下进少许油炒香蒜片，下进抄好的虾仁，胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒，迅速淋进碗汁炒熟即可

1.虾仁洗净后放进盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀放冰箱腌制半小时

2.黄瓜，胡萝卜切片备用，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉勾芡

3.锅内放油炒香葱姜蒜末，加进黄瓜，胡萝卜略炒迅速放进虾仁，倒进碗芡翻炒，汤汁收紧后装盘

第一步：掰开西芹，拉开西芹的筋，清洗干净后切成菱形块；胡萝卜清洗干净，往皮后改刀切成菱形片。都切好后，放进盘中备用。

第二步：虾仁清洗干净后把里面的虾线挑出来，再加进适量食用盐，下手挠三分钟左右，挠出虾肉里面的胶质，挠至起黏即可；然后往虾仁中打进少许鸡蛋清，挠匀后，再加进少许干淀粉挠匀，以便锁住虾肉里面的水分；最后淋进少许清油并拌匀。

第三步：把锅烧热加进足量食用油，油温烧至三成热的时候加进虾仁，用勺子搅动一下，把虾仁在油中滑四十秒左右，滑至虾仁变色，然后用漏勺捞出来控油备用。

1、将青虾剥往皮，洗净，加进干淀粉调匀；

2、冬笋、胡萝卜切成丁；

3、姜、蒜切成末；

4、用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁；

5、勺内放进猪油，烧至四成热时，将虾仁放进油中滑熟后倒在漏勺内；

6、勺内放进底油，用葱、姜、蒜炸锅，放进冬笋、豌豆、胡萝卜煸炒，随后放进虾仁，再倒上对好的汁水，翻炒两下出勺即成。

1、预备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量

2、首先将虾放进清水中清洗，往掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。

2、接着将黄瓜洗干净，往皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用

3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放进沸水略烫，捞出沥水备用。

4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放进虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。

清炒虾仁的家常做法？

首先把所有的主料备齐，虾仁，大葱，青椒，胡萝卜，甜椒，玉米

2

把虾仁洗干净，然后放进胡椒粉，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制15分钟

3

把甜椒和青椒切成小块备用

4

玉米煮一下捞出来备用

主料：虾仁、土豆、火腿肠

土豆炒虾仁

配料：蒜、姜、干辣椒

调料：生抽、醋、盐、糖、鸡精、番茄酱、淀粉

做法

1、把所有调料放在碗里，加适量水调成汁。

2、蒜切蒜碎，姜切片、干辣椒剪段、虾包虾仁、土豆切块、火腿肠切块。

3、锅中倒油，把土豆块炸熟，土豆快熟的时候把火腿肠也炸一下，捞出待用。

4、锅中留底油、爆香蒜碎和姜片。