冬瓜焖肉丸子怎么做？冬瓜焖肉丸怎么做？

步骤/方式1预备冬瓜300克、往皮洗净、切块备用步骤/方式2预备豆豉5克、蒜末2克、姜片2克、葱段2克、干辣椒1克备用步骤/方式3买来新奇猪肉丸150克、备用步骤/方式4冬瓜焖肉丸怎么做？酱油盖上锅盖焖至冬瓜熟。9· 装盘冬瓜汆丸子怎么做？姜1小块调料预备丸子调料：白胡椒粉1/2茶匙（3克）汤的调料：香油1/2茶匙（3ml）做法步骤1）冬瓜往皮往籽，另一半的姜切成姜末。2）肉馅放进大碗中。

冬瓜焖肉丸子怎么做？

步骤/方式1

预备冬瓜300克、往皮洗净、切块备用

步骤/方式2

预备豆豉5克、蒜末2克、姜片2克、葱段2克、干辣椒1克备用

步骤/方式3

买来新奇猪肉丸150克、备用

步骤/方式4

冬瓜焖肉丸怎么做？

做法步骤：

1· 五花肉绞成肉泥，顺一个方向打出胶质。

2· 加进蛋白液，盐，酱油，胡椒粉，玉米粉陆续打出胶质。

3· 加进马蹄碎。

4· 做成丸子水开调中火下锅。

5· 丸子浮上水面就熟了，立刻关火。

6· 捞起备用。

7· 冬瓜下锅炒半熟下丸子。

8· 翻炒几下然后下盐，酱油盖上锅盖焖至冬瓜熟。

9· 装盘

冬瓜汆丸子怎么做？

食材预备
冬瓜250克，香菜2根，肉馅250克，鸡蛋1个（只用蛋清），青葱1根，姜1小块

调料预备
丸子调料：料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），酱油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克）

汤的调料：盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml）

做法步骤
1）冬瓜往皮往籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。

2）肉馅放进大碗中，调进料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀，放进葱姜末，陆续搅拌，放进一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。

3）锅中倒进清水，放进姜片，大火加热，水开后，将手上涂一滴水，将肉馅放进手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放进水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇往锅中的浮沫。

4）倒进冬瓜片，煮3分钟后，调进盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛进碗中撒上香菜段儿。

小贴士
**冬瓜汆丸子，再家常不过了，你可以依据自己的口味，抉择用猪肉，牛肉，羊肉馅来做，制造方法都是一样的。

用料

猪肉  300克，冬瓜  1块，粉条  1把， 豆腐  1块，葱 适量、姜 适量、蒜  适量，五香粉 适量、盐 适量、鸡蛋  适量，生抽 适量、耗油 适量、香油  适量

水汆丸的做法步骤

步骤 1

盐、葱、姜与猪肉混合，反复剁，后加进生抽、耗油、五香粉、盐、香油

步骤 2

顺一个方向搅拌，中间加个鸡蛋

步骤 3

用料:冬瓜 800克，老抽 3勺，葱 3根，蚝油 3勺，鸡精 1勺，糖 5克，生抽 4勺，盐 2克，丸子 500克，红泡椒 8个，蒜蓉 适量，姜 7片，花椒 适量

做法步骤:

步骤 1 蒜姜切片红泡椒切段，小葱切碎备用

步骤 2 冬瓜切片和段都可以

步骤 3 肉丸和鱼丸都可以

素材

猪肉馅（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精

做法

1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。

4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。

素材

冬瓜块 500克；猪肉馅 150克；香菜末 适量；葱姜汁 适量；精盐 10克；味精 2克；胡椒粉 1克；绍酒 15克；香油 10克；生粉 10克；清水 1000ml

做法

1　瘦猪肉末里放进少许绍酒。

2　放进盐、味精、胡椒粉和香油拌匀。

冬瓜炒肉丸子家常做法？

用料：肉丸子5个,冬瓜500克,蒜四瓣,干辣椒三个,生抽4勺,耗油适量

步骤 1

冬瓜切好，肉丸子，一个切成多个预备好

步骤 2

猪油合成，蒜片辣椒一起上，滋滋啦啦小火煎出味道，放冬瓜，炒软之后就放生抽还有耗油，盖上盖子闷一会，中途尝一尝咸淡，软嫩就可以出锅了。