鸡蛋肉丝炸酱面做法？肉丝汤面的家常做法，王刚？

手擀面250克、猪里脊肉150克新绿叶菜适量、香菜碎一勺、葱花一勺、姜一小块、盐5克、鸡精、生抽、香油、十支香、玉米淀粉、料酒各适量。加进盐、鸡精、生抽、生抽、淀粉、十支香挠匀。放进腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。放进料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，倒进肉丝和香菇丝炒变色即可；取一小汤锅倒进泡香菇的水（底下的渣滓不要倒进往），倒进煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上。

鸡蛋肉丝炸酱面做法？

黄酱1袋加1勺耗油，2勺生抽，1倍水，调匀，鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用，肉末煸炒至变色，倒进调好的黄酱，加1勺白糖，大火烧开，改小火熬制20分钟，一边熬制一边搅拌，以免粘锅，酱熬制浓稠后放葱花，蒜末鸡蛋碎，翻炒均匀即可关火。

肉丝汤面的家常做法，王刚？

原料：手擀面250克、猪里脊肉150克新绿叶菜适量、香菜碎一勺、葱花一勺、姜一小块、盐5克、鸡精、生抽、香油、十支香、玉米淀粉、料酒各适量。

做法步骤：

第1步、里脊肉切丝，加进盐、鸡精、生抽、生抽、淀粉、十支香挠匀。腌制进味。

第2步、趁着腌肉的时间调个汤底。生抽1匙，香油1匙，鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。

第4步、冷锅冷油，油热放进姜丝爆香。放进腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。

1，将猪肉切成丝放进碗内，放进料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放进食用油拌匀备用；将干香菇用冲往上面的浮灰放进温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用；小葱切成细葱花；将炒锅烧热放少许食用油，倒进肉丝和香菇丝炒变色即可；

2，取一小汤锅倒进泡香菇的水（底下的渣滓不要倒进往），再放进大半碗水，然后放进浓缩鸡汤汁，煮开过后，依据自己的口味调一下盐味；煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条；将煮好的面条捞进大碗中，倒进煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，食的时候拌匀了就可以了。

3，冬天的早晨喜欢食点热乎的食物，一碗汤面就是不错的抉择；中午一个人的午餐也不想费事，一碗汤面还是不错的抉择；晚上为了身体的健康想食得简单些，一碗汤面更是不错的抉择。

4，汤面的做法可以有很多种，每个人喜欢的都不同，我喜欢浓郁的如牛肉面之类的，老孙喜欢粘稠的浓汤的土豆面，而不食任何肉类的我姐一碗清水面条拌点辣椒酱也可以食的很香。所以说每个人的味蕾都有其喜欢的特殊的味道。

5，每次往超市扫货的时候都会将一些新奇的食物带回家，有时候回到家里会立刻打开尝一尝，有的就放到冰箱里遗忘了，弄得冰箱里总是满满的，隔段时间就需要清理一次，这次清理我发现了上次买的浓缩鸡汁，用它做了汤菜，味道还不错，于是拿来做汤面的汤底，再配上香菇和肉丝，很简单的做法，味道却很好

1

预备好面条、瘦肉、鸡蛋、芹菜、盐、生粉、酱油、花生油。

2

瘦肉用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟。

3

鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。

4

芹菜摘掉根部和叶子，放在洗菜盆洗干净后沥干水分，切成小段。

5

小锅内注进适量清水，大火烧开，待水量大泡时，倒进腌制好的瘦肉煮3分钟。

面条（生）100g

鸡毛菜100g

辅料

调和油适量食盐适量味精适量料酒适量

步骤1

猪肉切丝，放进料酒，蛋青腌制10分钟

步骤2

锅中热水，水开后放进面条煮熟

步骤3

面条熟后盛进碗里，用油拌匀

食材：青椒三个， 猪肉一小块 ，面条一把， 葱姜 少许 ，开水适量 ，盐两 小勺 ，汤 两 小勺 ，鸡精一小勺， 料酒一小勺 ，酱油两大勺 ，生粉一小勺，半 油 两 大勺 

做法步骤：

1 将猪肉洗净后切成丝。

2 青椒摘蒂、往籽后也一起切成丝。

3 将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。

肉丝上汤面做法？

湖北肉丝汤面正宗做法：

食材（2人份）：面条200克，青菜2棵、瘦肉2片、鸡蛋2个、葱头5个、淀粉1茶匙、油适量。

做法：

为了避免制造的过程中手忙脚乱，我会先把食材都预备好，然后再开始洗切

跟着把葱头对半切开，猪瘦肉切成丝，切猪肉有个秘诀“逆向切片，顺向切丝”，就是说猪肉切片的时候要逆着猪肉的纹路来切，这样肉片食起来就会嫩而不柴；切丝则要顺着纹路切，肉丝才不会轻易断。

1.猪里脊肉切薄片后切成肉丝。

2.把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒进一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。

3.榨菜头浸泡洗净。

4.把榨菜头切细丝，备用。

5.大葱切葱花。

肉丁炸酱面正宗做法？

素材面条（生）：适量; 五花肉：150克; 干香菇：5朵;冬笋: 1个;淀粉：15克; 葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 料酒：10毫升; 甜面酱：30克; 食盐：适量;香菇肉末炸酱面的做法

1将除面条之外的素材都切成末状备用，15克淀粉冲进20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用

2在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒进肉末煸炒,将肉末炒散后，加进10ML料酒略炒

3加进香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加进30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放进酱后和肉末炒匀

4加进热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当看色和尝味道。假如味道淡了可加点盐或者是生抽；假如颜色浅了可适当加点老抽上色

主料

面条适量 牛肉肉沫500g 姜蓉少许 蒜蓉少许 葱花少许 植物油适量 甜面酱3大勺 黄豆酱7大勺 清水适量（拌酱用）细砂糖2大勺 黄瓜丝适量 胡萝卜适量 白胡椒粉少许 香油少许 老抽1大勺 生抽1大勺 蚝油1大勺

辅料

开水适量（煮面条用）

做法步骤

要做出好食的肉丁炸酱面首先把买回来的瘦肉清洗干净，切成肉丁，把切好的肉丁下锅爆炒，加上酱油鸡精，各种调料，然后另外把煮熟的面条捞起来，再放进往好的肉丁，搅拌均匀就可以了。

欣和豆瓣酱和甜面酱。

猪肉要七分瘦三分肥的。

肥，瘦肉分开切成小丁。

把葱姜蒜切碎备用。

锅中放进适量的油烧热，加进肥肉丁煸炒至肉丁出油。

再加进瘦肉丁陆续煸炒至变色。

加进葱姜蒜煸炒均匀。

加进豆瓣酱。

煸炒均匀。

加进适量的开水搅拌均匀转小火烧开。