土豆炖猪肉的基本做法？土豆炖猪肉的基本做法？

3、将猪肉粒放进大碗里，等油热后放进葱姜蒜末爆炒5、加肉，加水至正好漫过肉和土豆。炖至肉完全熟后依据口味可加适量酱油，（可在加水后放1—2棵红辣椒）用料：土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。小火把五花肉的油脂煸炒出来。花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。

土豆炖猪肉的基本做法？

主料:带皮五块肉650克、大土豆一个;

辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。

1、预备好原料，土豆，五花肉。

2、预备好辅料，番茄酱，冰糖等。

3、五花肉洗净切块，土豆往皮洗净切小块。

步骤：

1、把五花肉切成小块。

2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。

3、将猪肉粒放进大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。

4、炒锅开火，加适量油，等油热后放进葱姜蒜末爆炒

5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆陆续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后依据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）

用料：土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

一、五花肉冲洗干净，切块。

二、五花肉块冷水下锅，小许料酒，两片姜，水开后煮两分钟左右，捞出冲往浮沫，沥干水备用。

三、土豆洗净往皮，切滚刀块，用水浸泡着。

四、锅中加小许油，五花肉块下锅，小火把五花肉的油脂煸炒出来。

土豆炖猪肉的基本做法？

主料:带皮五块肉650克、大土豆一个;

辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。

1、预备好原料，土豆，五花肉。

2、预备好辅料，番茄酱，冰糖等。

3、五花肉洗净切块，土豆往皮洗净切小块。

1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆往皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。

2、先将猪肉冷水下锅，过一滴水。水里要加一点点黄酒往腥。请特殊注重是冷水下锅。这里阐明一下，假如猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。

待水烧开以后，肉也可以捞出来了。

3、炒锅中倒进适量油，这里注重，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放进糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。

4、边翻炒肉边放进葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！假如在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。

5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己把握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。

答:土豆炖猪肉是一道营养丰盛、味道鲜美的家常菜，以下是一种基本做法：

所需食材：

- 猪肉 适量

- 土豆 适量

- 葱姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

1、猪肉适量、土豆适量、葱，姜适量，五香粉适量、食用油，生抽适量。

2、方法：土豆往皮洗净，切成滚刀块。猪肉切成长条，葱洗净切段，姜洗净切片。

3、锅中倒进食用油，放进五香粉，油八分开，放进猪肉煸炒。猪肉变色，放进葱姜爆香，放进土豆煸炒，放进生抽煸炒。加水和土豆齐平，放盐，大火烧开，中火炖。炖可能15分钟左右，放进味素，出锅装盘。

五花肉、小土豆、啤酒、盐、酱油、鸡精、白糖。

1、然后用蒸锅把土豆蒸8成熟，取出后待用。

2、将五花肉洗净，切成均等大小的块状，大小可以自定。

3、把五花肉放进锅中翻炒，无须放食用油，等五花肉的油汁一半渗出，倒进瓶酒半瓶，再放进盐、白糖、酱油，按自己的味道来调味即可。

4、放进待用的土豆，用中火翻炒，直至土豆的颜色被汤汁包裹，然后用中小火炖十分钟既可。

5、用盘子盛出，香喷喷的土豆就好了。

五花肉炖土豆做法王刚？

主料：带皮五片肉500克，土豆250克，辅料：大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。

调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.五花肉洗净，切成方块，锅里放进冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除往生肉味﹐抹干； 姜切片，大蒜往皮，拍扁；香料洗净； 土豆往皮，切块，备用；

3.4.锅中放油，趁油凉时放进大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒进五花肉翻炒变色后，陆续煸炒2分钟直到出油，放进生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

五花肉炖土豆的家常做法。

首先锅中加油，然后放进姜片葱来爆浆。其中有包厢以后下肉炒熟。这是一种方法。

然后，起锅烧油。

然后下进冰糖炒糖色然后将五花肉倒进

最后将土豆倒进

然后没加进清水炖最好要有卤肉包的话放点卤肉包然后炖

然后收汁然后就是五肉炖土豆

主料：猪五花肉1斤半，土豆4个。

配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，盐5克，辣面酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉2克，水芹2两，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪肉洗净，同冷水一起下锅煮10分钟，取出后切成方块，加进料酒，姜末，盐，辣面酱，生抽，胡椒粉用手拌均匀，腌制进味20分钟。

2，土豆洗净，切厚片，用盐水泡2分钟，取出后装进炖锅底部。

3，香芹往根，往叶，洗净后切段。

4，把腌好的肉摆放炖锅内，小火炖70分钟，放进水芹，鸡精，撒进胡椒粉印可出锅。