黄鳝汤最正宗的做法？黄鳝鱼煲汤的做法？
将蒜和生姜片倒进煸炒出香味。黄鳝200克、啤酒100毫升、生姜2片、蒜头2瓣、盐3克、白胡椒粉少许做法：黄鳝表面用盐挠一下清洗干净。热锅热油放进生姜片和蒜头炒香，放进黄鳝煎至肉发白。黄鳝加少许料酒焯水5，加生姜香菇过油。待鳝鱼焦黄加进清水7，剪成段.步骤2热水锅里烫一下,放进姜末和葱花爆香食材,3、蒜末、彩椒切粒后放进鳗鱼中；接着放进豆腐渣、枸杞陆续炖煮5分钟，黄鳝隔水炖汤正宗做法。
黄鳝汤最正宗的做法？
原料主料：黄鳝250克、莴笋250克辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙
方法和步骤如下：
1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。
2、将莴笋往皮，切成滚刀块。
3、锅内倒进适量食用油，将蒜和生姜片倒进煸炒出香味。
素材：黄鳝200克、啤酒100毫升、生姜2片、蒜头2瓣、盐3克、白胡椒粉少许
做法：
黄鳝表面用盐挠一下清洗干净。
千万不能用开水烫，这样表面的粘液轻易被烫掉，营养成分都流失了。
热锅热油放进生姜片和蒜头炒香，放进黄鳝煎至肉发白。
食材
黄鳝500克，干香菇若干，生姜若干，养生药材若干
做法步骤：
1，野生黄鳝一条，姨夫拿来的，大约一斤左右。市场都有的卖，可能60左右一斤。让老板帮你杀好。往头往尾。脊骨留着一起炖
2，食材处理好洗净。
3，泡好干香菇，预备生姜
4，黄鳝加少许料酒焯水
5，加生姜香菇过油。
6，待鳝鱼焦黄加进清水
7，倒进压力锅中，加进养生药材，不加其它调味品。
1、排骨洗净，汆水捞起。
2、煮沸煲里的清水，放进排骨，小火煲一个小时。
3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫， 用刀背刮往表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。
4、粉丝用清水浸泡至软。
5、葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。
食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。
制造：
1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；
2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；
3、蒜末、彩椒切粒后放进鳗鱼中；
黄鳝鱼煲汤的做法？
一、原料
主料 黄鳝鱼适量
调料 胡椒粉适量，料酒适量，葱适量
二、黄鳝鱼煲汤的做法步骤
步骤1
黄鳝往内脏,剪成段.
步骤2
热水锅里烫一下,往掉上面的粘膜.
步骤3
热锅冷油,放进姜末和葱花爆香
食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。
制造：
1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；
2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；
3、蒜末、彩椒切粒后放进鳗鱼中；
用料
黄鳝 2条、姜 1块、大蒜 5瓣、葱 适量、香菜 适量、料酒 1勺、盐 适量
做法步骤
步骤1
清洗黄鳝并不轻易，由于黄鳝表皮粘液较多易滑，可在黄鳝脖子处下刀放血，然后顺着切口剖开鱼身，将内脏往除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块，泡在清水中静置30分钟，将鱼肉的血水泡出即可。
广东正宗黄鳝汤的做法？
食材：
黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法：
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；
2、锅中倒进适量油，油热后放进姜炒出香味，再倒进黄鳝陆续翻炒3分钟，然后倒进适量清水烧开，再放进料酒、蒜陆续焖煮10分钟；
3、煮至汤变成乳白色，接着放进豆腐渣、枸杞陆续炖煮5分钟；
4、加进盐调味，最后撒上葱花。

黄鳝隔水炖汤正宗做法？
食材：
黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法：
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；
2、锅中倒进适量油，油热后放进姜炒出香味，再倒进黄鳝陆续翻炒3分钟，然后倒进适量清水烧开，再放进料酒、蒜陆续焖煮10分钟；
黄鳝汤的做法？
北芪黄鳝汤
黄鳝500克；干淮山15克；红枣6粒；瘦肉200克；陈皮一小块；北芪：20克；姜3片；水8碗(3-4人份)
黄鳝汤
1.买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净，用刀背刮往表皮的“滑潺”，氽水捞起。不刮也行，氽水捞起再搓净；
2.瘦肉洗净切块，氽水捞起；
3.北芪、淮山和红枣洗净，红枣拍扁往核；
4.陈皮洗净，刮往内瓤；
5.煮沸清水，放进所有素材，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。
制造：
1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；
2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；
3、蒜末、彩椒切粒后放进鳗鱼中；
黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法：
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；
2、锅中倒进适量油，油热后放进姜炒出香味，再倒进黄鳝陆续翻炒3分钟，然后倒进适量清水烧开，再放进料酒、蒜陆续焖煮10分钟；
3、煮至汤变成乳白色，接着放进豆腐渣、枸杞陆续炖煮5分钟；