虎皮鸡爪如何做？虎皮凤爪的家常做法？
鸡爪凉水进锅。在八成热时放进鸡爪炸至金黄色即可，捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。胡椒粉搅拌均匀密封好放冰箱里冷躲两个小时就可以开食了虎皮凤爪的家常做法？放鸡爪煮开，油烧热迅速下进鸡爪。6.好的鸡爪趁热放进冰水中。小火煸炒姜片，放一茶匙五香粉炒均匀。鸡爪焯水后用厨房纸吸往水分。2、热油将鸡爪表皮煎至起泡，放进鸡爪、香料、生抽、老抽，适量葱姜蒜，慢慢翻炒到冰糖出现枣红色。
虎皮鸡爪如何做？
1、鸡爪200g，蒜瓣5片，淀粉适量，用剪刀剪往鸡爪的尖爪，鸡爪凉水进锅。
2、里面放姜块，酒往腥，烧开后即可关火，然后捞出鸡爪，用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。
3、锅烧热油，在八成热时放进鸡爪炸至金黄色即可，捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。
4、凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用，锅烧热油，爆香蒜茸，然后加进少量的水和生抽，放进凤爪，焖煮二十分至二十五分钟，加进水淀粉勾芡即可。
现实生活当中做虎皮鸡爪，就是把虎皮辣椒用油炸熟，鸡爪搁水煮好之后过成冷水，把鸡爪放底下，虎皮辣椒放在上边，倒上生抽抽，柠檬鸡精，蒜瓣，香菜，胡椒粉搅拌均匀密封好放冰箱里冷躲两个小时就可以开食了
虎皮凤爪的家常做法？
主料：鸡爪子10个、白醋适量、蜂蜜适量
辅料：料酒适量、大葱一段、生抽适量、蚝油适量、八角1个、黄冰糖一块、老抽适量、大蒜3瓣、生姜一小块、草果1个
做法：
1. 预备鸡爪子，葱姜蒜。
2. 用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。
1.锅里放水，用一半姜拍碎放进煮开，放鸡爪煮开，陆续煮两分钟。
2.煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
3.蜂蜜和白醋兑好，足够搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
4.锅里烧油，油烧热迅速下进鸡爪。
5.盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
6.好的鸡爪趁热放进冰水中。
7.浸泡2——4小时。沥干水分。
8.锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
9.放进料酒，生抽，盐，煮开。
10.把鸡爪放进，大火烧开，小火煮10分钟。
1、香料装袋备用，鸡爪焯水后用厨房纸吸往水分。
2、热油将鸡爪表皮煎至起泡，放进冷水中。
3、另起一锅，放进鸡爪、香料、生抽、老抽，大火煮开后调小火慢煮，直至把鸡爪煮至软烂。
大锅做虎皮鸡爪正宗做法？
【所需素材】
适量鸡爪，一把冰糖，适量葱姜蒜，3个干辣椒，一小把花椒，2个八角，2片香叶，一勺豆瓣酱，适量生抽。
【制造步骤】
1.预备一家人食的鸡爪量。用水清洗干净，表面有杂质的就搓洗干净。然后捞出来备用。
2.起锅倒油，油热下进一把冰糖，转小火，慢慢翻炒到冰糖出现枣红色。
食材：鸡爪500克、八角2个、肉桂1片、香叶4片、葱段2段、老姜50克、料酒50ml、食盐、食用油、白糖、高汤适量。
浓香型酱料配方：（八角10克、肉桂4克、香叶4克、草果6克、白豆蔻3克、丁香1克、孜然5克、香茅草2克、小茴香6克）全部打坏，取5克粉末用，豆瓣酱100克、小米糍粑100克，菜籽油、食盐适量。
虎皮凤爪
做法：
1.先将鸡爪洗净，然后锅中放进适量的水、八角、肉桂、香叶、葱段、料酒、鸡爪，大火煮开，改小火煮8分钟即可。
虎皮鸡爪子做法
主料：鸡爪子10个、白醋适量、蜂蜜适量
辅料：料酒适量、大葱一段、生抽适量、蚝油适量、八角1个、黄冰糖一块、老抽适量、大蒜3瓣、生姜一小块、草果1个
做法：
1. 预备鸡爪子，葱姜蒜。
素材
鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。
做法
1、鸡爪洗净后，剪往指甲，再将鸡爪切开两瓣；
2、锅中放进清水，倒进鸡爪、加进姜片、料酒煮开2分钟后捞出；
3、鸡爪冲往浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）；
半成品虎皮凤爪怎么加工好食？
1. 半成品虎皮凤爪可以加工得很好食。
2. 因为半成品虎皮凤爪已经经过初步处理，只需要进行最后的烹饪和调味即可。
可以抉择油炸、烤箱烤或者蒸煮等方式进行加工。
在烹饪过程中，可以依据个人口味加进适量的调料和香料，增加风味。
3. 此外，可以尝试将半成品虎皮凤爪与其他食材搭配，如配以蔬菜、米饭或者面条等，制造成更丰盛的菜品。
也可以尝试创新的烹饪方法，如糖醋、麻辣等口味，以延伸半成品虎皮凤爪的食用方式，使其更加美味可口。
芷江虎皮鸡爪做法？
1/7 鸡爪买回洗净，在水里浸泡半小时往除杂质

2/7 浸泡后控水，加进料酒，生抽腌制半小时，然后锅内倒油烧至八成热放进鸡爪，这个过程比较难受哦，因为鸡爪预热后会溅油，小心防护

3/7 炸好的鸡爪备用

4/7 预备汤汁大料，豆瓣酱，葱、姜、香叶，桂皮，八角，花椒

5/7 锅内放油烧热，先把所有大料炒香

1，将鸡爪洗干净，对半切成两半，锅中烧水，鸡爪焯水以后捞出，控干水分。
2，锅中烧油，油温五成热的时候下进鸡爪，油炸鸡爪，盖上盖子，防止油飞溅的哪里都是。
3，鸡爪炸至表面气泡，然后捞出，在流水下冲凉。
4，锅中放进少许油，放进葱姜蒜桂皮八角，炒香以后放进鸡爪，不断翻炒。
5，鸡爪炒一段时间以后，加进适量水，没过鸡爪，然后加进生抽两勺，老抽一勺，五香粉少许，糖1勺，醋半勺，料酒1勺。炖煮。
6，水开以后转小火炖上15分钟，然后转大火收汁，汁收浓以后关火。倒出鸡爪装盘，撒上香菜叶孜然粉，好食的虎皮凤爪就做好了。