买的凉皮在家怎么弄好吃？立豆凉皮做法？

倒进凉皮上，6. 可以再加些黄瓜丝、豆芽等蔬菜和煮熟的肉丝、虾皮等海鲜类食材，食过陕西凉皮的人都不会忘记那柔润爽滑的口感和香辣酸爽的味道。现在不知是哪位聪明的人儿找到了直接用小麦淀粉来做凉皮的法子，用水把面筋洗出来，直接用小麦淀粉调成面糊来做凉皮，1000克大米加水先清洗干净，按照一斤米浆300毫升开水往添加，米浆就烫熟了还会有1.预备一斤的籼米或者糙米，一斤的米加进一斤的水进往浸泡一个晚上。

买的凉皮在家怎么弄好食？

假如您买了凉皮回家想要弄得更好食，可以参考以下步骤：

1. 将凉皮放进沸水中焯一下，使其软化。

2. 捞出凉皮，用凉水冲洗一下，往掉余外的热水。

3. 切成条状或者小块。

4. 预备蒜泥、酱油、醋、花生酱等喜欢的调料，可以依据个人口味加进适量的盐、糖、鸡精等。

5. 将调料混合均匀，倒进凉皮上，搅拌均匀即可。

6. 可以再加些黄瓜丝、豆芽等蔬菜和煮熟的肉丝、虾皮等海鲜类食材，增加口感和营养。

温馨提示：假如凉皮口感较硬，可以在沸水中焯的时间稍微长一些，或者在凉皮上淋上一滴油，这样凉皮口感会更加柔软。另外，调料的搭配也是要害，可以依据自己的喜好进行调整。

立豆凉皮做法？

凉皮，是陕西特色小食之一，它以“白、薄、光、软、筋、香”而风靡全国各地。食过陕西凉皮的人都不会忘记那柔润爽滑的口感和香辣酸爽的味道。特别是在炎炎夏季，来上一碗，绝对能够刺激食欲，让人胃口大开。

以前自己在家做凉皮，比较繁琐，需要和面﹑洗面。现在不知是哪位聪明的人儿找到了直接用小麦淀粉来做凉皮的法子，这下子简化多了。其实通过洗面团的做法我们就能知道，用水把面筋洗出来，那沉淀下来的面糊糊，就是面团中的淀粉，也就是小麦淀粉。

直接用小麦淀粉调成面糊来做凉皮，可以省往和面和洗面的过程，非常省事，不过用这个速成方法做的凉皮，就没有面筋食了。

没有破壁机在家做米皮最简单做法？

1.

先来泡米，1000克大米加水先清洗干净，米的品种我们可以用放了两三年的陈米，或者是早籼米和晚籼米，这种米做出来的米皮没有黏性，适合做米皮。然后再加水再泡一夜。

2.

泡到米轻轻一捏就碎就可以了，然后沥干水分后倒进破壁机中，再加600克清水打成米浆，多打两边，打成细腻没有颗粒的米浆。

3.

然后倒出来后预备开水烫浆，这一步是米皮是否能成功的要害，烫浆做出来的米皮更劲道有嚼劲。按照一斤米浆300毫升开水往添加，我一共加了1200毫升。

4.

边倒边搅拌，一定要慢慢地加，假如你一次性全部倒进往的话，米浆就烫熟了还会有

1.预备一斤的籼米或者糙米，这种米的粘性比较低，特殊适合来做米皮，先把这个大米用清水淘洗干净，一斤的米加进一斤的水进往浸泡一个晚上，把大米泡到能够用手轻松碾碎就可以。

用捣米的臼子把米捣细，捣弄好的米浆倒进盆里面，然后往盆里倒进250g刚烧开的水进往搅一搅，这样用开水把米浆烫一下，到时候做出来的米皮口感才不会发硬，搅好后放一旁静止20分钟。

云南凉皮做法？

在一斤面粉里加进三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。

02

将面团醒十多分钟

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找个大点的盆，倒进一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。

04

到面水很污浊了就换一樽水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒进一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。

05

面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着食、拌着食都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。

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凉皮

食材：面粉适量、食用油少量、黄瓜1根、胡萝卜1根，花生米少许，豆芽少许，盐少量、生抽少许、醋少许、油泼辣子少许。（可以依据自己的喜好加进别的蔬菜，荤菜）

凉皮

凉皮的具体做法：

1、预备适量的面粉，用凉水边倒边搅拌，先把面加成絮状，把它多搅一会儿，这样手上不轻易粘面粉。

2、把面和成和平时擀面条一样的软硬就可以了。

3、然后盖上盖子，让它醒十分钟。假如你忙的话，可以让它多醒一会儿。

4、下面我们开始洗面，往盛面的盆里加水，一次不要加的太多。

5、轻揉面团，尽量把面团往一块揉，不要怕把面洗散，一直往一块揉就行。

6、洗得差不多了，我们开始过筛子。把面水倒到筛子里面轻轻晃动，接下来多洗几遍，洗的时候一定要用力揉。最后洗成一个光滑的面团，就可以了。