粉蒸肉做法？粉蒸肉最正宗的做法？

加盐、生抽、糯米酒、老抽和水搅拌均匀，热锅冷油下土豆炸熟。炸熟的土豆用2克盐拌匀放在蒸碗底部。将腌制好的五花肉排放在蒸碗内，将腌制好的猪肉和米粒搅拌，粉蒸肉最正宗做法如下1、预备带皮五块肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、 姜适量、大料适量。3、按照调料包的肉片与米粉的比例，步骤2、放进酱油、料酒、姜腌制20分钟。步骤3、放进粉子和红薯搅拌，步骤5、出锅撒上香菜、辣椒面、花椒面即可。

粉蒸肉做法？

首先，将五花肉切成0.5厘米的厚片，加盐、生抽、糯米酒、老抽和水搅拌均匀，腌制15-20分钟。

土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。炸熟的土豆用2克盐拌匀放在蒸碗底部。

然后，把米蒸至软糯，加进八角和糯米酒翻炒香。

将比较碎的肉垫在土豆上，长得比较排长的肉放在上面。

最后，将腌制好的五花肉排放在蒸碗内，用荷叶盖住，放进蒸锅中大火蒸15-20分钟即可。这道菜的肉香味浓郁，口感软糯，有肥有瘦，一点也不油腻，是道超级美味的陕西特色小食。

粉蒸肉最正宗的做法？

五花肉约1500克，大米100克，另外，预备生姜，花椒，大葱，酱油，胡椒粉，料酒，八角等，先将猪肉洗干净，然后切成约5毫米厚度腌制，将大米炒的金黄，然后用打坏机将大米打成像小米大小的颗粒，将腌制好的猪肉和米粒搅拌，最后上锅蒸大约一个小时，一碗美味佳肴就完成了。

粉蒸肉最正宗做法如下

1、预备带皮五块肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、 姜适量、大料适量。

2、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。

3、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加进清水，挠匀并超过肉片1厘米。

4、为了使肉片更进味，肉片挠匀后，放进冰箱冷躲1夜。

5、冷躲1夜后，水分基本被吸干了。

乐山粉蒸肉正宗做法？

步骤1、肉切小块或片，不要太大，不好熟。

步骤2、放进酱油、料酒、姜腌制20分钟。

步骤3、放进粉子和红薯搅拌，腌制20分钟。

步骤4、摆好蒸布，进蒸屉，没有蒸布放到盘子里也可以。蒸30-40分钟即可。

步骤5、出锅撒上香菜、辣椒面、花椒面即可，配一碗米饭，香喷喷。

粉蒸肉最正宗的做法？

步骤 1

五花肉洗净 切小拇指宽厚的肉片 大小随自己喜好决定

步骤 2

在切好的肉片里放进胡椒粉花椒粉各一小勺 生抽适量 姜片 蒜片 单山蘸水一袋 然后拌匀 放进冰箱里腌制一晚上

步骤 3

米粉蒸肉的做法最正宗的做法？

【主料】五花肉500克

【辅料】豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克

【调料】酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克

步骤：

1.大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，进锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉；

用料：

米粉肉15块

辣椒粉，盐三勺

蒸鱼油，植物糖适量

1/4 预备食材

2/4 把米粉肉切成一小块，装在一个碗里

3/4 把辣椒粉，盐，植物糖，蒸鱼油放到米粉肉上，再放在高压锅里炖。

1、将粳米和籼米淘洗干净，沥干晒爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放进锅内，用小火炒拌至呈黄色，冷却后磨成粉。

2、刮尽肉皮上的细毛，洗净，切成长约6.5厘米的均匀长方块10块，每块肉中间各剞一刀。

3、将肉块盛进陶罐，加进甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝，拌和后约置一小时，使卤汁渗进肉内。然后加进米粉搅匀，使每块肉的表层和中间的刀口处都沾上米粉。

4、荷叶用沸水烫一下，每张一切成四，放进块肉包成小方块，上笼用温火蒸二小时即成。

1· 提前预备好米粉，一般超市和菜场都有卖，一次预备

2· 五花肉切片，不要切太厚，也不要切太小

3· 加进适量生抽，看抽，耗油，搅拌好腌制十分钟

4· 加进米粉再搅拌

5· 搅拌好再加少量水，让米粉足够粘在肉上，翻看底部有没有余外的水，假如还有再翻转几遍，直至底部水分都被吸干

素材

五花肉500g，米粉1袋，料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个

做法

1.将五花肉切成0.8cm厚片，加料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个用手搅拌一会腌2小时

2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里，上锅蒸1.5小时即可