炸肉丸详细做法？炸肉丸子的正宗做法简单又好吃？

生姜少量 、小葱适量 、食盐9克 、料酒1茶匙、 白胡椒粉适量、 玉米淀粉30克、 蚝油10克油炸猪肉丸子的做法1、预备好所有素材，我这个是自己剁的2、生姜弄成姜汁，放进盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油做法1、冷馒头用刀往返磨着切末;3、放进姜末、葱花，2、猪肉切片切丝剁成肉馅；3、把肉馅搅放进一个大碗中。

炸肉丸详尽做法？

主料：肉泥1000克、鸡蛋6个

配料：生姜少量 、小葱适量 、食盐9克 、料酒1茶匙、 白胡椒粉适量、 玉米淀粉30克、 蚝油10克

油炸猪肉丸子的做法

1、预备好所有素材，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放进盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

做法

1、冷馒头用刀往返磨着切末;姜切末，葱切花。

2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

3、放进姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

1、把葱姜切成丝，切好之后先装进碗中，再加进少许的花椒大料，倒进200毫升的温水，然后用手给他挠一挠，把葱姜里面的味道给它挠出来，浸泡十分钟；

2、猪肉切片切丝剁成肉馅；

3、把肉馅搅放进一个大碗中，先加进100毫升的葱姜水，再加进一勺食盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，最后再打进一个鸡蛋，然后下手挠拌均匀，再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸取进往；

4、然后再次加进100毫升的葱姜水，再次顺着一个方向陆续搅拌均匀，让肉馅足够的吸取料汁，一直把肉馅搅拌至比较粘稠，有拉丝的状态就可以啦。

6、然后再分次的加进适量的淀粉，一斤的肉馅，咱们大约给他加进20克左右的淀粉，搅匀之后再把剩余的淀粉加进来，陆续顺着一个方向把肉馅搅拌至拉丝。

用料：五花肉、葱段姜片、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、香叶桂皮、酱油、淀粉、鸡精、食用油、料酒

做法：

1.五花肉往皮剁成肉馅，碎一点口感好。

2.葱段、姜、大料、花椒、桂皮、香叶放进锅中煮水，水开后关小火再煮十五分钟后关火晾凉，往掉香料只留水备用。 

3.馒头微波炉烘干压成碎末备用。 

1/9 全部的素材预备齐备。



2/9 两种萝卜洗干净切成丝，假如不喜欢太长，可以再剁碎点。



3/9 黄豆芽剁碎，葱姜切末，豆腐用手捏碎。



4/9 所有的素材放一起备用。



5/9 加进调味料，和盐搅拌均匀。



炸肉丸子的正宗做法简单又好食？

所需素材：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十根香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放进碗内，加进半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱轻易炸焦，影响外看和食欲。

3.把胡萝卜刮往外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

食材清单

猪肉 1斤 、 鸡蛋 2个 、 姜 一块（半个鸡蛋大小） 、 料酒 2勺 、 淀粉 3勺 、 黑胡椒粉 半勺 、 盐 一勺半 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/3

猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加进料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打进两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。

步骤2/3

锅里放适量油，小火烧至六成热，左手站点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放进油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。

最后一步

炸肉丸的做法和配料及配方？

主料：猪肉700克

辅料：盐 2茶匙，味精 1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，葱姜适量，花生米70g，娃娃菜1颗，白糖1茶匙

做法：

1.猪肉剁碎，加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌

2.搅拌上劲加适量冷水，陆续搅拌，可以用手摔打

肉丸的做法和配料比例？

用料

猪瘦肉 400克

盐 5克

鸡蛋 1个

黑胡椒粉 5克

水 适量

生抽 2勺

鸡精 3克

老抽 1勺

1.猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打坏。打进1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，1勺鸡精，2勺生抽，1勺老抽，少量水。

肉，要抉择五花肉。一斤的五花肉料酒10毫升、味极鲜10毫升、老抽5毫升，盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克，鸡蛋一枚，花椒水50毫升，香油20毫升。首先，把20粒花椒放在温水里泡着备用，然后我们把五花肉洗净，剁碎，或绞成肉泥备用。

随后后葱姜洗净，切成末后，与味极鲜，老抽，五香粉耗油这些调料放在猪肉里，顺时针搅拌，随后花椒水要分次少量倒进拌好的肉馅中陆续顺时针搅拌，直到绞上劲，再放进鸡蛋，再搅拌，最后放淀粉，也是搅拌至上劲，水温60度，把丸子下锅煮一开就好了。

原料：肉末500克、蒜末、葱末、食用油、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋清

制造：

1、首先预备适量干香菇，用清水泡软备用，再预备一些大蒜切末备用，几根小葱切葱末备用。

2、起锅热油，往锅中加进适量食用油，油温三成热后，把预备好的蒜末、葱末加进锅中，小火将其炒至微黄后，出锅备用。

3、把泡发好的香菇取出，再给它切成小块备用，然后再预备适量瘦肉切片备用，以及少许冰块备用。

4、把预备好的所有食材通通加进绞肉机中，并加进盐、鸡精、面粉适量，再启动绞肉机，把所有食材搅打成细腻的肉馅。

5、在对肉馅进行预备的时候，一定要记得加进适量淀粉，这样才能让肉馅的粘稠性得到提高。

6、在对肉馅进行搅拌的时候，假如你想要肉馅口感更滑嫩的话，还需多打进一个鸡蛋清，因为蛋清对肉馅有很好增嫩作用。

7、肉馅搅拌好以后，我们要给他从绞肉机中取出，然后利用虎口将其捏成一个个的丸子，放一旁备用。

8、起锅烧水，锅中加进适量清水，把锅中水温加热至底部有气泡出现的时候，将预备好的丸子，一个个地加进到铁锅中，并开中火对其加热。