首页吃喝玩乐卤猪蹄的家常做法?猪脚的特殊创意菜名?

卤猪蹄的家常做法?猪脚的特殊创意菜名?

wolekan 07-23 2次浏览 2条评论
把猪蹄放入锅中,加入豆腐乳、生抽、红烧酱油等搅拌均匀,最后把猪蹄放入高压锅中,4、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。5、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。6、再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮。将猪蹄冷水放入,加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜炒出香味,2勺老抽倒入锅中炒出酱香味,一碗开水煮10分钟做成料汁。2、锅内加水和红曲烧沸。

卤猪蹄的家常做法?

首先要把买来的猪蹄烤一下去掉残留的猪毛,然后进行清洗。

卤猪蹄的家常做法?猪脚的特殊创意菜名?

把猪蹄放入锅中,加入少量料酒和姜,开大火烧开后煮3分钟左右,将浮沫撇去。

再进行一次清洗,准备调料汁,加入豆腐乳、生抽、红烧酱油等搅拌均匀,再加入大料。

最后把猪蹄放入高压锅中,倒入调好的料汁,进行烹饪即可。希望这个做法能够帮助您。

猪脚的特殊创意菜名?

还有一个比较有创意的菜名叫做降龙十八掌,其实就是卤猪脚的意思。佛山无影脚也就是一道酱猪蹄的意思。其实猪脚是比较有营养价值的一道食品,含有很丰富的蛋白质和胶原蛋白。不想在民间被称作发财手。所以可以给他起比较有创意的菜名叫做,穿过你的黑发我的心。不是所谓的红烧猪蹄。

卤猪脚最正宗的做法王刚?

做法一:

原料:猪蹄2只,米酒1000毫升,清水1000毫升,酱油500毫升,冰糖20克,蒜仁4粒,辣豆瓣酱2匙,青葱2根

制作方法:

1、将猪蹄切块洗净后氽烫备用。

2、蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用。

3、将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状。

4、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。

5、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。

6、再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮。

步骤1/7

市场买来猪蹄,让他帮你切好!

步骤2/7

冷水下锅,放入姜片儿,料酒,水沸腾之后大概煮10—20分钟

步骤3/7

这样煮一次会除去猪脚上的血泡沫,还可以让他去除一块肉腥

步骤4/7

所用食材:猪前蹄2只,生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜;味极鲜、老抽、冰糖,盐、味精适量。

做法

1、锅中加比较多的水,放入一些姜片,2勺黄酒,将猪蹄冷水放入,煮开后3分钟捞出完成焯水,去除猪蹄中的血水,吃起来味道香,没杂味。

2、锅中少许油,加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜炒出香味,这几种香料一般家里都有。

3、加入5勺味极鲜,2勺老抽倒入锅中炒出酱香味,加入一把冰糖,适量的盐,一碗开水煮10分钟做成料汁。

4、高压锅底铺一些姜片,将猪蹄放入,料汁过滤后倒入锅中,盖好锅盖焖煮25分钟。

材料

猪蹄2500克。

调料:精盐50克,味精20克,糖色100克,老抽少许,红曲50克,葱段15克,姜片10克,猪肉老卤3000克。

做法

1、将猪蹄装入盆内,加热水浸泡40分钟,用刀刮洗皮面绒毛,去掉蹄甲洗净。

2、锅内加水和红曲烧沸,煮5分钟至水呈红色,放入猪蹄焯透至表皮呈红色时,捞出。

3、汤罐内加入老卤烧沸,调好口味和色泽,放入猪蹄,大火烧沸转为小火,卤至用筷子能插进猪蹄时即可停火捞出,晾凉皮面刷一层香油或色拉油即可。

材料

大枣8颗,新鲜猪蹄2只,酱油适量,糖适量,生姜1块,八角1个,桂皮少许,枸杞酒1小勺

做法

1、猪蹄剁小块,这个步骤可以让店家代劳,回家清洗干净。

2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄,捞出,再重新起锅加入清水煮开,去浮沫。

3、加入八角、桂皮、生姜和大枣,煮开。

王刚川味卤猪蹄正宗做法?

原料:猪蹄2只,米酒1000毫升,清水1000毫升,酱油500毫升,冰糖20克,蒜仁4粒,辣豆瓣酱2匙,青葱2根

制作方法:

1、将猪蹄切块洗净后氽烫备用。

2、蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用。

3、将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状。

材料

两个猪蹄膀, 大料3个,花椒粒20颗,五香粉,两个小干辣椒,一小块桂皮,一大勺料酒,两大勺酱油,一大勺红糖,三瓣蒜,五片姜,一根芹菜梗,一根葱,两个小西红柿。

做法

1,将猪蹄膀洗净,放在热水锅将脏东西煮出来,备用。

2,小高压锅里放热水,加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。

3,开大火,等出声音,调到中火,等上20分钟,之后等锅凉气儿走。

4,把煮好猪蹄膀亮凉,放入冰箱,吃时,切片,摆在盘内。

所需原料:猪蹄5个,冰糖20克,干辣椒10克,生姜15克,大葱15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香叶3克,草果3克,、生抽15克,老抽5克,食用盐适量。

第一步,首先把准备好的猪蹄,清理干净表面残留的猪毛,用水清洗干净后,将猪蹄从中间竖着划一刀方便猪蹄入味。

第二步,将适量的葱姜去皮后,切葱段,姜片,干辣椒切段,再把香料用水清洗干净后装入料包备用。

第三步,起锅倒入适量的清水,猪蹄凉水下锅焯水,猪蹄焯水约3分钟左右捞出来,用凉水冲洗干净猪蹄表面血末。

第四步,起锅倒入适量的食用油,下入冰糖先用小火炒制冰糖融化,待冰糖炒制枣红色时,倒入适量的清水,然后再把猪蹄放入锅中,用大火煮开锅。

1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去味

2、卤汁烧开

3、放进猪蹄、盐、酱油、糖

4、大火烧开,转中火卤上一小时,卤好的猪蹄自然冷却

5、出锅

6、改刀

7、装盘

8、浇上原卤汁,淋上香油即成

材料:

猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。

步骤:

1、猪蹄切块后,用水烫过取出。

2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

暖暖的味道卤猪蹄的做法?

做法步骤

步骤 1

准备食材:猪蹄600克,大葱1段,生姜1块,干辣椒25克,沙姜4克,八角5克,丁香1克,白扣4克,茴香籽5克,香叶4片,白芷4克,草果8克,陈皮8克,桂皮5克,花椒4克,香茅草2克,料酒2汤匙,老抽1汤匙,糖色1汤匙。

步骤 2

将所有香料食材装入纱布中,捆好备用。

步骤 3

猪蹄洗净,姜拍开,大葱切段。

步骤 4

猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸,捞出猪蹄洗净。

步骤 5

猪蹄做法冰糖
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雨夜清寂
冰糖是一部充满甜蜜与温馨的电影,讲述了一段美好的爱情故事,影片中的场景和氛围都让人感到愉悦舒适;人物形象鲜明、饱满立体但也略带一丝羞涩内敛的气息也在其他人的衬托下没显得过于突出而让人不适地多看几眼便很快融入其中成为不可分割的一部分影像留心于心间缓缓作祟; 剧情发展跌宕起伏扣人心弦又恰到好处给你带来想要安利给更多人的冲动想法使得全场都能将注意力放至最大!
雨夜清寂2024-09-07 06:15:22回复
临风
猪蹄是一部以美食为主题的小说,讲述了作者对家乡传统菜肴的深刻记忆和怀念,通过主人公的经历和情感变化来展开故事情节并烘托主题氛围使得小说更加生动有趣并且引人深思!
临风2024-09-07 06:18:03回复