腌嫩姜的方法与配比？嫩姜怎么腌制好吃又简单？
放3勺盐拌匀后腌两小时。放进50克冰糖（大块的冰糖不需要切开）。再用酱油倒到浸没生姜片为止。可将腌嫩姜切片后放进碗中，再加进糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用嫩姜怎么腌制好食又简单？嫩姜腌的话先把嫩姜洗干净，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用2.将其余的嫩姜削片后，加进2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后。
腌嫩姜的方法与配比？
嫩姜 750克，盐 3勺，醋 3勺，冰糖 50克，东古一品鲜酱油 适量，凉开水 适量
1、买点新奇的嫩姜，挑选嫩一点的口感要不辣，刮往外表皮，洗净。
2、切成薄片，放3勺盐拌匀后腌两小时。
3、腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用凉开水冲洗下，挤干净水分。
4、预备一个干净带盖的玻璃瓶，放进一半的生姜片，放进50克冰糖（大块的冰糖不需要切开）。
5、再把剩下的一半生姜片全部放进往，怕放不进可以稍微压压紧，再放3勺醋，再用酱油倒到浸没生姜片为止。
6、盖上盖子，冰箱冷躲3天可食用。
您好！腌嫩姜的方法有很多种，以下是其中一种方法：
1. 抉择充足、鲜嫩的生姜，切成薄片。
2. 加进少许盐，搅拌均匀。
3. 腌制到出水。
4. 开始调制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1:1:1,取砂糖、白醋......
素材：嫩姜（青州竹根姜）1斤，
调味料：盐1小匙，糖适量，醋半杯
1.嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放进塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
2.将其余的嫩姜削片后，再放进另一个塑胶袋中，加进2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用
4.锅中倒进半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用
5.取一个碗，放进嫩姜，再倒进糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用时，可将腌嫩姜切片后放进碗中，再加进糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用
嫩姜怎么腌制好食又简单？
嫩姜腌，炒都是比较好食的了。嫩姜腌的话先把嫩姜洗干净，晾干水份。然后切片切段都可以。放进洗干净的壶或者坛子里，加进适量醋，盐。小米辣来一点，再加一勺白酒。密封一个星期就可以了。
素材
素材：嫩姜（青州竹根姜）1斤，调味料：盐1小匙，糖适量，醋半杯做法
1.嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放进塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
2.将其余的嫩姜削片后，再放进另一个塑胶袋中，加进2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用
4.锅中倒进半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用
5.取一个碗，放进嫩姜，再倒进糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用时，可将腌嫩姜切片后放进碗中，再加进糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用
做法如下：
第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;
第二步：洗净的生姜切片;
第三步：加进盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);
第四步：加进适量的糖(量依据个人喜好或多或少即可);
第五步：加进白醋(也是依据个人喜好来);
第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷躲室，2-3小时候就可以食啦。
1.清洗生姜，把大块的嫩姜掰开，要把嫩姜上面的红色部分弄掉，然后将表面的一些老皮刮干净，往皮之后用清水冲洗干净。假如你买的仔姜表皮鲜嫩干净，也可以不用刮皮。
2..把嫩姜切成薄片，切得越薄越好，这样腌制的生姜越脆，也没那么辛辣。注重切生姜的刀和砧板一定要干净，不要有油。
3.锅内倒进适量白醋，加进冰糖，开小火将冰糖煮熔化，喜欢食甜一点的，冰糖可以多放点。冰糖熔化后关火，冷却备用
4.预备一个密封玻璃罐，玻璃罐一定要无水无油，不干净的话腌子姜很轻易变质。
腌新生姜的正确做法？
把切好的鲜嫩姜片放在盆子中，加进预备好的食用盐，调匀以后腌制4到5个小时，这时就会发现将片中有大量的水分析出，要把腌出的水分往掉，把腌好的姜片取出，取出时要用手用力把姜片中的水分挤掉，把它放到预备好的玻璃瓶中，白糖白醋和清水放进锅中煮成糖醋汁，让糖醋汁降温以后倒进到玻璃瓶中，糖醋汁要完全没过姜片，用筷子调匀，冷躲密封腌制就可以。
1、姜要买大一点的姜，大点的姜不会太老，腌出来的口感也会很嫩。
2、选好大姜，洗干净外皮，擦干晾干，切成大小适宜的外形即可，记得一定要干，有水的话会起花。3、起锅烧一碗开水，放凉以后，把凉水倒进预备好的腌菜坛中，依据生姜的多少，放进适量的八角，花椒，咸盐，香叶，也可以放进一点桂皮，假如想要辣一点可以放一些干辣椒在里面。
4、把凉干的姜放下往，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可食了。
1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）
2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，假如食辣的，可放点生辣椒在里面。
3. 把凉干的姜放下往，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可食了，下次再泡．味道更美；
原料
嫩姜、盐、白糖
1、抉择充足、鲜嫩的生姜：
抉择嫩姜时，一定要抉择充足的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好食。
2、将生姜往掉根和叶子，洗净，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好食；切生姜的刀和砧板一定要干净，不要与切荤菜的混在一起，刀可放在火上烧一下消毒。
素材:
新生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒,大料各2克
做法:
1、新生姜往外皮,用水洗净。
2、将新生姜切成片。
3、把新生姜片放进碗中。
4、撒上盐用手拌匀,腌30分钟。
5、用手挤出水分备用。
6、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。
7、倒进盆内晾凉。