如皋灌汤油饼做法？油饼的做法视频

用料中筋面粉500克、盐5克、糖10克、酵母粉5克、凉水（夏天用冰水）300-320克、油一勺口袋饼（灌汤油饼）两种做法，可烙可烤的做法面粉中放进盐，加凉水（夏天用冰水）和面，先和匀成面团，这时候面团比较黏手，把面团揉光，发好的面团里面布满了空气，像视频中这样把面团从盆中取出来，把面团分成8个剂子把每个剂子滚圆，盖上保鲜纸再松懈15分钟。（饼不要擀得太薄，面粉加酵母加温水。

如皋灌汤油饼做法？

用料

中筋面粉500克、盐5克、糖10克、酵母粉5克、凉水（夏天用冰水）300-320克、油一勺

口袋饼（灌汤油饼）两种做法，可烙可烤的做法

面粉中放进盐，糖，酵母，加凉水（夏天用冰水）和面，先和匀成面团，这时候面团比较黏手，不要揉它，盖盖饧面松懈20分钟。

20分钟以后，放进一勺植物油，揉面，把面团揉光，盖上发酵至2-2.5倍大。

发好的面团里面布满了空气，像视频中这样把面团从盆中取出来，不用排气。

把面团分成8个剂子

把每个剂子滚圆，盖上保鲜纸松懈15分钟。

把饼全部擀开，盖上保鲜纸再松懈15分钟。（饼不要擀得太薄，大约7-8毫米即可）

锅烧热，中火烙饼，勤翻面，20秒翻一次。

第一步：面粉加酵母加温水，搅拌随便活一活，多加水，面团要是软的。然后盖上锅盖让他发酵1小时

第2步 调馅。我把五花肉的皮往掉了，然后用搅拌器把肉搅碎（有点小块状才有嚼劲，所以不是绞成肉泥），加很多葱切碎。加老抽（不然肉白花花的），生抽，盐，一瓶油。

第3步把面团搓成一条，切成一个个揪，然后把揪擀成圆饼状，把馅包进往，捏好，倒过来放。

平底锅多放点油，把圆团放进往，用手心压扁。

出锅

用料：面粉、油、水、盐、椒盐、酵母

做法：

1、面粉加发酵粉、糖、油、水，发酵粉要先用温水化开，水要边和边加，和成光滑面团后发酵。

2、发酵好的面团，揉光排气后，擀成长方形大片。

3、用少量的面粉，倒进油和椒盐，和成稀面糊，抹面片上，面片卷成卷，分成剂子。